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カテゴリ:食事のはなし
東京でも大雪が降った翌日、 私たち一家は八王子のとある牧場を訪れました。 その名も磯沼ミルクファーム、 民家の並びにひっそりとある、小さな牧場ですが かなりこだわりのある酪農をされています。 牛の種類はジャージー、ホルスタイン、 そしてブラウンスイス‥‥ 東京で飼育されている牧場はここだけだそうです。 牛はとことんオーガニックにこだわって飼育されており カカオとコーヒーの殻入りの堆肥の評判もよく、 いわゆるあの‘臭い’も気になりません。 ヨーグルト工場も併設してあるこだわりようで ジャージー雌親の名前入りプレミアムヨーグルト (乳脂肪分8%!)は口コミで大好評だそうです。 ちなみにHPは暫く更新されていません。 詳しい情報は、ミクシィを通じて公開されているようです。 この日はこの牧場名物“溶岩石釜”の 今年初の“石釜開き”が行われました。 ひょんなことからこのイベントのお誘いを受け、 我が家も家族で参加させて頂きました。 まずは大きな納屋で、参加者(総勢30名くらい?) の簡単な自己紹介。どの方もミクシィ繋がりの方々で 酪農やオーガニックライフに興味やこだわりを持った方々。 なかなか興味深い面々です。 ちなみに我が家は乳製品大好き家族。…ダンナ以外は。 彼は牛乳飲めないんです。(苦笑) そこで、ジャージー雄子牛のとろっとろっビーフシチューと 付け合わせにフロマージュブランのマッシュポテト。 フェンネルシード入りの自家製カンパーニュに 作りたてのジャージー乳の手作りバター(粘りとコクがすごい。) をたっぷりつけて頂きました。 想い返してもヨダレですが、どれも感動のお味です。 ビーフシチューに関しては日本橋界隈の 老舗洋食屋や有名ホテルの味の比ではありません! ロケーションもありワイルドながらコク強し繊細な味‥‥ こだわりの有機野菜の大きさ、煮込み具合も最高~、 間違いなく今まで食べた中の三つ星です! 肉嫌いだと思っていた双子の息子の食らい付き様‥‥ まるで獣でしたー。(親に食べさせてくれない。とほほ‥) また、絞りたての3種の牛の乳の飲み比べもしました。 市販とは遥かに違いますがホルスタインは馴染みのある味‥。 ブラウンスイスは慣れていないので少しクセを感じます。 やっぱりジャージーが格別かな。 石釜と格闘しているこの方が この牧場オーナー磯沼さんです。 笑顔のステキな酪農こだわりおじさまです。 私の子供並みの(笑)好奇心丸出しな細かい質問にも 全て丁寧に答えて下さいました。 さてさて、その後は納屋を出てみんなで石釜を囲み、 次々と焼き上がる石釜特製オーガニックフードを堪能。 ‥‥ピザは何枚焼いたかしら!? 参加者もトッピングを手伝って多種多様なピザを焼きました。 ピザ好きのMALはオコチャマである事を武器にして 何でも最優先に取らせて頂いています。ずるいやつです。 他にもスコーン、プリン‥とたくさ~ん! 自家製フェタ(塩漬けチーズ)のバリエーションも楽しめました。 定番のオリーブオイル漬けはもちろんのこと(サラダに最適) 他にカレー粉、蜂蜜、キムチ、味噌等など…(カレーと蜂蜜が美味!) 基本的にフェタはしょっぱいのでプレミアムヨーグルト と一緒にクラッカーに乗せて食べました。酒のつまみにいい味! このイベントのメンバーもユニークで 八王子の有名豆腐割烹料理屋“雪花菜”のご主人も 参加されており試作豆腐(レモン、ココア、柚)も頂きました。 残りは全て双子の腹に治まりましたー。はは。 時々、磯沼牧場の食品とのコラボコースもイベントとして やってらっしゃるようです。面白いですねー。 また墨田区向島の長屋を改造してギャラリーとして レンタルスペースを経営されている方にもお会い出来ました。 コーヒー通のこの方の入れてくださったコーヒーは香ばしく、 エスプレッソ以外は後味が嫌みに感じる私でもすっきり頂けました。 白い豆を購入し、焙煎から自分でされるこだわりようです。 焙煎して3日経ったものは(挽く前でも)別の飲み物だそうです。 ‥と言うことは普段飲んでいるものはコーヒーではないっつーこと!? まぁ、こだわりをもった方にはこだわりをもった仲間が 集まるということですよね。素晴らしい~。まさに類友の関係です。 他にも近所の動物好きな小学生のお姉ちゃんや 授業の一環で行った企業研修で訪れてから この牧場が気に入ってしまった中学生の男の子二人など‥‥ みんないい子、いい人達で、とっても多彩なメンツでした。 特にMAL、LEOは若い女の子(?)が大好き! 小学生のお姉ちゃんに集る集る!! 普段は人見知りの激しいLEOも余裕の抱きつきでしたー。 そんなこんなで、ほぼ食べっ放しの状態が 日暮れまで続きました。喉まで乳が詰まってます。。 (最後に有機野菜のお土産まで頂きました!) 途中子供がグズったり寝ちゃったりしましたが 親子共に大、大満足な一日でしたー。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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食べ物については・・・・動物バリによだれがでています(笑)
こどもって普段食べないので「キライなのかな?」と思ってたものでも本物に出会うと嘘のように食べたりするよね。 >特にMAL、LEOは若い女の子(?)が大好き! ウチのチビも同じく!特にお友達のママとか大好き。 こどもなのをいいことに、大胆な甘え方をしたりします(笑) 将来が心配だ・・。 (2006/02/08 08:18:45 AM)
>食べ物については・・・・動物バリによだれがでています(笑)
>こどもって普段食べないので「キライなのかな?」と思ってたものでも本物に出会うと嘘のように食べたりするよね。 実は私はそんなタイプでしたー。 若い頃は好き嫌いが激しい子で(肉嫌い、刺身食べられない‥) 今とは180度違かったの。 ところが就職してからは接待の席でそんなこと言ってられない! 職場で好かれるには何でも良く食べ良く飲む。これ鉄則。 グルメが多かったので連れてってもらう所はどこも評判のいい店ばかり! 今から考えるとすごい恵まれていた…。思い切って食べてみたら、うまいのなんの!! それからウソのように好き嫌いがなくなったのよ~。 やっぱり、本物は誰もがうまいと感じるものだよね。 >ウチのチビも同じく!特にお友達のママとか大好き。 >こどもなのをいいことに、大胆な甘え方をしたりします(笑) >将来が心配だ・・。 将来はレディーキラーだね。(笑)楽しみだ。 残念ながらウチの子らは素質なし、かな。 男の子は基本的に甘えん坊でオンナの子大好きだよね~。 (2006/02/08 10:47:01 AM)
こんにちは!
