「ぽこ」と呼ばニャいで！

毎年シークレットで店を選び、お誕生日会をし合う友。
今年お連れしたのは湯島の老舗「鳥栄」
島ぞうりの涼やかなプレゼントとは対照的です


数年前にボロボロだった店舗を改装して
このようになりました。


このお店、予約するのが物凄く大変なのです。
奇数月の1日、朝9：00から２ヵ月後の2月分の予約を受けるシステムなので
当然電話は始終話し中・・・。
固定電話と携帯の2つでかけまくること40分、
やっと繋がり、この日にこぎ付けたのでした。


メニューは「軍鶏鍋」のみ。


シンプルな塩味のスープに具を投入。
1階の厨房から聞こえるリズミカルな音をBGMに、煮えるのを待ちます。
大根おろしや山椒を添えていただきます。


あらかた食べたところでスープを取り分け
塩をパラリと入れて、好みの加減でゴックン。
これまた美味～！


来店時から「トトトン、トトトン～」と
エンドレスに聞こえていた音の正体は、このつくねだった！
葱も鶏肉もトロトロに叩いてあって
これがもう、ふわっふわで言うことナシです。


シメはご飯にスープをかけ、これまた自分流の味付けで。
おろしをかけても良し、塩のみでシンプルに攻めるも良し。

「いいもの食べたぁ～♪」とカラダが喜ぶ食事でした。
難を言えば、ちょっと量が少ない・・。


昨年で創業なんと100年を迎えたお店。
記念品の手拭いを頂けました。ラッキー♪

鳥栄 （鳥料理 / 湯島、上野広小路、上野御徒町）
★★★★☆ 4.0