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2007年11月01日
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カテゴリ:レシピ
鯛の白ワインソース

10/27に作りました。


1人分
鯛小3尾(もしくは切り身適量)
塩コショウ少々
小麦粉少々
ニンニク1片
白ワイン
ガーリックパウダー少々
オリーブオイル大さじ2
ドライパセリ少々


1.鯛を3枚におろす。

2.両面に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

3.フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

4.香りが立てば、鯛を加え、両面に軽く焼き色が付けば白ワイン大さじ1を加える。

5.焼きすぎないように注意して鯛を皿に移す。

6.そのままのフライパンに白ワイン大さじ2・ガーリックパウダー・塩コショウを加え、一煮立ちさせる。

7.ソースを鯛にかけ、ドライパセリを散らす。


結構あっさりとしたソースですけど、しっかりと旨みが出ていますよ。

鯛をもらったので作りましたけど、結構贅沢なメニューですよね。

再び作る機会があるのかは不明です。。。。





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最終更新日  2007年11月04日 11時42分58秒
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