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  いわしのオーブン焼き♪

  昨晩のおかず～いわしのオーブン焼き♪お出かけしていた上にパンも作ってデザート付きにしたかった！だからオーブンで焼いちゃえ～！！手間なし～簡単！！○材料（２０センチくらいのグラタン皿１枚）　　いわし　　　　　　・・・・・大なら２尾　　　　　　　　　　　　　　（今回小さいのばかり１５尾！！）　ベーコン　　　　　・・・・・４枚　オリーブオイル　　・・・・・大さじ２　にんにく　　　　　・・・・・１片　ほうれん草　　　　・・・・・１～２束（今回１束）　塩、こしょう　　　・・・・・各少々　パン粉　　　　　　・・・・・適宜　パルメザンチーズ　・・・・・適量○作り方　１　いわしは頭、内臓、中骨を取って開き、ベーコンを挟む。　　２　フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ弱火で香りが出るまで、　　　にんにくを炒める。　３　ほうれん草は軽く茹で、４センチ幅に切り、水気を絞る。　　　２に加えて中火にし、塩、こしょうを振る。　４　グラタン皿に３を敷き１を乗せる。　５　塩、こしょうをして、パン粉、パルメザンチーズをふりかけ、　　　２００度のオーブンで３０分焼く。　　お酒のお供に良い感じ～♪きりりと冷えた白ワインですね。(^_-)-☆　レシピブログに参加しています～　よろしかったらここをポチッ！と　お願いします～　　　　　↓　　　お手数をお掛けしました～　ありがとうございます！♪　ではではまた見てね～～～ヽ(^o^)丿　　　　　　　　　　

  2008.10.22

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  いわしのオーブン焼き定食♪

  今夜はお手軽な感じでオーブンで～♪お出かけしていたからね～～～～・・・「いわし」も手でさばけるし～♪ちっさいのがたくさん出てました～(*^_^*)↑　○いわしのオーブン焼き　　　　○ねぎの白ワインマリネ。生ハムまき。　　○黒大豆煮　　○カブの甘酢漬け　　○パン２種↑　お食事パン。遊び心でこんな切り口を作って焼きました。(^^ゞ　　ハーブにんにく風味。↑　パンは４００ｇの強力粉で２種類作りました。　　シナモンロール。白いのはベルギーワッフルに入れる砂糖。　　カリカリしてて美味しい～♪デザートは～キャラメルりんごクランブル↑　これはお鍋は使わず電子レンジでりんごを煮ました。ヽ(^o^)丿　　クランブルは、フープロでできました！！(^_-)-☆　　ものすごくお手軽～～！！　　お酒も、カルバドスっていうりんごのお酒を使いました。↑　もう残りがちょっとしかない！！(~_~;)　　ヤバイ！補充しなくっちゃ！！おいしかった～！泡のワインをいただきたいくらいでしたが～まあ、我慢。最近弱くなりました～(~_~;)夫も一緒に飲むほうが良いので、ここは我慢。(^^ゞねぎのマリネはお酒のお供だ～！♪そんな感じ。レシピはまた明日にでも～！また、フリーページの工事にかからねば！！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／せっせとよく働く自分・・・(~_~;)レシピブログに登録していまーす♪よかよか、って思われた方はここをポチッ！とお願いします。　　　↓お手数をお掛けしました～ありがとうございます～ヽ(^o^)丿ではまた見に来てくださいね～♪ＳＥＥ　ＹＯＵ！！♪

  2008.10.21

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  にんじんジュース食パン♪

  今朝食べたパン！！にんじんジュースパン！↑　あまりオレンジ色にならなかった～多分きび砂糖使ったからかな？(^^ゞ○材料（１斤分）　強力粉　　　　　　・・・・・２５０ｇ　ドライイースト　　・・・・・３ｇ　にんじんジュース　・・・・・１８８ｇ　塩　　　　　　　　・・・・・３ｇ　砂糖　　　　　　　・・・・・１３ｇ　バター　　　　　　・・・・・２０ｇ○作り方　ＨＢの取扱説明書どおりに材料をセットして食パンコースでスイッチ、ポン！　４時間コース。　アドバイス～　砂糖は上白糖のほうが色が綺麗に出ます。　もし、サンドイッチ用に色を狙うなら、ジュースももっと濃い色の黄色の野菜ジュース　　とか選んだほうが綺麗に焼きあがると思う。　紫の野菜ジュースも綺麗に色が出るし。　二色の食パンを前の日に作っておいて～具をはさんで～　カラフルサンドイッチ！！　デートにも、お子様のお弁当にもこれはカラフルでウケますよ！(^_-)-☆　　　レシピブログに登録しています。　良いかも～～～～♪　ってお思いになられました方は　ここを～ポチッ！！とお願いします。　　　　　↓　　お手数をおかけします～♪　ありがとうございます♪　では～またみてね～～～～♪　ＳＥＥ　ＹＯＵ～～～～～！！ヽ(^o^)丿

  2008.10.21

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  中華うま煮定食♪

  今夜は～中華うま煮定食！！うまうま～～～～～～！！　○四川風イカと里芋と大根煮　○中華風うま煮　○黒煮豆　○カブの茎、葉入りの赤だし　○発芽玄米入り白米「四川風イカと・・・・」は先日レシピｕｐしているので・・・そこに里芋を加えてバージョンｕｐ！！ほんとにこれは美味しい！！(*^_^*)（自画自賛）中華風うま煮　　○材料（４人分）　ブロッコリー　　　　・・・・・大１個（約４００ｇ）　　むきエビ（無頭）　　・・・・・３００ｇ　　　酒　　　　　　　　　・・・・・大さじ１　塩　　　　　　　　　・・・・・小さじ１／４　　片栗粉　　　　　　　・・・・・大さじ１／２　ウズラ卵（水煮）　　・・・・・８個　長ネギ　　　　　　　・・・・・１／３本　しょうが　　　　　　・・・・・１片　＊調味料＊　　鶏がらスープ　　　　・・・・・３／４カップ　　酒　　　　　　　　　・・・・・大さじ２　　塩　　　　　　　　　・・・・・小さじ１／３　　　片栗粉　　　　　　　・・・・・大さじ１／２　ごま油　　　　　　　・・・・・大さじ１／２　サラダ油　　　　　　・・・・・大さじ１・１／２　ＸＯジャン　　　　　・・・・・大さじ１←これは辛いのでお子様がいらっしゃったら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　控えるなり調節してください　○作り方　１　ブロッコリーは茎を切って小房に分け、大きいものは半分に切る。　　　茎は厚めに皮をむき一口大に。　　　ともに水洗いして、固めに茹でざるに上げておく。　　　長ネギは１センチ幅に。　　　しょうがは薄切りにしてから５ミリ幅に切る。　２　エビは背わたを取って洗い水気を拭いてから塩と酒をまぶして下味を付け　　　しばらく置く。　　　出てきた水分を捨てて片栗粉で揉みこむ。　　　今夜は我が家は牡蠣も入れたので同様に綺麗に洗って水分を拭き、　　　酒をまぶして片栗粉で揉みこむ。　３　フライパンにサラダ油、１のねぎ、しょうがを入れて中火にかける。　　　香りが出てきたら、エビと牡蠣を加えて更に炒め、　　　色が変わってきたら端に寄せてブロッコリーを入れて炒める。　　　　４　ブロッコリーに油が馴染んできたら、　　　ウズラ卵、＊あわせ調味料＊を加えて一気に強火で煮る。　　　　　　ブロッコリーが好みの固さになったら、　　　同量の水で溶いた片栗粉でトロミをつけ、　　　ごま油とＸＯジャンで香り付けをする。　　　ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！写真が腕がまだまだ無くってあまり美味しそうに撮影できてなくて申し訳ないですが、これ本当に美味しいの～～～！！レシピブログに参加しています。もしよろしかったらここをポチッ！とお願いします。(^^ゞ　　　　↓お手数をお掛けしました～ありがとうございます～～またまた明日も美味しいもの考えるね～～～♪また見てね～～～！ＳＥＥ　ＹＯＵ！！

  2008.10.20

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  日常に！パート２！黒豆♪

  今朝、圧力鍋でこさえました～大好き！黒大豆の煮豆～～～～！！こんな感じのふっくらツヤツヤの豆が大好き～～～！！我が家ではデイリーに食べます～お正月～ってイメージがありますが・・・我が家の味付けはお砂糖そんなに使わないの。豆　２５０ｇに対して、きび砂糖　大さじ３くらいかな？今日はお砂糖あえて大目にしました。しょうゆもすこーしたらしました。アレンジとしては、パウンドケーキに混ぜ込んだり～ロールケーキのクリームにこの黒豆を混ぜたり～ソフトクッキーの生地にぎゅっといれたり～♪勝手気まま～♪あんまり甘いと、いやなの～(*^_^*)だから作る。レシピブログに参加しています～いいね～と　思われた方はここをポチッ！とお願いします～♪　　↓お手数をお掛けしました～ありがとうございます～♪フリーページに少し、インデックス？？なーんて並べてみました。これから写真も貼っていくつもりです。まだまだ工事中ですがお暇な方は？ご覧になってください。この１ヶ月とちょっとの間にこれだけ自分、作っちゃったんだ～と、我ながら驚いたりしました。(^^ゞ

  2008.10.20

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  さんまの蒲焼定食～♪

  今夜は秋の味覚企画♪(^^ゞさんまの蒲焼～～～！！ほかには・・・・↑　栗ごはん♪↑　揚げナスのにんにく味噌和え♪＋　エリンギ　　大学芋　　赤だし　　もずく　　納豆　　でした～　　デザートは、昨日のアップルパイ。さんまの蒲焼は～４人分なら４尾。うちは３尾にしました。お酒や納豆などカロリーのことを考えて。(~_~;)↓このタレは４尾分として考えてくださいね。おいしい～～～～のよ～～～！！　　さんまを三枚におろし、骨を取り去り、半分にカットして、まず、コオバシイ色に焼く。　同じフライパンにしょうゆ、みりん→各１／４カップ　　　　　　　　　砂糖→大さじ２　　を入れて沸騰させたところへ、さんまを戻し絡める。　すぐに焦げるので気をつける。　これを、ご飯の上に乗っけて丼にしても・・・(*^_^*)　おいしい～よ！　塩分を控えたい方は、しょうゆを若干減らすなど工夫されたも良いかと思います。　今日も美味しい１日！ハッピー！！　レシピブログに参加しています。　もしお気に召されたならここをポチッ！と　お願いします～～～～　　　　　↓　　お手数をお掛けしました！！(^^ゞ　ありがとうございまぁぁぁぁぁす！　また、見にいらしてくださいな♪　ＳＥＥ　ＹＯＵ～～～～～！ヽ(^o^)丿♪

  2008.10.19

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  昨夜の残り物プラス！パスタ！♪

  今日のお昼はこれ！昨夜のパエリアがハンパに残ったので、ハンパな量に合わせてパスタを一人５０ｇにして～じゃーーーーん！！○なす、カニ缶、ソーセージ、トマト水煮缶○昨日のビネガーサラダおいしかった～！！パスタは、電子レンジでゆでました。ディチェコの９分で茹でられる麺です。レンジでプラス８分。だから１７分ですね～(^^ゞその間にソース作りです。残り物は・・・少し残ったらそれを人数分に分け、あと足りない分を作って補う～これが我が家流。(^^ゞレシピブログに参加しています。これもあり！かな？(~_~;)ってお思いになられましたらここをポチッ！とお願いします。　　　↓お手数をお掛けしました。ありがとうございます～ＳＥＥ　ＹＯＵ！！(^_-)-☆

