kozakanaのクッキングスタイル

今年もまたお友達のお友達からお庭になっている
夏ミカンをいただきました
無農薬なのがうれしいのです。
私のお菓子作りには欠かせないものです。

毎回作り方がちょっとずつ違っていて、
今回の作り方を残そうと思ってレシピの覚書とします。
去年は細長く切って乾燥させてグラニュー糖をかけた
みかんピールを作りましたが、今回はお菓子やパン用のみとして
乾燥させずにみじん切りにして冷凍庫保存です。

みかんピール
材料　夏ミカン5個分

夏ミカン5個
砂糖250g

作り方
１　夏ミカンに4等分の切れ目を入れ、皮をむく。
２　一晩たっぷりの水につけ、綿をスプーンでこそげとる。
　　（これが一番大変。手が痛くなります）
３　鍋にたっぷりの水と2を入れて20分くらい煮る。
４　水に取り出して、取り切れなかった綿をスプーンや包丁でこそげとる。
　　（この段階ではかなりやわらかくなっているのでやりやすい
　　　もしかして最初から煮てからこそげとった方がいいのか？）
５　もう一度2，30分たっぷりの水で煮こぼす。
６　すべてみじん切りにして、鍋に入れ、砂糖を入れて
　　艶が出てくるまで煮詰める。
７　保存袋に入れて冷凍する。


実は全部袋から出し、ブレンダーで攪拌し100％ジュースにしました。
適度な甘さに、オリゴ糖を加えました。
めっちゃめちゃおいしい
5個分でできる量は1リットルにも満たないです。
あっという間に飲んでしまいました。









あと5個分近いうちに作ります




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先日自転車の前ブレーキを交換しました。
100均で買ってきたのですが、ただビスを外して
交換すればいいのかと思ったら
あまりにきつすぎてタイヤが回らなくなってしまいました。
ブレーキの遊びが全くなく、ねじでの調節ではどうにもなりません。

もう一度外して、これは自分の自転車のブレーキとは違う厚みなのか？と
ブレーキゴムを削りました。
それでもなかなかすんなりとはいかず・・・

ユーチューブで「自転車ブレーキ遊び」と検索したら出てきましたよ～～

そういえばタイヤパンクやチェーンのゆるみで自転車屋さんに預けたら
ブレーキが緩くなっていたので調整しておきましたというのを
数回繰り返していたのでした。
だからワイヤーがきつめに設定されていたのです。


主人に言わせると、まったく～～、仕組みも考えずに
ゴムを削ってしまうなんて短絡的なんだから～～と呆れられました。