刺繍大好き♪のぞみのステッチダイアリー

こんなふうに撮ると、嵯峨野の竹林のように見えるかしらん…
実家の竹林で竹の子掘りをしました。





雨上がりで一気に成長した竹の子。
お前はこのまま、竹におなり。






少し体調がよくないので、今年掘ったのは大鍋2はい分ぐらいです。
昨年は5鍋ぐらい掘ったのになぁ…

糠を入れてグツグツとアク抜き中〜






1時間ほど煮て、水にさらし中〜





何回か水を入れかえて完成〜♪
水を張ったまま、冷蔵庫で数日保存できます。





さっそく、若竹煮を作りました。
竹の子ごはんや木の芽和えと違って、これは豪快に作ります。
山の幸だぁ♪





違う日に掘った竹の子を母が冷凍保存してくれていたので、もらって帰りました。
これは炒めものにします。





山椒の葉を摘みました。
鋭い棘が邪魔をして、摘みにくいんですよね〜。





積んだ葉を洗っていたら、カタツムリが…
こんな所にいたの…エスカルゴになっちゃうよ。
鉢植えの山椒の枝に逃がしました。




下処理に時間がかかりましたが、これができたら後は料理するだけです。

今宵は満月。
月光が竹林を照らし、とても美しいです。