  2008.10.19

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  カカオリッチ食パン♪

  今朝食べたパン！おいしかった～○材料（１斤分）　強力粉　　　　・・・・・２５０ｇ　ココア　　　　・・・・・５ｇ　ドライイースト・・・・・３ｇ　牛乳　　　　　・・・・・１６５ｇ　塩　　　　　　・・・・・３ｇ　砂糖　　　　　・・・・・１５ｇ　バター　　　　・・・・・４０ｇ　タマゴ　　　　・・・・・２５ｇ　チョコチップ　・・・・・５０ｇ○作り方　ＨＢの取扱説明書どおりに材料をセットして、食パンコース、スイッチ、ポン！　４時間コース。　　　焼色は、普通にしました。　夫は、周りが苦い～といいましたが私は気になりませんでした。　たぶん、彼はコーヒーのあの苦いのが好きじゃないみたいだから何か共通してるのか、　下のほうを食べたのでそっちに苦味があったのか？？？？？　子どもは苦味なんてなかった、と言いました。　この子は麦茶のあの香ばしさが好きな子なので、　私と同じコーヒー党にいずれなるやもしれません・・・(^^ゞ　そんな結果でした。　レシピブログに参加しています　もし宜しかったらここをポチッ！と　お願いします！　　　↓　　お手数をお掛けしました～　ありがとうございます！！　では！また～～～～♪

  2008.10.19

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  あるものでパエリア！！！鮭・アサリ・ソーセージ！！♪

  今夜は、パエリア！！！イカは無いし、パエリアの象徴のムール貝も無いけど・・・♪おいし～～～～～～いパエリア♪見よ！！ヽ(^o^)丿きゃぁ～♪○パエリア○ワインビネガー風味の温野菜サラダ○たまねぎのスープ○びわのお酒♪（近所の方のお手製(*^_^*)○デザートに夫のお手製、アップルパイ！では！！○材料（４人分）　お米　　　　　　・・・・・２合　サフラン　　　　・・・・・１つまみ　ぬるま湯　　　　・・・・・大さじ１　チョリソソーセ－ジ・・・・・３本　ブロッコリー　　・・・・・片手に乗るくらい　トマト　　　　　・・・・・１個　にんにく　　　　・・・・・２片　冷凍無頭エビ　　・・・・・１６尾くらいかな？　アサリ（大）　　・・・・・たくさん　オリーブ油　　　・・・・・大さじ３　ピザ用チーズ　　・・・・・大さじ３　＊合わせ調味料＊　　固形ブイヨン　　　・・・・・１個　　塩　　　　　　　　・・・・・小さじ１／４　　　お湯　　　　　　　・・・・・３６０ｃｃ　　ローリエ　　　　　・・・・・１枚○作り方　１　米はざっと洗い流してザルに揚げ、水気を切る！　　　サフランを小さいボウルに入れてぬるま湯を加えてふやかしておく。　　　あるいは！！こんなものを発見したのだ！！　　　ヱスビーからサフランパウダーが出ていた！！　　　カレー粉売り場においてありました～　２　チョリソは１ｃｍ厚さの輪切りに。　　　ブロッコリー、トマトは１ｃｍサイズに、切る。　　　まあ、ブロッコリーはあんまり小さくしても、ね～　　　にんにくはみじん切りに。鮭も骨を取り、一口大にカット。　　　アサリは貝殻同士こすり合わせるようにして殻の汚れを取っておきましょう。　３　フライパンを熱して、オリーブオイルを引き、にんにくを弱火で炒めていく。　　　いい～～～匂いがしてきたら～チョリソを入れて炒める。　　　強火でね。　４　チョリソに良い焼色がついてきたら、お米を加えてよーーく炒めるのさ。　　　お米が透き通ってきてパラッとなってきたらブロッコリーを加えさっと炒め、　　　サフラン（水ごと）、トマトを加えて混ぜる。　　　＊調味料＊を加え、表面フラットにしてアサリとカットした鮭をきれいに並べ、　　　チーズを散らす。チーズは貝の殻の上にはかけないほうがいい～　５　ふたをして（アルミホイルでやってもＯＫ）沸騰するまで中火で焼く。　　　沸騰したら弱火にして１５分くらい炊く。　　　水分が無くなり～周りがドライになってきたら完成！！　　　ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！　　これ、本当に美味しい～～～！！　　チーズが大好きならば倍入れちゃってもＯＫ！！　　　イカやはまぐり、ムール貝が合うんだけど、無くてもこんな感じで美味しい。　　ただ、サフランははずせないね～　　ちょっとお高いから、上に書いたように、パウダー買っておくのも手です。　　カレーライスのライスも黄色くしてくれるし。　　あ！黄色にするだけなら、ウコンパウダー使っても染まりますよ。　　レシピブログに参加していまーす！　　いいね！！♪って思ったあなた！！そうよ、あなた！！(^^ゞ　　恐れ入りますが、ここをポチッと！　　お願いします♪　　　　　↓　　　　お手数お掛けします。　　ありがとうございました！！　　また楽豆さんは頑張りますよ～～～～！　　だって楽しいんだもの！！　　美味しいものをご紹介しま～す！！　　また見てね～～！！　　ＳＥＥ　ＹＯＵ！！(^_-)-☆　　　　　　　

  2008.10.18

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  旦那が作る手作りアップルパイ♪

  今日は久しぶりに夫がケーキを作った！じゃーん！！↑　食べた！！酸味が来ていて美味しかった～　　今日は膨らみが足りていないようだが、　　もうずっと残業続きの日々でストレスが相当たまっている、　　そんな不健康な人間が作ったのだからまぁこれくらいは許す！(*^_^*)あはは！！　　でも！！手作りだから、ほんとーに美味しかったよ！！　　使ったレモン汁はこれ！！　　　　　↓こんなかんじで～～♪やっておりましたよ～レシピブログに参加しておりますこんなケーキ作り「沼」呼び込んだのはこの私・・・(^^ゞもし、旦那、あっぱれ！！と思われた方はここをポチッと！お願いします～～～～　　　↓お手数をおかけ致しました～ありがとうございます～引き続き、今夜のごはんもｕｐの予定でーす！また見に来てくださいね～～～！！(^_-)-☆チャオ！！

  2008.10.18

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  にらと牛肉のあんかけ焼きそば！！！！！♪

  今日のお昼はこれ！にらと牛肉のあんかけ焼きそば！麺をカリッカリに焼いてからあんを乗っけるよ～♪オイスターソースをあんに使うのでいい匂い！！絶対に美味しい！！！美味しかった！！！　○にらと牛肉のあんかけ焼きそば○カブの甘酢漬け○くるみの田作り○もずくさぁ～！！お蔵入りしていた我が家のあんかけ焼きそば！！レシピ公開しちゃうよ～～～！！○材料（２人分）←２！！！！！　にら　　　　　　　　・・・・・一把　牛肉　　　　　　　　・・・・・１５０ｇ　（焼肉用でも良いし～ピラ肉でも良いし～）（量ももっと増やしても良いし）　　　　＊下味＊　　　しょうゆ、片栗粉、サラダ油・・・・・各大さじ１／２　　ねぎ　　　　　　　　・・・・・１０センチ（これもお好みでもっと増やしても良い）　しょうが、にんにく　・・・・・各１／２片　　　　　＊＊あん＊＊　　　オイスターソース　・・・・・大さじ２　　　酒（あれば紹興酒）・・・・・大さじ１　　　鶏がらスープの素　・・・・・小さじ１　　　水　　　　　　　　・・・・・１カップ　水溶き片栗粉（片栗粉は小さじ２、水は大さじ１）　中華蒸し麺　　　　　　・・・・・２玉　サラダ油　　　　　　・・・・・大さじ４○作り方　　下準備をする　１　　にらは根っこ部分は切り落とし、幅３センチ程度に切る。　２　牛肉は一口大に切り、＊下味＊を手でよく揉みこみ、１０分ほど置く。　３　ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに。　４　あんと水溶き片栗粉はそれぞれ材料を合わせておく。　　麺を焼き付ける　１　フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、　　　麺を１玉入れ水大さじ２を加え、ふたをして２～３分蒸らす。　　　焦げるといけないから加減してくださいね！我が家は２分でいい色に。　↑　これで２分ジャスト！の色～　　以前３分やったら焦げ方がヒドカッタ！(^^ゞ　　お友達のうちでやったら２分じゃ足りなかったの。　　気温かな？？　↑　蒸らしていま～す！　　２　麺が柔らかくなったらふたを取り、フライ返しなどで麺を押さえながら　　　両面をコンガリ～と焼く。　３　もう１玉も同様に焼くよ～。ヽ(^o^)丿←一回に１玉ずつやってね！大事！　あんを作ってかける～♪　１　同じそのフライパンで良いので～　　　サラダ油大さじ１を熱して、ねぎ、にんにく、しょうがを弱火で炒める。　　　（中華鍋ならサラダ油は大さじ２ね！）　　　　２　香りがたったら中火にして牛肉を加え、箸でほぐしながら炒め、　　　肉の色が変わったらにらを加えて炒める。　↑　肉投入！！トングでほぐほぐしてるよ～(~_~;)　↑　にらも乱入！！えらいこっちゃ！！と沸騰させる～♪るんるん　　３　＊＊あん＊＊をここで加えひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で味を調える。　　　水溶き片栗粉を沸騰してるところに回し入れ、トロミをつけ、　　　お皿にスタンバってる麺にかける！！　↑　お行儀よく、待ってるよん！　　　　↑かんせ～～い！！ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！　慣れないとなかなかメンドーだけど、これがほんとに美味しいの！！　夜のゴーカ焼きそばに格上げしても良いくらい！！　青海苔振ってもいいよ。(^^ゞ　具は、ほかに、茹でブロッコリーでも、ピーマンやニンジンでも！！　あと、魚介で我が家は頻繁にやります。冷凍のシーフードもあってお手軽よん。　レシピブログに参加していまーす！！　これいいんじゃなぁ～～～い！(*^_^*)　と、１ミクロンでも思われましたら　ここをポチッと。　お願いします～　　　↓お手数をお掛けいたします～♪ありがとうございます～～～日に何度もすいませんね～また夜もお楽しみに！！(^_-)-☆ＳＥＥ　ＹＯＵ～～～♪ヽ(^o^)丿　

  2008.10.18

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  我が家のハッシュポテト♪

  我が家の人気チビおかず！朝食にもいいし～おつまみにもいいし～人が集まったときにあと一品！なんてのにも良いかもね～♪歯ざわりが良いし～香ばしいから↑　こっちが定番！！↑こっちはお餅を入れたアレンジ版。(~_~;)もう少し焦げさせたかったなーでは！レシピ！！いくよ～～～～！！○材料（４人分）　ジャガイモ　　　　　・・・・・（小さめ）８個　　　　　　　　　　　　　　　（大きさにも寄ります～。適当にやっちゃって～）　グレープシードオイル　・・・・・大さじ１　（ここをバターに代えてたっぷり目の大さじ１使っても♪）　とろけるチーズ　　　　・・・・・１カップくらい（お好みで増やしてもＯＫ）　　塩・こしょう　　　　　・・・・・各少々　　青海苔　　　　　　　　・・・・・適宜　（ここを抜かしても良いです！でも！青海苔ってつ分カルシウム豊富なので～　　振りかけて使いたいね～）○作り方　１　ジャガイモは皮を剥き、スライサーでマッチ棒くらいの細切りに。　　　これができないスライサーだったら、薄切りにしたのち包丁で千切りにしてね～。　　　水にさらさない。でんぷんを流してしまうと固まらなくなるので。　　　　　スライスしたジャガイモとチーズを合わせておきます。　２　フライパン（直径２２センチくらい）に、オイルを強いて、弱火で熱し、　　　スライスしておいたジャガイモととろけるチーズを入れ　　　フラットな状態にヘラで整える。　　　ここでお餅を入れるときには薄くスライスしたお餅を表面に並べる。　↑　こんな風に。表面を平らにならし、淵をフライ返しでこんな風に綺麗に整える～　　綺麗に形ができてると、目で見ても美味しそうでしょう？　　そして、塩、こしょうを各少々振って、弱火でフタをして火を通す。　　中火にしていい感じの焦げ目が付いたらひっくり返す！　　ここは息を整え～えいやっー！とね。(^_-)-☆　　またまたフライ返しでポンポンとフラットにして～（押さえる感じかな？）　　同様に焼きます。　　いい感じのイカス焦げ目が付いたところでまな板に取り出し、ケーキカット！　　　　お皿に美しく盛り、青海苔をこんな感じでフリフリ。(*^_^*)　　できた～！ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！　　レシピブログに参加しています～～～！　　おぉ～♪簡単でエエやないか～♪　　と思われましたら、ここんところをポチッ！！と。　　お願いします～　　　　↓　　　お手数をお掛けします～　ありがとうございます～！　またまたこれからも美味しい！簡単！！　なレシピを追求するポン！(^_-)-☆　また見てね～～～！！　ＳＥＥ　ＹＯＵ～～～！！ヽ(^o^)丿　　

