ニンジンたっぷりケーキ☆レーズン入り

2008.09.05

ニンジンたっぷりケーキ☆レーズン入り

カテゴリ：おめざレシピ

ニンジンたっぷり、油分、糖分ひかえめのヘルシーなケーキです。

★★材料★★
（パウンド型１台分）

　　　人参・・・・・・・・・・・１本（１３０gくらい）　レーズン・・・・・・・・・５０g 　ホットケーキミックス・・・１５０g 　卵・・・・・・・・・・・・１コ　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１　サラダ油・・・・・・・・・大さじ１　ヨーグルト・・・・・・・・大さじ２

★★作り方★★

　1.　ニンジンは皮をむき、すり下ろす。レーズンは粗く刻む。

　2.　卵を泡立て器で溶き、砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる
　　　（表面にきめ細かい泡ができるくらい）さらにヨーグルトも加えて混ぜる。

　3.　（２）にホットケーキミックスを３回に分けて加えて
　　　ゴムべらでさっくり混ぜる。２回目のときに（１）も一緒に加えて混ぜる。

　4.　１７０℃に予熱したオーブンで３５～４０分焼いたらできあがり。

　5.　油分も糖分も少ないので（２）で卵をよく泡立てた方が
　　　ふんわりする気がします。
　　　（３）でニンジンとレーズンを加えるとき、
　　　ミックスの粉をまぶすように混ぜると、
　　　レーズンが下に沈まず均一になります。

レシピはこちらより♪♪
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ニンジンたっぷりケーキ☆レーズン入り by たくりくママ

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最終更新日 2008.09.10 12:51:58
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