みんなのお馬

練馬駅。
月イチで練馬に通う日。
予定まで結構時間が有ったので、行列店に参加を決意。
早速、駅近くの商店街を進むと。

この日はそんなに混んでいなかった。
店内で3人ほど待ち。
勿論カウンターは満席だが。


GOTTSUらーめん　\980

細かい事は判らないが魚介系と豚骨・鶏の併せスープ。
よく聞くスープの構成だが、
スープを啜ると良くあるスープではなかった。

Wスープ的な物は何度となく食べてきたが、
魚介あるいは豚骨どちらかが勝ってしまっている、
勝っても悪くは無いのだが調和してないなと感じるものも有る。

それが、GOTTSUさんのこのラーメンはいくつもの素材が合わさっても、
これが丁度いいと思わせる味に仕上がっている。
スープを飲むとほんのりと膜が張る様なコラーゲンも有るが、
魚系の節の香りをしっかりと感じる。

スープが美味しいので、麺が負けるかな？
そんな心配は無用だった。
中太ストレートの麺がまたおいしい。

ドロッともせずくどくなく、麺がごつごつして主張過ぎず。
全てにおいて丁度いい。
美味しいラーメンだった。

RAMEN GOTTSU
住所　東京都練馬区練馬1-29-16
営業時間　【火・水・木・金・土】
　　　　　11:00～15:00
　　　　　18:00～21:00
　　　　　【日】
　　　　　11:00～15:00
定休日　月曜、第3火曜日




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東洋水産 マルちゃん
RAMEN GOTTSU監修
魚介豚骨らーめん
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