  2008.10.18

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  バンホーテンのココアの缶♪

  今朝は、「カカオリッチ食パン」をＨＢにセットしました～そのときに使ったココアの缶！かわいいからｕｐしたいと思います。クラッシックな柄でいい感じ～↑　小さいほうは今朝使い切り～足りなかったので大きいほうも封を切りました。↑　こっちは缶の裏にあたるところ～♪　　ほかに使い道も浮かばないので、このまま小さいほうの缶はさようなら～です。本日の至福の１杯↑　「お気に」♪のキリンカップ！　　この淵のところの色が何とも言えずいいのよ～～～～今、夫がキッチンに立てこもっております！！(^^ゞ本当はスゴーーーーーーーく忙しかった（もうずっと残業続きで残業時間がものすごかったよ！）のにもかかわらず、何か作りたい！！と言って冷蔵庫の中を確認した後、生クリームが在庫無かったのにご立腹(~_~;)で！！紅玉がたくさんあるのを見て、タマゴは２個だけしかないけど何とかなる！と言って、今日はアップルパイ！！を作るらしい・・・「アップルパイ」は私も作りたかったんだけど～～～～時間が足りなくって・・・皆さん、大人ってどうしてこうも時間が足りないんだろう～やりたいことがいっぱい！！(>_

  2008.10.18

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  フープロで作る簡単春巻き♪

  今夜の～晩御飯は～～～～♪ダダダダダ♪みんなが大好き！春巻きーーーーーー！！我が家では人気メニューの一つだもの！！↑　断面があっち向いてしまった・・・(~_~;)↑　これで切り口が見える～～～♪　　文句なしの我が家の大人気メニュー！！○春巻き○大学芋・・・・電子レンジで甘辛く～♪○レタスとアボカドとミニトマトのシーザーサラダ風○赤だし○十七穀ご飯では！！フープロで作る、簡単春巻きのレシピ～！！具をいちいち炒めずに一気に揚げちゃうんだよ～手間が一つ減ったから、簡単なの～！フープロがあるからこその簡単レシピ♪○材料（４人分）　豚挽き肉　　　・・・・・１００ｇ（気分的にもう少し多くてもＯＫ！）　　エビ（無頭）　・・・・・５０ｇ←エビ無かったらこの分量豚肉で補って～もＯＫ！　春雨（中国春雨・・・・・５０ｇ←これより少し多くなってもＯＫ！　　たまねぎ　　　・・・・・小１個　干し椎茸（戻して）・・・・・４枚←椎茸の大きさにも寄ります　春巻きの皮　　・・・・・１０枚　（生春巻きの皮でもＯＫ！）　　＊調味料＊　　塩　　　　　・・・・・小さじ１／４　　しょうゆ　　・・・・・小さじ２　　ごま油　　　・・・・・大さじ１　　酒（あれば紹興酒）・・・・・大さじ１　　こしょう　　　・・・・・少々　　片栗粉　　　・・・・・大さじ１／２　○作り方　１　エビは塩水で洗ったあと、背わたと殻を取り除き、　　　粗く刻んで、酒小さじ１をまぶしておく。←キッチンバサミで切ってもＯＫ！　　２　春雨は熱湯に２～３分つける。　　　戻したあと水気を切ってキッチンバサミで適当に切っておく。　　　これは食べるときに食べやすくするために。　　３　たまねぎ、戻した干し椎茸、豚挽き肉と＊調味料＊ＡＬＬフープロに入れ、　　　混ぜ合わせる。ガガガガッーーーーーーーーー！！！　↑　ボウルにフープロから取り出し、カットした春巻きと粗く刻んだえびちゃんを入れ　　まぜるところ。私は手を汚したくないのでこうやって混ぜるのだ～(^^ゞ　↑　こうしてまず、春巻きの皮を１枚１枚、はがして準備。　　のり付け用の小麦粉と水を合わせたものも用意～！あとで作業がスムースです！(^_-)-☆　↑　こんな風に清潔にした台かまな板の上で～こんな風に置いて～　　この形はへらを持ち、皮の角を持ち上げて整えたら簡単よ！　↑　こんな風に～♪↑　右からでも左からでも～♪お好きなほうから～↑　折って、折って～♪↑　頂点の三角淵にのり付け～♪↑　ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！↑　二段にして置く時には１段目にラップかオーブンシートを置いてから乗せる。　　そうしないと、皮同士くっついてしまう・・・(>__

  2008.10.17

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  高菜とねぎ入り卵焼き♪

  まず～昨晩のごはんの全体像♪↑　右上のケーキカットの卵！！これこれ♪(^_-)-☆↑　試作品に付き、直径が大きいとこんな見栄えがしないのですが・・・(~_~;)　　味は保証する～～～！！おいしい～～～！！　　お酒のおつまみに良いかも～　　もち！お子様にもいいよん。　　うちの子も辛いの苦手だけどこれは平気だった！　　簡単なのでやってみて！！　　フライパンの直径が小さいものがいい。　　あるいは、四角い卵焼きパンお持ちの方はそれで四角く焼いても。♪　　卵は４個使うのでそこを目安にしてもらえれば　　だいたいの大きさはお分かりになると思います～○材料（４人分）　高菜漬け　　　　・・・・・８０ｇ　卵　　　　　　　・・・・・４個　ねぎの粗みじん切り・・・・・１／２本　　＊調味料＊　　酒　　　　　　　・・・・・大さじ１　　しょうゆ　　　　・・・・・小さじ１　　こしょう　　　　・・・・・少々　ごま油　　　　　・・・・・大さじ１／２・大さじ１○作り方　１　高菜はみじん切りに。　　　高菜についてはもう結構塩っ辛いもののあるので水で洗っても良いかもしれない。　　　自分的には、調味料のおしょうゆを少なめで微調整しました。　　　　　　ボールに卵を割りほぐし、＊調味料＊を混ぜる。　２　フライパン（直径２２センチは大きいかな？１８センチくらいがきれいにできるかも）　　　にごま油大さじ１／２を中火で熱し、高菜、ねぎをさっと炒め、　　　溶き卵が入ってるボールに入れる。　　　フライパンはざっと洗うかキッチンペーパーで拭いて、　　　ゴマ油大さじ１を中火で熱し、卵液を一気に注ぎ大きく淵のほうからかき混ぜる。　　　半熟状になって来たらふたをして、弱火で約３分。　　↑　きれいに焼けてる～～♪　　　　焼色が付いたら裏返し、さらに約２分ほど焼いて、　　　食べやすくカットして召し上がれ～　　　ラストにもう一度鍋肌にごま油かラー油でも垂らしたらコオバシイかもね！♪　レシピブログに参加しています！　毎日のチビおかずにお悩みのみなさん！　今日のこれ！ど－です？(^^ゞ　お気に召された方はここをポチッ！と　お願いします～　　　↓　　お手数をお掛けしました～　ありがとうございます！　また、今日もこれから美味しい夕飯作りに励みます。　レシピ、お楽しみに～！　また見てね～～！！(^_-)-☆

  2008.10.17

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  チョコチップとアップルチップのリッチ食パン

  今朝食べた食パン♪美味しくって思わずニィーーーーーー♪↑　ＨＢで焼くと底のほうにこうして羽の跡が残ります。　　今朝は敢えてこれをお見せしまーす！(~_~;)　　ＨＢ持ってらっしゃらない方には珍しい光景・・・かな？　　　レシピは過去に、「チョコチップとオレンジピールのリッチ食パン」　　のところにあると思うのでお暇な方はご覧になって～♪　今朝の１杯　↑分かりにくいかと思いますがこれは薄ーい水色。　彩度が低い色合いです。お気に入りのカップ。　↑昨日買ってきました！！(*^_^*)　私はこれが無いと生きていけないほどの依存症～(~_~;)　って大げさな・・・　でも重症です・・・(~_~;)　ちょっと今日もお出かけ～！！　またあとで、昨夜の、高菜とねぎの卵焼きのレシピもｕｐしたいと思っていま～す！　超簡単！でえらく美味しかった！！これは皆さんにもお披露目しなくては！！　レシピブログに参加しています。　お気に召されましたらここをポチッと！　お願いします。　　　↓　お手数をお掛けしました～　ありがとうございます！！　また見に来てくださいね～　ＳＥＥ　ＹＯＵ！！！(^_-)-☆

  2008.10.17

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  アジとカリフラワーのマヨしょうゆ炒め♪

  今夜はこんな夕食でした～♪　○アジとカリフラワーのマヨしょうゆ炒め○お餅入りのハッシュドポテトガレット○高菜とねぎの卵焼き○赤だし○発芽玄米入りのごはんでは！！超うまい！！！超超美味しい！！　アジとカリフラワーのマヨしょうゆ炒め○材料（４人分）　アジ（３枚におろしたもの）　　　・・・・３尾分（小さめだったら４尾ね！）　カリフラワー　　　　　　　　　・・・・・１株　（スナップエンドウやピーマン、しし唐でも良いよ～。季節のもので）　枝豆　　　　　　　　　　　　　・・・・・適宜　　塩、こしょう　　　　　　　　　・・・・・各少々　小麦粉　　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ２　マヨネーズ　　　　　　　　　　・・・・・大さじ３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ１○作り方　１　アジは一口大に切り、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。　　　　↑　お魚屋さんが私のリクエスト聞いてなかった！(>_

  2008.10.16

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  日常に！！田作り♪

  昨晩のサブオカズ！！ちびオカズのくせに大人気でいつも２倍近く作っておくの～。　○材料（４人分）　ごまめ　　　　　・・・・・２０ｇ　くるみ　　　　　・・・・・２０ｇ　＊調味料＊　　砂糖　　　　　　・・・・・大さじ１　　酒　　　　　　　・・・・・大さじ１　　みりん　　　　　・・・・・大さじ１　　しょうゆ　　　　・・・・・小さじ１　　サラダ油　　　　・・・・・小さじ１／８　　　クッキングシート・アルミホイル○作り方　１　まずは下準備　　　　　　ごまめはもし、ごみなどが混ざっていたら取り除き　　　キッチンペーパーの上に広げ電子レンジで２分ほど加熱。　　　水分を飛ばすために。　　　　　　↑　レンジで加熱が終わったごまめ君たち。♪　　　くるみは、オーブンで加熱するなら、予熱無しのオーブンで、　　　だいたい１６０度１０分前後焼きます。電気オーブンなら１７０度くらいで。　　　荒く刻んでおきます。↑加熱後のくるみたち。私は包丁で切り刻みますが、指で砕いていっても良いの。　　　　　　オーブントースターで焼くことも可能。　　　ただし焦がさないように監視しなくてはならない。(~_~;)　　　それぞれ個性があるから～トースターは。　　　☆楽豆☆はこっち！とーすたーでアルミホイルを敷いてやっちゃう！　　　余熱も利用！出番が来るまでここでスタンバってもらいます～　　　　２　いよいよ加熱　　　　　　量的に言って割りに小さいミルクパンでもＯＫ！！　　　　　　で、お鍋を用意して、＊調味料＊を入れ中火にかける。　　　小さな泡が全体にふつふつしてきたら火を弱め、ここでサラダ油を入れ、　　　ごまめ、くるみをどさっと投入。↑　このくらいのミルクパンが自分的にはやり易い。厚みもあるパンです。　　　手早く合えまして火を止め←ここ大事！　　　クッキングシートの上に重ならないよう～に広げて冷ます。↑　こんな感じにシートに広げ冷まします。　　少し飴状に、くっつきますので、一塊どうし、置いても良いかも。　　でもガチガチになんてならないので私は気にせず広げておきます。♪　　かわいい図でしょう？？(^^ゞ田作りも。　　　出来上がり～！！ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！　　　よくある、焦がして苦くなる心配も皆無！　　　苦いのばっかり食べてると。田作りも嫌いになっちゃう～　　　アーモンドに代えても良いね｜～　　　これらは亜鉛がたっぷりなので、貝がなかなか摂取できないって方は　　　これらを常備されると栄養バランスが一気に良くなります。　　　いいコト言うでしょう？(^^ゞ　　　レシピブログに参加しています。　　　お気に召されましたら　　　ここんところをポチッと　　　なさってくださいね。　　　　　　↓　　　お手数をお掛けしました～！！　心優しいあなたの今日の運勢は～　とってもハッピーな１日を送れることでしょう～　あ！ハッピーかどーかは自分で決めることだって　今日、うちのトイレのカレンダーに書いてあったわ！（爆）

