noahnoah研究所

先日、黒い餅が入った雑煮を食べました。
黒いこんにゃくのようにも見えますが、食感は柔らかい餅です。
白みその雑煮に入れれば、もっと目立つと思います。


黒い餅は、いつもお米を買っている店（元気なＮＯＷＳＯＮ）からオマケとしていただいた大潟村同友会の「古代米もち」です。
もち米75％と古代米「黒米」25％ですが、こんにゃくのように灰色になることなく、真っ黒です。
味は普通の餅と変わりません。
黒米は縁起物らしく、祝い事の餅としては最適かもしれません。
アントシアニンを多く含むので、健康にも良さそうですね。




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