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ゆるく糖質制限継続中

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★入院前の私★(2015/1月中旬)
身長:162cm
体重:68.7kg
HbA1c:12.8
空腹時血糖値:278

2015/1月下旬 プチ糖質制限開始

2016/07月 HbA1c:5.4
2016/10月 HbA1c:5.3

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November 7, 2015
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カテゴリ:食事・雑記
なんとなく気になって、今日の晩御飯の血糖値をはかってみました。
食前をはかってないので、いくつ上がったのかしら・・・。

今日のメニュー
ほったらかし鶏+ごま油でいためたネギたくさん&海苔1枚をのせ、クレイジーソルトとレモン汁、少し醤油で味付け
もやし・キャベツ・玉ねぎ・にんじん・舞茸・小松菜を塩、コショウ、醤油、にんにく、味噌で味付けした炒め物
セブンイレブンで買ったツナ卵サラダ(ツナ、ゆでたまご、キャベツ、にんじん)
食後にあたりめ

食後30分 : 74
食後1時間 : 80
食後1.5時間 : 81
食後2時間 : 91
食後2.5時間 : 83

またもや食後2時間で・・・。(-"-;
味噌と糖質が比較的高めの野菜たっぷりでも、これくらいなら十分食べてよし、と。満足♪

そういえば、昨日作ったお餅もどき、食感がくるみゆべしっぽかったので、ちょっと実験的に作ってみました。
くるみが単独でなかったので、くるみとココナッツのキャラメリゼを代用。
ビニール袋に入れてあらく砕き、昨日のおから餅の材料に混ぜ、甘味料と醤油も入れてからレンジで1分30秒チン。

おお、確かにゆべしっぽくなったvv
ただ、ココナッツの甘さがなんとなく邪魔してくれてましたね(^^;
これはやっぱり、普通にくるみだけ使おう。

と思ってレシピ検索をしてみたら、やっぱりありました、ゆべし!
そうかそうか、練りゴマ入れるのか~!これは、美味しそう^^

練りゴマバージョンは、今度の土曜日に実家へ帰ったとき、作ってみよう。
サイリウム、和菓子にいい仕事するな~。

  

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Last updated  November 8, 2015 12:02:15 AM
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