「ぽこ」と呼ばニャいで!
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毎年シークレットで店を選び、お誕生日会をし合う友。 今年お連れしたのは湯島の老舗「鳥栄」 島ぞうりの涼やかなプレゼントとは対照的です 数年前にボロボロだった店舗を改装して このようになりました。 このお店、予約するのが物凄く大変なのです。 奇数月の1日、朝9:00から2ヵ月後の2月分の予約を受けるシステムなので 当然電話は始終話し中・・・。 固定電話と携帯の2つでかけまくること40分、 やっと繋がり、この日にこぎ付けたのでした。 メニューは「軍鶏鍋」のみ。 シンプルな塩味のスープに具を投入。 1階の厨房から聞こえるリズミカルな音をBGMに、煮えるのを待ちます。 大根おろしや山椒を添えていただきます。 あらかた食べたところでスープを取り分け 塩をパラリと入れて、好みの加減でゴックン。 これまた美味~! 来店時から「トトトン、トトトン~」と エンドレスに聞こえていた音の正体は、このつくねだった! 葱も鶏肉もトロトロに叩いてあって これがもう、ふわっふわで言うことナシです。 シメはご飯にスープをかけ、これまた自分流の味付けで。 おろしをかけても良し、塩のみでシンプルに攻めるも良し。 「いいもの食べたぁ~♪」とカラダが喜ぶ食事でした。 難を言えば、ちょっと量が少ない・・。 昨年で創業なんと100年を迎えたお店。 記念品の手拭いを頂けました。ラッキー♪
鳥栄 (鳥料理 / 湯島、上野広小路、上野御徒町) ★★★★☆ 4.0
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