  2008.10.16

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  すき焼きなのか？肉豆腐なのか？どっちでもいいか！！♪

  今夜は、お鍋！！すき焼きの味～だからすき焼きかな？？ま、とにかく美味しかった！！食欲が加速していきます。○すき焼き→牛肉（我が家は赤みの多い肉が好き！）　　　　　　長ネギ・糸こんにゃく・板こんにゃく・椎茸・ごぼう・えのきだけ　　　　　　温泉卵○田作り→　鰯の小さいの・くるみ○十七穀ごはん○野菜の揚げびたし→かぼちゃ・ナス○デザート→栗のショコラガトー（渋川煮から手作り～）とまあ、こんなもんです～♪すき焼きの味はたいていみんなが好きですよね～あの甘くて出汁がしっかりついてて肉の美味しいところがいいのか？？？うふふ♪明日のお昼はこの製作者の私がおじやにしていただくって寸法だわ♪レシピブログに参加しております～よろしかったらここをポチッとお願いします。あなたのポチッが明日の朝、私のテンションを上げてくれます～(*^_^*)　　　　　↓どーもお手数をお掛けしました～ありがとうございました！またレシピは明日にでも・・・カキコしまーす！！田作りが絶品です！！お正月前に皆さんやってみませんか？？

  2008.10.15

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  栗の渋川煮から作る栗のガトーショコラ♪

  こんやのデザート！！↑　ココアをふった♪↑　膨らみすぎ？栗飾り用に置いたのに沈んじゃった！　　しかしいい香り～～～～！！↑　ここから冷やした後、ブランデーに一晩漬けました。　　ラム酒のほうが良かったかな？とあとで思いましたがこれはこれでいい香りでした。↑　これですね！！(*^_^*)マイヤーズラム♪大好き！↑　これで手やら台やら型やらをシュッシュッ！♪↑　これがあると気軽に卵白と卵黄に分けることができる。　　殻を使ってもできるし、手を使っても良いんだけどね。　　まず間違いない。しかしこの卵は黄身がしっかりしてるブランド物。　　　だからどうかすると黄身が潰れずに下に落ちてしまうこともあり。(~_~;)↑　ほうら♪きれいに黄身だけ、残ってるでしょう？↑　チョコを湯煎にかけています。↑　溶けたチョコの中にバターを加え溶かしていきます。　　バターは小さく切ってからの方が時間がかかりません。あるいは室温によく戻してから。そんなこんなで何とか完成！！まだ栗の渋川煮のブランデー漬けは残ってるから、また何かお茶請けのものでも作ります。こういうケーキは簡単な単純作業だから楽です。ケーキはもっともっと手の込んだのもありますもの。え？私？経験ありますよ～～～！！(*^_^*)ちなみに・・・といったケーキも過去に・・・(*^_^*)ちょっと、ちら見せ。レシピブログに参加しています。よろしければここをクリックしてください。　　　　↓お手数をお掛けしました。ありがとうございました。

  2008.10.15

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  お一人様ピリカラッ♪坦々麺♪

  今日のお昼は、坦々麺！！どーしても、食べたかった！！もう朝から、心に決めていた。誰にも止められなぁーい！！！！○坦々麺○もずく○鮭と野菜の揚げ浸し（昨夜の残り物）○冷たい麦茶○材料（１人分）←１！！！！！！！　豚肉（キッチンはさみで適当に刻む）　　・・・・・５０ｇもなかった(^^ゞ　長ネギ（みじん切り）　　　　　　　　　・・・・・１／２本　にんにく・しょうが（瓶に入ってるすりおろしのもの）・・・・・小さじ１　中華麺（今日は無かったので平麺）　　　　・・・・・１人分　中華スープ（練りタイプの素で、熱湯に溶く）・・・・・３００ｃｃ　ニョクマム（魚醤）　　　　　　　　　　　　・・・・・少し　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ１／２　　豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ１　白練りゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ１・１／２　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・小さじ２　赤味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ１／２　 ピーナッツバター（無糖）　　　　　　　　　・・・・・大さじ１／２　　塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・各適宜　↑　たとえば、麺に付いているスープも加えるって手もありだと思う。　　　コクが出ます！！ここ大事！○作り方　１　鍋を熱してごま油を引き、みじん切りのネギ、にんにく、しょうがを中火で炒める。　　　いい匂いがしてきたら豚肉（刻んだもの）を加えて、塩、こしょうを振り、　　　強火にしてかき混ぜ炒める。　２　肉の色が変わったら豆板醤、練りゴマ、ピーナッツバターを加え、炒める。　　　味をみて、薄かったら塩を加え調節する。濃いと感じたら水を少し加える。　３　麺は表示してある通りに茹でざるにあけ水を切り、　　　丼に盛って２のスープを美しーくかける。　　　余裕があれば、青梗菜をレンジで炒めて乗っける。　　　私は余裕なんて無かったからネギをのっけました。　　　美味しかったよ～～～！！　　食べてるうちに、ガトーショコラが焼きあがりました！！　　こちらはまたあとで！！　　ＢＧＭは、Ｓｔｉｎｎｇ「”・・・ＮＯＴＨＩＮＮＧ　ＬＩＫＥ　ＴＨＥ　ＳＵＮ”」　　懐かしいナンバーです！大好きです～～！！　　最近、山崎まさよしがカバーしてますね。ＣＤの中で。　　なかなか聞き応えがあり、こちらも好きです。　　レシピブログに参加しています！　　美味しそう！！って思ってくれたら　　ここをポチッと！お願いします。　　　　　　　↓　　　お手数をお掛けしました～～　　また、ｕｐするので　　あとでお立ち寄りくださいませ～～♪　　ＳＥＥ　ＹＯＵ～～！ヽ(^o^)丿

  2008.10.15

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  ホテルブレッドを目指して～♪

  今朝の食パン。あの！！あの！！ホテルブレッドを目指して～～～～生クリーム、今日も１パック２００ｃｃ使っちゃって～このようないい香りの美味しい美味しい食パン！！　　　　ほうら！！美味しそうでしょう？？＜美味しいんだよ！！ヽ(^o^)丿もう我が家では何回も登場していて朝のパンとしては常連さんなんなんだけどおまけ↑以前にも登場しています。キリンさんのカップ！　今朝は、この裏面のイラストを、写してみました。　黄色ってね。集中したいときに見てから、物事に取り掛かると良いんですって。　自分的にもこの説は当たってると思う。　だから朝は集中していろいろやるので、もってこいなわけ～。　カラーって、いろいろなＰＯＷＥＲがあるのですね～～～ヽ(^o^)丿今日もこんな、小噺でいいカンジじゃん～～～～♪と、お情けを☆楽豆☆にくださるそこの心やさし～～～い、あなた♪ここをポチッとな。　　　↓ありがとうございました～～♪これがほんとに、励みになるのよね～～～だって毎日、順位が上がってるんだもの♪みなさーん！！また見てね～～♪がんばるよん！！♪

  2008.10.15

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  生鮭と野菜の揚げ浸し♪

  今夜は、生鮭と野菜の揚げ浸し～、と、里芋とたこの煮物～♪○　生鮭と、なす、ごぼう、レンコンチップ、かぼちゃの素揚げを、天つゆに浸したもの。　　おろし生姜を添えて。大きめのミニトマトも添えて。○　里芋とたこの煮物○　もずく○　カブの甘酢漬け○　具たくさんの赤だし○　１２雑穀入り発芽玄米入りのご飯でした。雨天のせいか気温は下がったようですが、ぜんぜん半そでで平気！(~_~;)揚げ浸しがまだまだ美味しく感じる～♪昼間に煮た栗の渋川煮を１個、食後に。これはこれからブランディに漬け明日、ガトーショコラの中身に～。

  2008.10.14

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  里芋とたこの煮物♪

  今夜のサブおかずは～里芋とたこの煮物！！♪　○材料（４人分）　ゆでたこの足　　　　・・・・・４本（３００ｇ）　里芋　　　　　　　　・・・・・小８個　だし汁　　　　　　　・・・・・２カップ　酒　　　　　　　　　・・・・・大さじ２　薄口しょうゆ　　　　・・・・・大さじ３（うちは大さじ２）←薄味がいいの♪　みりん　　　　　　　・・・・・大さじ２　万能ねぎ　　　　　　・・・・・小口切りで少々○作り方　１　たこは大きめの一口大に切り、里芋は皮を剥く。　↑実はこれはピーラーで今回むいてみた！！ヽ(^o^)丿　↑ＯＸＯのピーラーは生のトマトの皮もむけるの！！だったら里芋は？とチャレンジ！　できました～！こんな筋は残るけどね。包丁でやってるより早いよ。　時間のない時にはつおーい味方になるわ！♪　２　圧力鍋に、たこと里芋を入れ、だし汁と酒を加える。　　　ふたをして、圧力の強い方にし、５分加熱し、急冷する。　３　ふたを開け、薄口しょうゆ、みりんを加え、　　　煮汁が半量になるまで途中鍋を揺すりながら中火で味を含ませる。　４　器に盛り、万能ねぎを散らす。きっと美味しいはず！！ヽ(^o^)丿まだこれから犬の世話してそれからメインおかずを！！レシピブログに参加していまーす！☆楽豆☆ちゃんに頑張れ！！とここを～ポチッと(^^ゞしてくれたら嬉～～～い！　　　↓お手数をお掛けします～～～！！ありがとう～～～！！また見に来てくだされ～～～♪さぁ！！犬のところへ直行だ！！びゅん！(◎o◎)）））））））ひぃ～～！　　

  2008.10.14

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  シェコーベのケーキ♪

  先日お友達がお土産に持ってきてくれたシェ・コーベのケーキ♪こんな風にキッチンマットをプリンタで作って敷いてみた。♪美味しそうでしょ～～～！！美味しかったよ～～～～！！ここのは絶品だね～！ありがとうね～！yoshieさん♪写真、分かるかな？？？ランチマットの上に更に、ペーパーナフキン？？みたいな・・・これこれ！！じつは、これなの！！↓布巾！！(^^ゞ　　これを、Ａ３の用紙にコピって敷いてるのだよ。ほかにお友達が書いてよこしてくれる絵葉書だとかも、こうやってコピったらいろいろ使える～～♪今日はこんな小さなワザ！きらりん！！をご紹介しました～♪ちょっとおしゃれなご飯にしたい日や、これからハロウィンパーティの時にきっと役に立つわ！人数分買わなくっても一枚買うか雑誌のかわいいイラストをコピるのよ！ヽ(^o^)丿わはは！今日のオマケ！　↑　最近惚れてる、ナショナルのＨＢ。　↑　ずっと相棒♪クイジナートのコーヒーメーカ－とフープロ♪　　コーヒーメーカーは大大量作れるフィリップスもあり。　↑　フランス仕様。赤のグラデーション。オーバル型。酷使しています。４７Ｌ。　↑　フランス仕様。白のルクルーゼ。オーバル型が便利。中がツヤツヤじゃないタイプ。　　焦げ付きやすかったから使用頻度は少ない。赤よりやや小さめ。４１Ｌ。　私がよく使ってる道具のほんの一部をご紹介しました。レシピブログに参加しています。コピるワザもレシピか？？？良かったらポチッとな。(^^ゞ　　　↓無理言いました～～～！お手数をお掛けしました！ありがとうございます！！また見てね～～～！！(*^^)v

