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型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2016年05月01日

未熟バナナシフォン＠トール型

テーマ：楽天レシピ(151333)

カテゴリ：シフォンケーキ

最近膨らみ不調だったバナナシフォン。
今回は、型の縁近くまで膨らみました

完熟バナナではなかったため、マッシャーで
しっかりとつぶしてピューレ状にしたからかな？

新越金網 18-8ステンレスミニマッシャー

ところが、取り出しに失敗（特に煙突部分…）
焼成時間35分で大丈夫かと思ったけれど。
先日同様、高さが出る＝ふわんふわんの仕上がり
↓
しっかりと焼き固める必要があり…だったかも。

浅井商店開発トールシフォンケーキ型★17cm

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