牧場特製のビーフシチュウ、おいしそう!!お昼を食べた あとにこれを見たのですが、食べたくなりました(笑 チビちゃんたちって、女の子や女の人大好きですよね。 特に男の子はそういう子が多い気がします。 うちのチビ友達や保育園の男の子達によく群がられる ことが多いんですよね(決して若くは無いのですが・・・) (2006/02/08 01:16:20 PM)
>牧場特製のビーフシチュウ、おいしそう!!お昼を食べた
>あとにこれを見たのですが、食べたくなりました(笑 ホントにすごくおいしくって…でもあれは作れない味だったなぁ。 家で作るとしたらハインツのデミソ味になってしまう…。 >チビちゃんたちって、女の子や女の人大好きですよね。 >特に男の子はそういう子が多い気がします。 >うちのチビ友達や保育園の男の子達によく群がられる >ことが多いんですよね(決して若くは無いのですが・・・) おっと、それはちびっ子キラーですねー。(笑) kanoママさんはちびっこに人気者なんだぁ! 風体が好かれるタイプなのかな? (2006/02/09 08:21:01 AM)
omitmentさんおはようございます。
>>牧場特製のビーフシチュウ、おいしそう!!お昼を食べた >>あとにこれを見たのですが、食べたくなりました(笑 > >ホントにすごくおいしくって…でもあれは作れない味だったなぁ。 >家で作るとしたらハインツのデミソ味になってしまう…。 > ビーフシチュウって難しいですよね。って一からちゃんと 作ったことの無い私が言えることではないのですが・・・(苦笑) >>チビちゃんたちって、女の子や女の人大好きですよね。 >>特に男の子はそういう子が多い気がします。 >>うちのチビ友達や保育園の男の子達によく群がられる >>ことが多いんですよね(決して若くは無いのですが・・・) > >おっと、それはちびっ子キラーですねー。(笑) >kanoママさんはちびっこに人気者なんだぁ! >風体が好かれるタイプなのかな? ----- ちびっ子キラーかどうかは・・・謎ですが、ちびっ子だけでなく じじ・ばばにもよく話しかけられます。なぜでしょうか?? 旦那いわく、顔が丸いから話しかけやすいんじゃないのかと 言われます・・・ははは・・(^^; (2006/02/09 10:11:55 AM)
磯沼さんに来ていたのねomiさん・・・・・・。
あのね、ココ、ウチから車で10分ぐらいなんだけど?(笑) 近くの某大学を越えたら、あっという間です。あははは。 そんな近くにあるのに未だに行ったことないんですが、 知り合いの方からアイスと牛乳を頂いたことはあります! 濃厚だけどさっぱりしていて、とっても美味しかったなぁ。 ・・・って、ご飯食べたばかりなのにまたお腹が空いてきたかも(笑)。 (2006/02/10 07:56:30 PM)
おおーっ!まじっすかぁ?
>磯沼さんに来ていたのねomiさん・・・・・・。 >あのね、ココ、ウチから車で10分ぐらいなんだけど?(笑) >近くの某大学を越えたら、あっという間です。あははは。 初め迷っちゃって(あまりにも牧場がひっそりとあるので) その大学の脇を通って越えてしまったの。 そーなの!?確かにあそこらへん、盆地に新興住宅外あったよなぁ。。 >そんな近くにあるのに未だに行ったことないんですが、 >知り合いの方からアイスと牛乳を頂いたことはあります! お子さんいらっしゃるのなら是非是非オススメです!! なんかね、ミクシィ通して集っているようなんだけど、我が家はそのコミュニティに 入っている訳でもなく、知り合いの紹介で参加したんだぁ。 全く一見さんお断りの雰囲気はなく、皆さん親切にしてくれたよ。 今度行く機会あったらりさぶさんにも声掛けるよー。 (あ、興味なかったら遠慮なく断ってね。笑) (2006/02/11 10:34:55 AM) |