カンボジア胡椒農園クラタペッパー　「アリの目、タカの目、クラタの目」

本日、先週から品切れになっていた「緑胡椒の佃煮」を再販できるように、直接畑に出向いてきました。



収量が少ないと畑の人達もなかなか収穫や配送をしてくれないので、現状確認のため、畑に出向いてきました。

結果、３．５ｋｇしかやはり緑胡椒の収穫はできませんでした。



生で食べる緑胡椒は、花が咲いてから２～３ヶ月の実を収穫します。

ちなみに普通のカンボジアの黒胡椒は、花が咲いてから８ヶ月経ったものを収穫し天日干しします。

黒胡椒を収穫するための胡椒の木は、この時期、新芽と花芽が青々と茂っている季節です。



畑を見て回りましたが、次に収穫できるのは来月７月の上旬になりそうです。

つきましては、緑胡椒の佃煮は、７月中旬まで販売を中止させて頂きます。

皆様のご理解とご了承よろしくお願いいたします。