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2022.03.11
カテゴリ：おやつ
アトリエうかいのクッキーのような頬張るとほろっと
溶けていくような食感のクッキーを作りたいと思いました。 コーンスターチを買ってきたのでココアクッキーを作ってみた。 ほろっとなりました。  試しなので型は使わず、丸めて少し潰して焼いてみた。 中にはピスタチオを砕いていれました。  材料 20個分 薄力粉60ｇ コーンスターチ15g ココア10g バター70g（有塩でOK） 粉糖25g ピスタチオ20g（殻から出した状態で） 作り方 １ 室温に戻したバターと粉糖をよく混ぜる。 （冷蔵庫から出した状態では500wで20秒チン） ２ 薄力粉・コーンスターチ・ココアをよく混ぜる。 ３ ピスタチオを包丁で粗く砕く。 ４ １に2を混ぜ生地が油分となじんできたら、3を入れ 手でまとめる。 ５ 天板にクッキングシートを敷き 生地を丸めて少し潰して3センチくらいの大きさにして並べていく （焼くと少し広がるのでくっつかないように間をあけながら） ６ 170度に予熱したオーブンで12分焼く。 ７ 焼けたらすぐにケーキクーラーに移して冷ます。 （冷めるまで生地が柔らかいので崩さないように移します）  写真がぼけボケですが… 今度は黒ゴマで作ってみたい。  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022.03.11 18:55:40
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