キャラメル林檎たっぷりケーキ

2007.12.21

カテゴリ：おめざレシピ

キャラメル風味の林檎がたっぷり入ったケーキ。
しっとり＆ジューシーなのに、生地はふわりと美味しい！！

★★材料★★
（18ｃｍくらいのパウンド型使用）

　●林檎（できれば紅玉）・・・２個　●砂糖・・・・・・・・・・・林檎の重さの２０％　●バター・・・・・・・・・・林檎の重さの１０％　●シナモン・・・・・・・・・お好みで　☆卵・・・・・・・・・・・・１個　☆砂糖・・・・・・・・・・・２５ｇ　小麦粉・・・・・・・・・・・５０ｇ　溶かしバター・・・・・・・・３０ｇ

★★作り方★★

　1.　りんごは皮をむいてしんを取って、１２等分のくし形に切る。
　　　鍋に●を全部入れ、弱火にかける。
　　　弱火～中火で、りんごがしんなりするまで時々木べらでかき混ぜながら煮る。
　　　水分がなくなって、ちょっと焦げてキャラメル化したらＯＫ。 →約２００ｇ

　2.　ボウルに☆を入れ、湯煎にかけながら泡立て器で混ぜる。
　　　（ハンドミキサーだと楽ちん。）スポンジを作るときのように、
　　　ふんわり白っぽくなったら、３回ふるった小麦粉を入れ、
　　　ゴムべらでさっくり混ぜる。

　3.　溶かしバターも入れ、さっくり混ぜる。１のりんごも入れ、さっくり混ぜる。

　4.　紙を敷いた型に入れて、１８０度で２０～２５分やいて、
　　　竹串を刺しても何もついてこなければ焼き上がり。
　　　網の上でさまして、ラップをかけて保存する。

レシピはこちらより♪♪
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キャラメル林檎たっぷりケーキ by まりも１０１６　

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最終更新日 2007.12.25 13:22:57
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