  2008.10.14

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  電子レンジで作るういろう＜栗よもぎういろう＞♪

  今日は、かずごん1111さん（１０月９日の日記より）から教えていただいた電子レンジで作るういろうをやってみました！！　　私も２層にトライ！！栗の寒露煮も入れてみました！よもぎははりきって入れすぎ～！香りが良いけど・・・(^^ゞ真っ黒にしか写ってない！！(~_~;)おいしかったよ～～～～！！ありがとう！！かずごん1111さん！！息子もこれにはメロメロだった！！これで作ったよ！！↓レシピブログに参加しておりまーす！！良いんじゃないの～♪って思われましたらここをポチッとお願いします～　　　　↓お手すーお掛けしました～♪ありがとうございました！！またみにきてくだされ～～♪

  2008.10.13

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  いわしのチャウダー

  今夜は、いわしが冷蔵庫にあったので、チャウダーにしました。それなら！と、黒パンもＨＢに任せ・・・↑　チャウダーに黒こしょうたっぷりふったから見えにくいね！(~_~;)あはは～○いわしのチャウダー○黒パン○ほうれん草とじゃこのサラダ○たらこクリームのニョッキいわしチャウダー○材料（４人分）　いわし　　　　　・・・・・（中）４尾　たまねぎ　　　　　・・・・・１個　ジャガイモ　　　・・・・・（中）１個　にんじん　　　　　・・・・・１本　にんにく（みじん切り）・・・・・１片分　スープ　　　　　　・・・・・１カップ　牛乳　　　　　　　・・・・・２カップ　塩、こしょう、米粉・・・・・適宜　バター　　　　　　・・・・・大さじ２　米粉　　　　　　　・・・・・大さじ１　オリーブ油　　　　・・・・・適宜　塩、こしょう　　　・・・・・適宜○作り方　１　たまねぎ、ジャガイモ、にんじんはそれぞれ３ミリ厚さ、　　　１．２センチ角の色紙切りに。　２　鍋にバター大さじ２とにんにくのみじん切りを入れ、軽く色づくまで炒める。　　　１を加えてバターが馴染むまで炒め、米粉大さじ１を振って粉っぽさが無くなるまで　　　炒める。　３　２にスープと牛乳を加え煮立つまで混ぜながら煮、　　　弱火にしてふたを少しずらしかけ、５分ほど煮る。　４　いわしは手開きにし、腹骨をすき取って、一口サイズにカットする。　５　４のいわしに塩、こしょうをして、米粉をまぶす。　６　フライパンにオリーブ油を５ミリ深さほどまで入れて熱し、５を揚げる。　７　３を味見して足らなかったら塩、こしょうで味を調えて　　　６のいわしを加え入れて出来上がり～！　なかなか美味しいーよ！！普通クラム＝貝だよね！！牡蠣やアサリ～～けど、いわしでやっても美味しいよ！！今回は米粉でやりました。小麦粉でもＯＫ！　　米粉はダマになりにくいのであえて使っただけ～(^^ゞレシピブログに参加しています。これもありかな～♪と、思ってくださったあなた！！ここんところをポチッと！お願いします～～♪　　　　　↓　お手数をお掛けしました～～～！！ありがとうございました！！では、また、見に来てくださいね～～～！！ＳＥＥ　ＹＯＵ～～～～！！ヽ(^o^)丿

  2008.10.13

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  簡単ビーフン♪

  今日は祝日だった～なので、子どもがいるお昼～夫は仕事～～～(~_~;)で、こんなのを作って食べた。　冷蔵庫の余り物でビーフン定食だ～振りかけてあるのは青海苔。具は、ソーセージベーコン青梗菜椎茸小鉢は、昨夜の切り干し大根とホタテ貝柱のサラダそれから、もずく。冴えないけど～。本当は外食の予定だった。が！しかし！私がパソコンから離れなかったからだんだんお出掛けがめんどくさくなってしまって・・・窓閉めたり着替えたり～(~_~;)それなら作ったほうが早いってもんだ！！みなさんは？？作ったほうが早いと思うのは不自然？？？レシピブログに参加しています～こんなことでも、☆楽豆☆、がんばったね！とあったか～～～い、心をを持ってらっしゃる、あなた！！(^_-)-☆下の所を、ポチッと！お願いしまーす！　　　　↓お手数をお掛けしますです～♪ありがとうございました～～～！では、またお立ち寄り心よりお待ちしておりまーす！

  2008.10.13

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  椎茸とねぎの豚肉巻き照り焼き♪

  昨晩はこれ！！肉巻きを照り焼きにしました。↑　しゃぶしゃぶ用豚肉に、白ねぎをロールして、照り焼きに。　　椎茸のスライスを、ロールして、照り焼きに。　　三つ葉を千切りにして散らし、しょうがの甘黒酢漬けを千切りにして添えました。　　ほっとする優しい、胃袋を刺激する匂いで美味しかった！！　　しょうゆ、みりん、お酒のみで味付け。　↑　椎茸のスライスを巻く。　　↑椎茸のスライス巻き終わり。　↑白ねぎに最初に斜めに切り込みを。裏面も。　そうすると食べるときにお口にねぎが飛び込んできませんよ～　この一手間が安全な食べ物に～(^^ゞ　↑長いねぎに薄切り肉を斜めに巻いていったものを、等分にカットします。　あとは焼くだけ。簡単!!　↑準備ＯＫ！！　今から焼くのだ～!　↓お味噌汁の出しの巻き　↑まず昆布だけで～　↑昆布を出した後に鰹節でだしをとり～漉すとこんなにいい匂い!!　この色を見てみて～　それから具材を入れます。　いつもこうして美味しい味噌汁を!(^^ゞでへへ～↑　十二穀ご飯　　赤だし　　カブの甘酢漬け　　切り干し大根とホタテ貝柱のサラダ（茹でブロッコリー＆ミニトマトも）↑　ジャコの炒った物もかけて。♪　　これ見た目は地味ですが、　　切り干し大根１Ｐを３０分水に漬けぎゅっと絞り　　ホタテの貝柱缶のホタテを崩しいれ、　　缶の汁を大さじ２とマヨネーズ大さじ２　　レモン汁小さじ２　　オリーブオイル大さじ１　　お酢大さじ１、塩、こしょうで味付けで、　　ほーんとに美味しくなるんだって！！　　カルシウムたっぷりよ！！　　　カブの甘酢漬けは、京都の大安さんのあのおっきなかぶ漬けがだいっすきでして　　お高いのにせっせと購入していて、家庭を持ってから　　一応、家計を考えて、３杯酢で漬けてみたらこれがイケる！！　　以来、カブを見つけると自分でスライスして、　　このお酢に昆布と鷹の爪を漬け、　　楽しんでいます。　　この３杯酢は、もずくも漬けると病みつきに！！　　いきなり、沖縄～～～～～な気分　　結局お店で売ってるものも自分ちで簡単に作れるんじゃん！！　　　　と、よく思う、☆楽豆☆でした～～～　　レシピブログに参加しております～～～　　今日も☆楽豆☆がんばってるじゃない！　　と、１ミリでも思われたあなた！！　　ここをポチッと！！お願いします～～　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　お手数をおかけします～～♪　　今日も１日張り切っていきましょう!！ヽ(^o^)丿　　また見てね～～♪

  2008.10.13

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  紫の野菜ジュースパン（レーズン入り）♪

  今朝、食べたパン！！　○材料（１斤分）　強力粉（イーグル）　　　　・・・・・２５０ｇ　きび砂糖　　　　　　　　　・・・・・１５ｇ　　塩　　　　　　　　　　　　・・・・・３ｇ　スキムミルク　　　　　　・・・・・・６ｇ　　バター　　　　　　　　　　・・・・・１５ｇ　紫の野菜ジュース（カゴメ）・・・・・１８０ｃｃ←普通は水　ここをジュースに！　ドライイースト　　　　　　・・・・・３ｇ○作り方　材料は全てよく冷やしておくことが原則。　（これからの季節はそんなに気にしなくてもいい～）　レーズンはアルコールの匂いがだめ～な方は水で洗いしっかり水分を切る。　アルコールが平気な方は、ブランディやラムに最低３０分つけ、　これまたしっかり水分を切って、ミックスコールセットして、　いつもの自動投入なりにしてください♪　（レーズン、いちいち水につけたり面倒な方はそのまま入れちゃっても　　別に平気だけどね～。できますよ！ちゃんと！！）　ＨＢの取り扱い説明書通りに材料をセットし、食パンコースでスイッチポン！　＜☆楽豆☆の感想＞　焼いてる間も野菜ジュースのいい香りがして、慣れないと一体何の匂い？　っていう感じ～。美味しいですよ～～！！　写真じゃ分かりづらいけど、ほんのり紫なんです。　レーズン無しのほうがそれがよく分かるかも！！　ほかの赤のジュースやにんじんのジュースでも同様にできます！！　にんじんは美味しかった！　赤は、不慣れなせいか、？？？でした～(^^ゞ　こういうのは好みもあるからね～～～～～(^_-)-☆　　レシピブログに参加してまーす♪　今朝も、☆楽豆☆がんばってるじゃん！と　思われた、心やさし～いそこのあなた！！(^_-)-☆　ここをポチッと！！お願いします！！　　　　　　↓　お手数をおかけいたしました～～♪きょうもありがとうございました～～！！ＳＥＥ　ＹＯＵ！！！ヽ(^o^)丿

  2008.10.13

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  塩ダレ焼きそば（魚介）♪

  今日のお昼はこれ！塩ダレも手作り～♪↑　上にかけてあるのは青海苔。　　昨夜の花巻。　　半熟ゆで卵。　　焼きそばの具はシーフードミックス。　塩ダレ→　たまねぎ１／２、にんにく１片をすりおろす。　　　　　　塩、ごま油、白炒りゴマ、鶏がらスープ、コーンスターチ　　　　　　ゆずの絞り汁、粗引き黒こしょうもまぜまぜ～～♪　　　　　　そんなことで出来上がるのでわざわざ買ってこなくてもできますよ。　　　　　　おいしいから～！！　　冷凍のシーフードミックスは熱湯で一度沸騰させてから使ったほうが　　臭みは消えますし安全です。　　オマケ　　↑　実は相当お気に入りのキリンさんのカップ！(^^ゞ　　割れたらまた買いに行く～～♪　　↑　これは我が家のゴールデン。オス。　　舘ひろしみた～い！！と誰かが言った！　　目つきが悪く撮れてますな～～～(^^ゞこんなブログでも良かったらここをポチッとお願いします。お手数をおかけしますです～　　　　↓ありがとうございました～♪また見てね～～～！♪

