我が家のホイップなクリームパン

2008.09.07

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カテゴリ：おめざレシピ

焼いてもクリームはみ出す失敗は絶対ありません。
トロ～リなめらかカスタードクリームもアイスクリームだってOK♪

★★材料★★
（ 12個）

　　　強力粉・・・・・・・・・・300ｇ　ドライイースト・・・・・・4ｇ　卵・・・・・・・・・・・・M 1個　水・・・・・・・・・・・・卵と合わせて 200g 　砂糖・・・・・・・・・・・30ｇ　スキムミルク・・・・・・・15ｇ　バター・・・・・・・・・・30ｇ　塩・・・・・・・・・・・・4ｇ　■ ** フィリング ** 　■ お好みのクリーム

★★作り方★★

　1.　HBにバター以外の材料を入れて｢パン生地コース｣スタート。

　2.　スタートしてからコネ6分後…バター投入…そのまま「生地コース｣終了まで。
　　　(我が家のHBは発酵60分です）

　3.　｢生地コース｣終了後…パンチ(丸めなおす程度) 再度HBに戻し
　　　(電源OFFでOK) 30分程発酵 *HBのケースにラップをすると良いです。

　4.　*分割…*丸め…*ベンチ20分程（目安…生地が無理なく扱える程度)
　　　*成形…(丸パン*ロールパン等）。

　5.　*2次発酵…40分～45分程。
　　　少し水で薄めた卵液をハケ等で薄く塗り *焼成200℃－12分程

　6.　パンが冷めたら口金（シュークリーム用)でフィリングを注入。
　　　*口金をグイッと押し込んで絞りながらゆっく～り引き出します。
　　　クリームを入れすぎても破裂した事はないですが…
　　　おへそからムニュムニュ～っと出てきます(笑)

　7.　丸パンじゃなくても小型パウンド型の食パンや白パン…
　　　どうぶつパンなどなどお好きなパン…成形で楽しんで下さいね♪

レシピはこちらより♪♪
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**我が家のホイップなクリームパン** by Poohchin

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最終更新日 2008.09.10 15:26:23
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