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型LOG (「tara's Minfan Note」別館)

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら(「tara's Minfan Note」より抜粋)
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶!」を目指して麺粉(Minfanとは、広東語で小麦粉のこと)を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月~2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2010年01月01日
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あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

新年第1作目は、干支に因んだ「華麗なる寅まんじゅう」
インドに生息する虎ということで、カレーとのコラボです。大笑い

「餃子狗(ドッグ)」の生地を使用。
自家製エスニックシートでも登場しておりますが、生地を黄色に染めたのはターメリック。

『ハウス ターメリック 14g』
しょうが系のスパイシーな味と香りがするので、分量はお好みで。

スタンプを押すことを考慮し、12個分(生地量30g+カレーフィリング10g)のミニサイズにして平たく成形します。
中火~強火で約6分蒸して、黒のフードカラーを筆で塗ったスタンプ(↓)で虎の表情をつけました。

デュエットスタンプセット トラ





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最終更新日  2010年01月01日 00時59分40秒
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