  2008.10.12

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  手作り花巻♪（中華のパン）

  昨晩は中華だったので、ここは一つ面倒でも花巻！！でも手でこねて成型しても２０分くらい。蒸し時間は１５分。そんなに手間は無いと思いませんか？？空気が乾燥していたせいかいつもみたいにふんわりじゃなかった～ふんわり花巻は別の日に作ってｕｐしてるのでお暇がある方はご覧になって～♪↑　手前のまっ茶色のは☆いか団子のあんかけ☆　　奥のセイロに入ってるのが☆花巻☆レシピは、2008/9/20のダッシュおかず３！のところにあります。(~_~;)なので今日は、巻いてるところと、成型の写真をｕｐします。またいろいろ整理したいと思ってます。まだまだパソコンに不慣れで見辛い点がたくさんありますが許してねん！申し訳ないです～～～↑　こんな風にして、ごま油を塗ったら手前からくるくると向こうへ巻いていきます。↑　巻き終えたら、つまんでしっかり綴じ目を指先でつまんで開かないようにして～↑　真ん中をコルヌか包丁でカット！！↑そして、１本を上をカットした面にして置き、上１センチ残して真っ二つに！！ヽ(^o^)丿↑　今度はつながってる端のほうを手前にして置き、写真のように交差する。↑　ほぅ～ら！！♪できた！！(^_-)-☆うちの夫はこれ見てなんかグロだね！！←(~_~;)と感想を述べましたが・・・こうやって写真で見たほうが字面追ってるより分かりやすいかなぁ～と、☆楽豆☆　は思う・・・。↑　蒸す前の花巻↑　セイロオマケ↑　息子の修学旅行のお土産↑　中身はこうでした。　　甘かった～～～！(*^_^*)ま、美味しかったけど。レシピブログに参加しております～良かったよ～～～！！♪パソコン分からん割りにようやったね～～♪なんて思ってくれた、心優しいあなた！！ここをポチッとしてもらえたら☆楽豆☆は、明日もがんばるわん！　　　　↓どうもどうもありがとうございました～お手数をおかけしました～また見に来てくださいね！！♪

  2008.10.12

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  ポークジンジャーソテー♪

  昨晩のメインディッシュ！！短時間で美味しい満足感のあるものがテーマでした！！↑　ポークジンジャーソテー（上にふり掛けてあるのは青海苔）　　ご飯　　味噌汁　　こんにゃくきんぴら　　サラダ　　モズク　　温泉卵だし汁つきポークジンジャーソテー○材料（４人分）　豚薄切り肉　　　　・・・・・３５０ｇ（もっと増やしても！！）　たまねぎ　　　　　・・・・・１個　セロリ　　　　　　・・・・・１／２本　油　　　　　　　　・・・・・適宜　＊合わせ調味料＊　　ごま油　　　　　　・・・・・小さじ２　　　　しょうが汁　　　　・・・・・１片分　　にんにく（おろす）・・・・・１片分　　酒　　　　　　　　・・・・・大さじ２・１／２　　　ケチャップ　　　　・・・・・大さじ２・１／２　　しょうゆ　　　　　・・・・・大さじ２・１・２　　みりん　　　　　　・・・・・大さじ１　　砂糖　　　　　　　・・・・・小さじ１・１／２　　ナツメグ、クローブ、こしょう・・・・・各適宜←ガンガン振っちゃうと香りがいい！！○作り方　１　豚肉は大きかったら食べやすく切る。　２　ボウルに＊合わせ調味料＊を合わせておく。　３　１の豚肉を２に入れ肉を重ならないように広げたりして　　　タレがちゃんと染みるようにする。少し揉んでおく。　４　たまねぎは１ｃｍ弱くらいに薄切り。　　　セロリも薄切りに。　５　フライパンにサラダ油大さじ１くらいを入れ、４を炒め皿に敷く。　６　５のフライパンをキッチンペーパーで拭いて、油を少し足して、　　　３の汁気を切り豚肉を広げながら焼く。　　　焦げ目が付くところで漬け汁を全体に流しかけ味を絡ませて５の上に並べる。　　　出来上がり～～～！　上の写真はここまで丁寧にやってる時間がなくなったけど、そっれでも美味しかった！！　それと完熟のトマトを一個皮を剥いて手でぎゅっとつぶしながらフライパンに入れ　一緒に肉を炒めたのだけど、これがナイスでさっぱり美味しかった！！　ご飯が進んで怖いけど・・・美味しかった！！　レシピブログに参加しています。　いいかも！！って思われた方はここを　ポチッと！！お願いします。　お手数をおかけします。　　　　↓　　　　ありがとうございました～！またみてね～～～♪

  2008.10.11

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  イカ団子♪

  今夜はイカ団子～～～！！おいしい～～～よ！！　　○材料（４人分）←美味しいからきっと少ないと思われるかも！イカ増やしても。　いか（中）　　　・・・・・２杯　れんこん　　　　・・・・・１５０ｇ　セロリ　　　　　・・・・・１／２本（嫌いな方も混ぜるからＯＫ！）　　しょうが　　　　・・・・・１片　にんにく　　　　・・・・・１／２片　片栗粉　　　　　・・・・・大さじ２　＊合わせ調味料＊　　塩　　　　　　・・・・・小さじ２／３　　砂糖　　　　　・・・・・１／２　　　ごま油　　　　・・・・・大さじ１　　こしょう　　　・・・・・少々　＊甘酢あんの方のスープの材料＊　　鶏がらスープ　　　・・・・・１カップ　　しょうがの千切り　・・・・・少々　　しょうゆ　　　　　・・・・・大さじ１　　砂糖　　　　　　　・・・・・大さじ２　　酢　　　　　　　　・・・・・大さじ１強　　塩　　　　　　　　・・・・・少々　水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶いたもの）　揚げ油　あったら白髪ねぎ　香菜も手に入ったらあるといい！！←中華っぽくなるから♪○作り方　１　いか団子を作る　　　いかは内臓と軟骨を除いて洗い、皮があると揚げてるときに油が跳ねるので　　　キッチンペーパーを使って、面倒だけど皮を剥く。　　　胴と足３センチくらいのぶつ切りに。　　　ナイフカッターをセットしたフープロに、入れておく。　２　レンコンはよく泥を洗い、皮のまま３，４センチの大きさにカット。　　　（皮付いていたほうが栄養があるの。気になる方は剥いても。）　　　しょうがとセロリも３センチくらいに切って、レンコンと一緒にフープロの中に。　３　１と２が入ったフープロの中に、さらににんにく、片栗粉と＊合わせ調味料＊を加え、スイッチ！　　　　　がががががっーーーーーーーーー！！！！　４　３をスプーンですくって、１７０～１８０度くらいの揚げ油に落として、　　　こんがりキツネ色になるまで揚げる。　５　甘酢あんを作る　　　鍋に＊甘酢あんの方のスープ＊のところのスープをまず煮立たせて、　　　そして残りを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。　６　いか団子を器に盛り、５のあんをかけ、香菜、白髪ねぎを添えたらナイス！！　　　うちは今夜はこれらがなかったからパス！！(^^ゞ　レシピブログに登録しました。　良いかも～～とお思いになられましたら　ここをポチッとお願いします。　お手数おかけします。　　　　↓　ありがとうございました！！またお立ち寄りください～～ＳＥＥ　ＹＯＵ～～～♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2008.10.11

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  残り物定食♪

  今日食べた残り物だらけのメニュー！！昨日の＜鮭と三つ葉のご飯＞が美味しかったから＜冷凍ご飯＞で再現！○鮭フレークをまぶした冷凍ご飯にいくらと三つ葉を乗せて・・・♪　　（もちろん電子レンジでご飯チン♪てますよ～わはは！）○ランチプレートに乗ってるのは・・・　・がんもとえのき茸とゲソの煮物　・二日前？の鶏肉のカレー風味　・昨日のお昼の残りの大根といかの中華煮こうやって盛ってしまえば、またおいしそ～～！！ちゃんと残り物も食べていますよ～！こんなブログでもよければここをポチッと！お願いします～！お手数をおかけします～♪　　　↓ありがとうございました～♪また見にいらしてくださいな！(^^ゞ

  2008.10.11

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  鮭と三つ葉のご飯♪いくらのっけ♪

  昨日のお昼のご飯！ ホントはもち米を１／３量入れるんだけど買いに行ったらもち米が無かったのよ～やっぱり、汚染米事件？の影響だよね～～～○材料（２人分）←２！！！！！　お米　　　・・・・・１カップ　塩鮭　　　・・・・・１切れ　ねぎ　　　・・・・・１／２本　三つ葉　　・・・・・１束　いくら　　・・・・・大さじ５くらい　＊調味料＊　　酒　　　　・・・・・大さじ１　　塩　　　　・・・・・小さじ１／２　　薄口しょうゆ・・・・・少々　　酒　　　　・・・・・大さじ１○作り方　１　具の準備をする　　　　　　お米はといでザルにあげ水気を切る。　　　鮭は、骨を取り除いてだいたい１ｃｍ角に切り、酒大さじ１をふって１０分ほど置く。　　　ねぎは幅５ミリくらいの小口切りに。　　　三つ葉は長さ３センチに切る。　　　　２　お鍋に入れる　　　　　　厚手のお鍋にお米を入れ、水１・１／４カップと調味料を注いで混ぜ、　　　表面を平らにする。　　　（土鍋でやってもいいね！我が家はCHASSEURの鍋。ルクルーゼと同じ重たい鍋。）　　　そこへ具を乗せて、最初は中火強で加熱。　　　吹いてきたら、弱火で約１０分加熱。　　　火をとめて１０分蒸らして！　　３　盛り付け　　　　　盛り皿、あるいはおのおののお皿に盛り付けます。　　　炊けたご飯を盛って、その上にいくらをかわいく乗せて、三つ葉をちらしたら完成！！　　　ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！　　ほんのりお味が付いて美味しい～～～～～～～！！！！　　ね！yoshieさん！美味しかったよね～～！！おかわりしたもん！！　　レシピブログに登録しています。　　これいいな！♪っとお思いになられましたら　　ここをポチッと！お願いします！　　お手数をおかけします！　　　　　　↓　　　　　　ありがとうございました～～～！　　　また見に来てくださいね～～！ヽ(^o^)丿

  2008.10.11

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  生クリームでリッチ食パン♪

  今朝、食べたパン。生クリームが１２８ｇ余っていたからそれを使った！！○材料（１斤分）　強力粉　　　　・・・・・２５０ｇ（トラディッショナル）　バター　　　　・・・・・１０ｇ　砂糖　　　　　・・・・・１７ｇ　スキムミルク　・・・・・６ｇ　塩　　　　　　・・・・・５ｇ　生クリーム　　・・・・・１２８ｇ　牛乳　　　　　・・・・・１７２ｇ　（生クリームと牛乳＝あわせて２００ｇ！！）　水　　　　　　・・・・・４０ｃｃ　ドライイースト・・・・・３ｇ○作り方　　材料は全てよく冷やして～。　ただしこれからの季節はそんなに気にしなくってもヨロシクテヨ。(^^ゞ　ＨＢの取り説通りに材料をセットし、食パンコース、焼き色はお好みでスイッチポン！　めちゃリッチ～ふわっふわ！！美味しい食パンの出来上がり～！　パン屋さんのあの香り～～～～！　今朝の１杯　　レシピブログに登録しています。　お気に召されたらここをポチッと　お願いします。お手数おかけします。　　　　　　　↓　　ありがとうございました～！！　これからも楽しんでｕｐしま～す♪

