【食べた日:2019(平成31)年1月18日(金)】
※ 公式HPより
呉でうまれ、呉で育ち、呉で愛される味。
時代と共に歩んだ味を、皆様の「食卓の片隅に」
戦艦大和の地、広島県呉市の居酒屋で戦後より親しまれている、鶏の皮を味噌で煮込んだ一品料理。
店により味は異なるものの呉市一帯では、鳥皮の味噌煮やみそだきの名で浸透している名物料理です。
実際にお店で出されているレシピを基にアレンジし、その美味しさを缶詰に閉じ込めました。
鶏の皮をじっくりと煮込み柔らかい食感に仕上げています。
※ 鳥皮みそ煮
![](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/d5d415dcaeaa73c3f74b9f3854df986204f064c2.56.2.9.2.jpeg)