ゆるく糖質制限継続中

なんとなく気になって、今日の晩御飯の血糖値をはかってみました。
食前をはかってないので、いくつ上がったのかしら・・・。

今日のメニュー
ほったらかし鶏+ごま油でいためたネギたくさん＆海苔１枚をのせ、クレイジーソルトとレモン汁、少し醤油で味付け
もやし・キャベツ・玉ねぎ・にんじん・舞茸・小松菜を塩、コショウ、醤油、にんにく、味噌で味付けした炒め物
セブンイレブンで買ったツナ卵サラダ（ツナ、ゆでたまご、キャベツ、にんじん）
食後にあたりめ

食後30分　：　74
食後1時間　：　80
食後1.5時間　：　81
食後2時間　：　91
食後2.5時間　：　83

またもや食後2時間で・・・。(-"-；
味噌と糖質が比較的高めの野菜たっぷりでも、これくらいなら十分食べてよし、と。満足♪

そういえば、昨日作ったお餅もどき、食感がくるみゆべしっぽかったので、ちょっと実験的に作ってみました。
くるみが単独でなかったので、くるみとココナッツのキャラメリゼを代用。
ビニール袋に入れてあらく砕き、昨日のおから餅の材料に混ぜ、甘味料と醤油も入れてからレンジで1分30秒チン。

おお、確かにゆべしっぽくなったvv
ただ、ココナッツの甘さがなんとなく邪魔してくれてましたね(^^；
これはやっぱり、普通にくるみだけ使おう。

と思ってレシピ検索をしてみたら、やっぱりありました、ゆべし！
そうかそうか、練りゴマ入れるのか～！これは、美味しそう^^

練りゴマバージョンは、今度の土曜日に実家へ帰ったとき、作ってみよう。
サイリウム、和菓子にいい仕事するな～。

　　

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