  2008.10.11

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  いか大根の中華煮

  今日のお昼はいつも私のブログにコメントを寄せてくださるyoshieさんが来てくださったので一緒にお昼を作りました～～　　　　↑　いか大根の中華煮　　　鮭と三つ葉のご飯　　　白味噌　　　カブの甘酢漬け　　○材料（２人分）←２！！！！！！！！！いか　　　　　・・・・・１杯大根　　　　　・・・・・９ｃｍしょうが　　　・・・・・１片＊合わせ調味料＊　水　　　　　　　・・・・・１カップ　　酒　　　　　　　　・・・・・大さじ２　　しょうゆ　　　　　・・・・・大さじ１　砂糖　　　　　　　・・・・・大さじ１　オイスターソース　・・・・・小さじ１　ごま油　　　　　　・・・・・小さじ１　　豆板醤　　　　　　・・・・・小さじ１○作り方　　１　大根は皮をむいて１．５ｃｍ厚さのいちょう切りにする。ショウガは千切りに。　２　いかは胴体に手を突っ込んで胴とくっいている筋みたいなものをちぎり、　　　内臓をつかみ、ソフトに、がしかし大胆に一気に引き抜く！(~_~;)　　　胴の中の残った白い内臓なんかと、軟骨（背骨？）を取り除き、水で洗っておく。　　　それを１ｃｍの輪切りに。　　　足は上のほうを切り落とし、吸盤（これが魚で言うところの鱗に当たります）　　　を包丁でカット！そして１，２本ずつ切っておく。　　　吸盤取り除くと食べたときにいい感じ～♪　　　気にならない方は切らなくてもよし～(^_-)-☆　３　鍋に＊合わせ調味料としょうがと大根を入れ、弱めの中火で煮る。　　　沸騰したら、ふたをずらして、１０分程度煮る。　　　たまに全体を混ぜる。　４　大根に竹串をさしてすぅ～と通るようになったらいかを加える。　　　再度ふたをして中火で５分煮たら出来上がり～　　　おいしかった～～～！！　　　豆板醤は四川風豆板醤を使ったので　　　この辛さがまたたまらなく美味しかった～！！　　　みなさん！！これからの季節お勧め～～～！！ぜったい！！　　　鮭と三つ葉のご飯も美味しかったの！！　　　明日ｕｐしますね！！今夜はごめんなさいデス。　　　レシピブログに登録しております。　　　い～んじゃなぁ～い♪って思われた方は　　　このレシピブログをポチッとお願いします～　　　お手数をおかけいたします～　　　　　　　↓　　　　　　ありがとう～ございました～！　　　がんばる☆楽豆☆、これからもよろしく～！

  2008.10.10

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  鶏肉と野菜のカレー風味炒め

  今夜は鶏肉料理～！　私にはちょうどいい加減の辛さだったけど息子には辛かったらしい。カオ真っ赤だったわぁ～何とか食べれる辛さだ！って。(~_~;)ちょっと調子に乗ってカレー粉も倍！ガラムマサラをガンガン振ったのがいけなかった！！(^_^;)だからレシピは極標準的な量を記入しておきます！(^_^;)○材料（４人分）　鶏もも肉　　　　　　　・・・・・２枚　＊肉の下味＊　にんにくの摩り下ろし　・・・・・１片分　塩、こしょう　　　　　・・・・・各少々　小麦粉　　　　　　　　・・・・・大さじ１　カレー粉　　　　　　　・・・・・大さじ１／２　　　　たまねぎ　　　　　　　・・・・・１／４個　しめじ　　　　　　　　・・・・・１パック（写真のは椎茸）　えりんぎ　　　　　　　・・・・・１パック　パプリカ　　　　　　　・・・・・小２個　サツマイモ　　　　　　・・・・・１／２本　＊合わせ調味料＊　トマトケチャップ　　　・・・・・大さじ２　（ペーストでもいい）　カレー粉　　　　　　　・・・・・大さじ１　塩　　　　　　　　　　・・・・・小さじ１／３　鶏がらスープ（顆粒）　・・・・・小さじ１／４　　穀物酢　　　　　　・・・・・適宜　油　　　　　　　　　・・・・大さじ１　酒　　　　　　　　・・・・・大さじ１○作り方　１　鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りに。　　　ボールに入れ、にんにく、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせる。　　　混ざったら残りの＊下味＊の小麦粉、カレー粉を加えて混ぜる。　２　たまねぎは薄切りに。　　　きのこは根元を切り、エリンギは食べやすい長さに切り、さらに裂く。　　　パプリカも種を取り、一口大に切る。　　　サツマイモは切って一度水に入れあくを取りレモン汁をまぶし、電子レンジで加熱。　　　器に＊合わせ調味料＊を作っておく。　３　フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、中火で熱し、鶏肉を炒める。　　　焼色がついたら、酒大さじ１を入れ、たまねぎも入れ　　　ふたをして２分くらい蒸し焼きに。　　　ふたを取り、その他の野菜を入れ、塩、こしょうを各少々振り全体に馴染ませる。　　　しんなりしてきたら＊合わせ調味料＊を加え炒める。　　　器に盛り、酢をかけていただく。　　　いい匂いです～～～！！　　　ピリッと辛めに作ったほうが大人は美味しい～～！！　レシピブログに参加しております。　これいいな！と思われましたら　お手数ですがここをポチッと！　お願いします～♪　　　　　　↓　ありがとう～ございます！！　次もがんばる！！☆楽豆☆でした～～！　またみてね～～～！

  2008.10.09

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  にんじんのバターライス♪

  バターライス！にんじんをすりおろして入れます。↑右上の型で抜いたもの！！(^^ゞわかりにくいかな～なかなか美味しいのでとっさに作るときにもお勧め簡単！！では！！レシピ！！○材料（４人分）　　お米　　　　　・・・・・２００ｃｃ　にんじん　　　・・・・・６０ｇ１／２本くらい　バター　　　　・・・・・１０ｇ　水　　　　　　・・・・・２００ｃｃ　　コンソメ顆粒　・・・・・小さじ１／２　塩　　　　　　・・・・・少々　パセリのみじん切り・・・・・適宜○作り方　　１　にんじんはすりおろしておく。（私は皮付きのままで。気になる方は皮剥いても）　　　お米は洗って３０分くらい吸水させ、ザルにあげしっかりと水気を切っておく。　　　パセリもみじん切りにして水にさらして水を切っておく。　　　　　↑これはお鍋の中でお米を平らにしてこれからフタをして加熱するところ。　２　鍋にバターを入れバターが溶けたらすりおろしたにんじんを入れ中火で１分炒める。　　　にんじんの水分が無くなったら、お米を加え透き通るまで中火で炒める。　　　火を止めて、水、コンソメ、塩を入れて火と混ぜし、　　　お米が水分に漬かっている状態に平らにする。　　　ふたをし、沸騰まで強火。その後弱火で約１０分。　　　炊き上がったら火を止め、パセリのみじん切りを加え、ひと混ぜしてふたをし、　　　１０分ほど蒸らしておく。　　　器に盛る。型で抜いてもいいし、こんもり持っても。　　　おいし～よ！！！　　　色も鮮やかだし～(^_-)-☆　　　　レシピブログに登録しました。　　　良いわ！これ！とお思いになられましたら　　　お手数ですがここをポチッと！！　　　　　　　　　↓　　　　　ありがとう～おおきに～～！！(^^ゞ　またみてね～！！ＳＥＥ　ＹＯＵ！！　　　　

  2008.10.09

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  ホタテのキャベツ包み

  昨夜のメインディッシュはこれ！ホタテと鮭とジャガイモをキャベツでくるんで、クリームソースを作って、掛けていただくのです。鮭があったからたまたま～生ハムでホタテを包んで作ると手間なしで、塩っ気もあって美味しいの～！ベーコンも良いかも！！ホタテはシンプルな味だからね。旨みが多いけど。これからが美味しくなる時期です！！○材料（４人分）　きゃべつ　　　　　　　　　　　・・・・・大きめの葉４枚　キャベツの中心の太いところ　　・・・・・適量　ジャガイモ　　　　　　　　　　・・・・・１６０ｇ　生鮭　　　　　　　　　　　　　・・・・・３切れくらい　ホタテ貝柱　　　　　　　　　　・・・・・８個　塩、こしょう　　　　　　　　　・・・・・適宜　爪楊枝を８本後用意してください。　白ワイン　　　　　　　　　　　・・・・・１５０ｃｃくらい～　生クリーム　　　　　　　　　　・・・・・１５０ｃｃくらい～　塩、こしょう　　　　　　　　　・・・・・適宜　あれば飾りになまパセリのみじん切り。セロリの葉のみじん切りでも良い。　うちはコーンをまぶしてみた。(^^♪○作り方　１　キャベツの下処理　　　大きめの葉４枚、小さかったら８枚ってところかな？　　　熱湯で茹で（電子レンジなら２分程度）冷ましてから中心の芯は切り取り、　　　大きい葉二枚に切り取る。　　　小さいのは一枚を使いますからね～。　２　具材の準備　　　生のホタテの貝柱に塩こしょうして下味をつけておく。　　　鮭は骨と皮を取り除き、８等分に切って塩こしょう。　　　じゃがいもは土を洗って皮付きのままラップにゆるめに包んで　　　電子レンジで芋モードで加熱。　　　固く絞った布巾で芋を持ちナイフで皮をすぅーとむいていくと手間なし。　　　皮を剥き終えたら、だいたい厚さ７，８ミリの輪切りにして８個用意。　３　成形～　　　　　　キャベツの葉の内側を上に。真の部分を手前にしておき、　　　一番下にカットしたジャガイモ。そのうえに鮭、一番上はホタテ。　　　そんな感じで３段にして置き、キャベツで包んで楊枝で止める。　　　ここはロールキャベツと同じ要領。(^_-)-☆　　　ジャガイモの面が下に来るようにして並べる。　４　いよいよ加熱～～　　　そこが大きい鍋を用意して～　　　鍋に白ワインを入れちゃってひと煮立ちさせアルコール分を飛ばす。　　　　　↑ここにはコーンが入っている！鮭も余ったから入れちゃった！　　　そこにキャベツの包みを入れ残りの芯も入れ、ふたをして中火で約５分加熱。　　　いったんキャベツの包みを取り出し、お鍋の中の蒸し汁を半分くらいまでに詰め、　　　生クリーム１５０ｇを加え、ひち煮立ち似たら味見をして、　　　塩こしょうで味の調整をしてこの中にキャベツの包みを戻し入れ味を馴染ませる。　　　お皿に盛るときには楊枝は外す。　　　パセリかセロリの葉のみじん切りをかけて～完成！　　　クリームもかけてね！！　　レシピブログに登録しました。　良いかも！とお思いになられましたら　お手数ですがここをポチッと　お願いします～～～！　　　　　　↓

  2008.10.09

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  鯛焼きその３♪

  近所の方に作りました！だいたいお粉は１００ｇでできますね～！今回は牛乳の量を増やして作ったので１２個できました。卵は１個。ＢＰは大さじ１。あんこは水分を飛ばして、１２個、棒状に用意しておき焼くときに手間取らないようにしておくと頭の先から尻尾までびっしりの鯛焼き君が出来上がる！！あんがしっかり入ってると皆さんのウケも良い様で～～～～　　　　　　　　　　　　　　　　　おまけです。さんまを焼いてるかえる。これは夫のお気に入りで　３年前だったか香嵐渓の紅葉狩りに行ったときに販売されていたもの　ひとめぼれ～！かわいいんだもの！！レシピブログに登録しました。これいいな！♪とお思いになられましたらポチッと(^^ゞお願いします。　　　　　　↓

  2008.10.09

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  お鍋で加熱！カスタードプリン♪

  昨夜のデザートカスタードプリン！！　　○材料（４個分）　＊プリン液＊　卵　　　　　　　　・・・・・２個　牛乳　　　　　　　・・・・・２８０ｃｃ　砂糖　　　　　　　・・・・・２７ｇ　バニラオイル　　　・・・・・適宜　＊カラメルソース＊　砂糖　　　　　　　・・・・・３６ｇ　水　　　　　　　　・・・・・小さじ２　お湯　　　　　　　・・・・・２０ｃｃ○作り方　１　＊プリン液＊を作ります。　　　耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、牛乳温めモードで　　　沸騰させないで過熱させ砂糖を溶かす。　　　ボウルに卵を割りいれほぐし、牛乳が入っている器にバニラオイルと一緒に入れ、　　　混ぜてから濡らした茶こしで漉してから、プリンの器に均等に注ぎいれる。　２　プリンの加熱　　　お鍋に熱湯を沸かし、２のプリン液を入れた器を並べ入れふたをして強火で２分加熱。　　　お鍋の中が蒸気でいっぱいになったらごく弱火で１２分程度火にかける。　　　ふたを開けるときは熱いし、ふたの裏の水滴がプリン表面に垂れるから気をつけて！　３　カラメルを作る　　　　　　　私は写真のようにシリコンカップに入れて　　　電子レンジ１０００ｗで１０分くらいだったか加熱しました。　　　何回かに分けて様子を見ながらです。(^^ゞ　　　お鍋で作る方法も載せます。　　　お鍋に、砂糖とお水を入れ、砂糖に水がしっかりつかるように　　　お鍋の柄を持ち揺らしたりします。←ここ大事！　　　沸騰させ水分を蒸発させる。　　　ここでかき混ぜは厳禁！！→結晶化してしまうから～　　　　　　カラメル色になったら火を止め、湯を加え（色止めのために）、　　　鍋を揺すり均一にします。　　　固まったりさらさらし過ぎたら、再び火にかけ調整します。　　　濡れ布巾などを用意して鍋の底をあてて、荒熱を取ります。　　　荒熱が取れたらプリンにかける。　　　冷水につけてプリンを冷まして、冷蔵庫に入れ冷やしてからいただきます。　　　私は今回カラメルを少量にして市販のチョコをかけて　　　こんなマーブル模様に仕上げたのです。　　　卵は全卵プラス黄卵を加えるとコクが出る～～～！　　　牛乳や砂糖の量を調節したりコーヒーや紅茶風味にしても　レシピブログに登録しましたので　いいんじゃなーい！　と思われましたら　お手数ですがここをポチッと　お願いします。　　　　↓　　　ありがとうございました～～～！！　またみてね～～～！！(^o^)／♪

