クッキーのちょいかじり日記

この季節になると必ず作りたくなるゼリーです。
自分が作るゼリーで一番好きなんですよ～

　　　　～すもものゼリー～
　　　　　

　とっても簡単なので、レシピ紹介しますね～
　洋菓子レシピのカテゴリを作って数か月…
　やっとひとつ目アップです（ｱｾｱｾ）

1.すももののコンポートを作ります

　　材料　　すもも…15～20粒
　　　　　　　　　　　　　　　　（大きさは色々なので…）
　　　　　　　　　　　　　　　　（皮ごと使います）
　　　　　　　　　　　　　　　　（果肉が赤いのでも、皮が赤いのでも、OK）
　　　　　　　砂糖…250～300ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　（お好みで調整してください）
　　　　　　　水…600cc
　　　　　　　キュルシュワッサー…30cc（なくてもよい）

　　鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させる。
　　すももを入れ、再沸騰するまで中火。
　　再沸騰したら、弱火で5分。
　　冷ます。
　　冷めたら、好みでキュルシュワッサーを入れる。

　　　　　冷たくしてコンポートだけで食べてもOK
　　　　　すももシロップは、炭酸で割っても水で割っても
　　　　　焼酎で割ってもおいしいですよ！
　　　　　保存は冷蔵庫で…1週間ぐらいは持ちます

2.シロップを使って、ゼリーを作ります。

　　　材料　すももシロップ…（漉した方がベター）200cc・常温にしておく
　　　　　　　板ゼラチン…4ｇ（氷水で15分以上ふやかす）
　　　　　　　　　　　（粉ゼラチンの場合は4gに水20ccでふやかす）

　　ふやかしたゼラチンにひたひたのすももシロップを入れて
　　レンジで20～30秒、ゼラチンを完全に溶かします。
　　もしくは湯せんで気長に溶かしてください。
　　溶かしたゼラチンを、すももシロップに混ぜて
　　ゼリー液の出来上がり。
　　カップにすもものコンポートを入れ
　　ゼリー液を流して、冷蔵庫で冷やし固める。

　すももの果肉とゼリーを混ぜ混ぜしながらいただくと
　そりゃーもうおいしいですよ～

ワンポイントアドバイス…ゼラチンのふやかし方

　　私は扱いが簡単な板ゼラチンをいつも使っていますが

　　板ゼラチンは…たっぷりの氷水で15分以上ふやかして
　　　　　　　　　　　　手でギュッと絞って使ってくださいね！

　　粉ゼラチンは…ゼラチン量の5倍の水を加え混ぜ、
　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫でふやかしましょう