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2008.12.08
あたしんちの♪ミートソース
テーマ:
今夜のばんごはん(50200)
カテゴリ:
夕飯レシピ
トマトの旨みを塩でひきだして酸味をみりんでまるくして
風味を柚子胡椒でつけるとこれがまた不思議とおいしくなぁ~る。
★★材料★★
( 4人分 )
豚挽肉・・・・・・・150g
玉葱・・・・・・・・1個
にんにくみじん・・・大1
トマト缶・・・・・・1缶(400ml)
☆コンソメ・・・・・1個
☆本みりん・・・・・大3
☆しょうゆ・・・・・大1
☆自然塩・・・・・・小1/2~
☆柚子胡椒・・・・・小1/4~お好み
☆ローリエ・・・・・1枚
オリーブオイル・・・適量
★★作り方★★
1. オリーブオイルでにんにくみじんと玉葱のみじん切りを
中弱火で透き通るまで炒める。
2. 強火にして挽き肉も加え一緒に炒める。
3. 2にトマト缶と☆の調味料を加え
4. 時々かき回しながらしっかりと煮詰める。
5. パスタ(分量外)を塩を入れた熱湯で茹でる。
お皿に茹で上がったパスタを盛り、ミートソースをかけて出来上がり。
6. ピザトーストやグラタン、ドリアにしても美味しいです。
7. 本みりんがなくて「みりん風」を使うときは、砂糖(できれば黒砂糖)を
ふたつまみほど入れるよい。もちろんセロリや茄子を入れても◎水は入れない。
お好みでパルメザンレッジャーノチーズやバジル、オレガノをふって。
茹でたパスタにはEXVオリーブオイル適量かけて絡めるとより美味しくなります。
レシピはこちらより♪♪
↓ ↓ ↓
あたしんちの♪ミートソース by あた
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最終更新日 2008.12.11 13:25:33
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