ゆるく糖質制限継続中

母と年末年始の料理について、ちょっと話しました。

実家ではいつも、年末は年越しうどんと毛ガニと決まっているのですが、今年のうどんは、自作が成功すれば自作を、だめな場合は糖質0麺になりそうです。
長ネギと豚肉と舞茸を卵でとじて、うどんにのせていただきます^^

今回の御節は、黒豆、牛肉のピクルス、自作ハム（もどき？）、刺身各種、紅白なます、出汁巻き卵、煮物、しめ鯖と紅しょうがの和え物、数の子、お雑煮になりそうです。
もちろん、糖質制限ですよ^^
糖質制限でも十分な御節になりますねvv
実は、去年までも内容はあまり変わりません。栗＆芋きんとんとカマボコが無くなったくらいかな？
牛肉のピクルスは今年の母の新作ですね。来週、作ってもらって味見をしてきます。
牛肉のピクルスじゃなければ、たぶん、ローストビーフを作ります。
あとは、ハムが既製品の美味しいやつでした。今年も買ってもいいんですけれども、せっかくなので簡単なハムもどきを作ろうかな、と。

そうそう、お雑煮。お餅は高糖質なので、私と母はもどきを作ります。

ということで、試しにつくってみました、おから餅！


レシピはこちらvv
(･ε･)サイリウム餅　by　シエニ様

感触は、立派にお餅でした！
写真は醤油をつけてトースターでちょっと焼いてみましたが、あまり意味はありませんでした。
焼き色が全然付かなくて、焼けない(T^T)
でも、醤油をつけて海苔で巻けば、りっぱな磯辺巻きになります。
私は特に味をつけず、おからパウダー2g＆サイリウム2g＆水50mlのみで作りました。
これをよく混ぜてレンジで1分チンで完成。
おっそろしいことに、ほぼ糖質0gです。でも、お餅一個分くらいになります。
これ、味が無いので、きな粉や餡子で食べたら、とっても美味しくなりますよ！
ちょっと簡単すぎて感動してしまいました。
これでお餅問題もクリア！あとは、うどんだけだ。

　　

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