バーニャ・カウダに添えるもの～２

Nov 19, 2006

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カテゴリ：食材

バーニャ・カウダをつけて食べるものの続きです。

野菜以外では、

焼いた、または揚げたポレンタ

、パン

薄くスライスした牛肉

そして一部には邪道と言う説もあるセロリ

ラディッシュ

ラディッキオ・ディ・トレヴィーゾ

、フェンネル

葉玉ねぎは、バルベーラ

に浸しとくんでしたね。
地元にこだわるのなら、バルベーラ・ダルバじゃなくて、バルベーラ・ダスティ。
バーニャ・カウダ信者会に敬意を表するなら、会の会長が経営者だったワイナリー、ベルサーノのものなぞを。

食べ終えてバーニャ・カウダが少し残ったら、生卵

を入れてスクランブルエッグにっと。

ふう、ごちそうさまでした。

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Last updated Nov 19, 2006 08:29:38 AM
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