  2008.10.09

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  ホタテと鮭のキャベツ包み

  今夜は、ロールキャベツその２！！こんなのもありだよ～～ってコトで。包んで煮て・・・♪鮭よりも生ハムのほうがより美味しい～～！けど、冷蔵庫に鮭があったから～～！　　　　↑　右上が、ニンジンのバターライス。お鍋で炊きます。　　↑　左上が、またまた今日焼いたアーモンドパウダーが入ったパン。　　　デザートは～～プリン！！　　そして～～！息子が修学旅行で買ってきたお土産～～　　　今夜は甘いものがいっぱい！！お腹もいっぱい！！おいしかった～！　レシピブログに登録しました。へ～～～！いいんじゃないの～～♪ってお思いの方～ポチッとおねがいします。お手数おかけします～　　　　　↓　　

  2008.10.08

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  ホタテと鮭のキャベツ包み

  今夜は、ロールキャベツその２！！こんなのもありだよ～～ってコトで。包んで煮て・・・♪鮭よりも生ハムのほうがより美味しい～～！けど、冷蔵庫に鮭があったから～～！　　　　↑　右上が、ニンジンのバターライス。お鍋で炊きます。　　↑　左上が、またまた今日焼いたアーモンドパウダーが入ったパン。　　　デザートは～～プリン！！　　そして～～！息子が修学旅行で買ってきたお土産～～　　　今夜は甘いものがいっぱい！！お腹もいっぱい！！おいしかった～！　レシピブログに登録しました。へ～～～！いいんじゃないの～～♪ってお思いの方～ポチッとおねがいします。お手数おかけします～　　　　　↓

  2008.10.08

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  アーモンドパウダー入りのパン♪

  今朝のパン　○材料（１斤・１．５斤）　強力粉　　　　　　・・・・・２５０ｇ／３７５ｇ　アーモンドパウダー　・・・・・２５ｇ／３８ｇ　ドライイースト　　　　・・・・・３ｇ／４ｇ　牛乳　　　　　　　・・・・・１６５ｇ／２４８ｇ　塩　　　　　　　　　　・・・・・３ｇ／４ｇ　砂糖　　　　　　　　・・・・・４５ｇ／６８ｇ　バター　　　　　　　・・・・・５０ｇ／７５ｇ　卵　　　　　　　　　・・・・・２５ｇ／３８ｇ○作り方　　材料は全て冷やしておく。　　ＨＢの取り扱い説明書どおりにセットして、食パンコース。４時間コース。　リッチな味わい～～！　ケーキ作りで余ったアーモンドパウダーもこうしてお手軽に使い切れます！　めでたし！　今朝の１杯　　レシピブログに登録しました～！　これいいな♪とお思いになられましたら　下のところ、ポチッとお願いします～　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　ありがとうございました！　またお立ち寄りくだされ～～！

  2008.10.08

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  アーモンドパウダー入りのパン♪

  今朝のパン　　○材料（１斤・１．５斤）　強力粉　　　　　　・・・・・２５０ｇ／３７５ｇ　アーモンドパウダー　・・・・・２５ｇ／３８ｇ　ドライイースト　　　　・・・・・３ｇ／４ｇ　牛乳　　　　　　　・・・・・１６５ｇ／２４８ｇ　塩　　　　　　　　　　・・・・・３ｇ／４ｇ　砂糖　　　　　　　　・・・・・４５ｇ／６８ｇ　バター　　　　　　　・・・・・５０ｇ／７５ｇ　卵　　　　　　　　　・・・・・２５ｇ／３８ｇ○作り方　　材料は全て冷やしておく。　　ＨＢの取り扱い説明書どおりにセットして、食パンコース。４時間コース。　リッチな味わい～～！　ケーキ作りで余ったアーモンドパウダーもこうしてお手軽に使い切れます！　めでたし！　今朝の１杯　　レシピブログに登録しました～！　これいいな♪とお思いになられましたら　下のところ、ポチッとお願いします～　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　ありがとうございました！　またお立ち寄りくだされ～～！

  2008.10.08

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  カレー風味のコロッケ♪

  我が家の定番はカレー風味のコロッケ。そこに、ケイジャンも入れてみた！スパイシーだし、肉と相性も良いので美味しかった！これから入れることにしよう。お豆腐も半丁余っていたので入れました。(^^ゞそれが気にならなかった！美味しかった！！写真のお皿に乗ってる右のはナスのフライ夫がナスが好きだから～～～　○材料（４人分）　じゃがいも　　　　　　　・・・・・中５個　たまねぎ　　　　　　　・・・・・１／２個　牛挽肉（合い挽きでも）・・・・・２００ｇ　木綿豆腐　　　　　　　・・・・・１／２丁　塩・こしょう　　　　　・・・・・適宜　オールスパイス、ナツメグ、クローブ・・・・・各適宜　カレー粉　　　　　　　・・・・・小さじ２～３　サラダ油　　　　　　　・・・・・小さじ２くらい　＊衣＊　　薄力粉・とき卵・パン粉・・・・・適宜　揚げ油○作り方　１　じゃがいもはよく洗って皮付きのまま、　　　ラップをして電子レンジでイモ類モードで加熱。　　　その間に、たまねぎはみじん切り。　２　フライパンを熱して油をひいて、たまねぎを炒める。　　　たまねぎがしんなりしてきたら、お豆腐を加え木べらでつぶしながら炒める。　　　水分が飛んだら、挽肉を加え、炒める。　　　肉の色が変わってきたところで白ワインを大さじ２杯くらい入れちゃって　　　アルコール分を飛ばす。塩、こしょう。カレー粉も入れ、炒める。　　　そこへ、その他のスパイスも入れてさらに炒める。　３　加熱後のジャガイモは熱いので気をつける。　　　布巾でジャガイモを持ち、利き手に包丁を持って、　　　包丁で皮をぴら～～～と剥くと熱くても気にならない。　　　皮が剥けたら熱い内にマッシュします！　　　そこへ２を入れ木べらで混ぜ混ぜ！　４　３を整形します。　　　＊衣＊を、薄力粉、とき卵、パン粉の順につける。　５　揚げる。少々高温できつね色になったら引き上げる。　　　中は火が通ってるのできれいな色になったところで引き上げてよい。　　コロッケをわざわざ冷蔵庫で冷やしてから衣をつけなくてもちゃんとできるよ。　　揚げてるときに爆発するって方は、きっと整形のときに　　しっかりぎゅっって整えてないんじゃないかな？？　　中に空気があると、熱で膨張するから、だから爆発しちゃうんだと思うのよね～～(~_~;)　　ついでに、冷凍してあるコロッケをうまく揚げるコツ、お教えしちゃう！！　　　自分のやり方～～～！　　揚げ油がまだ加熱されていないうちに凍ったまんま入れちゃって火にかけて。　　油と、一緒に徐々に温度上げていくと破裂しないよ～。　　凍ってるのは氷が油で熱せられて、跳ねるんだと思うのよね～～！　　飛んでくる油をいちいち避けるのが大変だから(~_~;)、　　最初っから入れちゃって揚げちゃえば簡単だ～　　レシピブログに登録しました！　　あなたがもし、☆楽豆☆良いじゃなーい！　　って思ってくれたら♪ポチッとお願いしまーす！　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　ありがとうござりました～～！！　　また見てね～～～♪

  2008.10.07

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  こんにゃくと銀杏のきんぴら

  こんにゃくと銀杏のきんぴら昨夜のメニューの一つ。お酒にも合います！！以下のようにすると、こんにゃくがやわらかく仕上がります。簡単ですよ～～！　○材料（２，３人分）　こんにゃく　　　・・・・・１枚　銀杏　　　　　　・・・・・２０粒くらい　粗塩　　　　　　・・・・・適宜　ごま油　　　　　・・・・・大さじ１　赤唐辛子　　　　・・・・・１本　しょうゆ　　　　・・・・・大さじ１強○作り方　１　こんにゃくを茹でる　　　こんにゃくは塩を振って表面をこすり、水で洗う。　　　食べやすい大きさに手でちぎるかスプーンなどでちぎって、　　　４～５分茹でて水気をしっかり切る。　２　銀杏！！　　　殻付きの物を買い求めた方は、紙袋か紙の封筒に入れて３，４回口を閉じて　　　電子レンジで２分半ほど加熱するとポン！ぽぽん！！とはぜる音がしたら　　　一度取り出して袋の中を見る。殻が数個割れていたらもう加熱ＯＫ！！　　　出しまして、粗熱が取れたらキッチンバサミの中ほどのところを使って　　　パッキ！！と殻を軽く砕く。　　　↑　こんな風に～って図。　　　一人で撮影してるのでこんな構図で済まない～～～(~_~;)　３　炒めるわよ～　　　　　フライパンを中火にかけ、ごま油を入れ、　　赤唐辛子を手でちぎって種を出してから入れる。　　こんにゃくをざっと入れ炒める。　　全体に油が回って、こんにゃくの表面がじりじりってしてきたら、　　鍋肌からしょうゆを２回くらいに分けて入れ、からめる。　　　最後、銀杏を入れ、強火でこんがりおいしそうな焦げ色が付いて　　イカす感じになったら出来上がり～！　こんにゃくは塩で揉むことで独特の臭みが抜ける。(^^♪　おためしあれ～～～～　レシピブログに登録しました！　あら～いいぢゃ～ん　とお思いになられた方は　ここをポチッとお願いします。　　　　　　↓　　　ご覧いただきありがとうございました～♪

  2008.10.07

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  台湾屋台の味！魯肉飯（ルーローハン）♪

  今夜は台湾な気分～～～～～♪って、どんなん？？？？無理やりな理由です！ハイ！！毎月曜日は急いで作ってぱぱっと口に入れる！犬食い・・・・(^^ゞ↓　これが、魯肉飯！！ というもの。お魚入ってないのだけどこう書く。らしい・・・。味は？？オイシンダってばっ！！！地味な色だけど。○材料（４人分）　豚ばら肉　　　　　　・・・・・２００ｇ　豚挽き肉　　　　　　・・・・・１００ｇ　　＊香味＊　　　にんにく　　　　　・・・・・１片　　　しょうが　　　　　・・・・・１片　　　しろねぎ　　　　　・・・・・白髪ねぎで残ったしんのところ　　　サラダ油　　　　　・・・・・小さじ２　紹興酒　　　　　　　・・・・・大さじ２　たけのこ（水煮）　　・・・・・６０ｇ　味付けザーサイ　　　・・・・・２０ｇ　　水　　　　　　　　　・・・・・４００ｃｃ強　砂糖　　　　　　　　・・・・・大さじ２　八角　　　　　　　　・・・・・１個　　　　（これ入れるからムード出るんだけど無かったら無しでも何とかなるし～♪）　　温泉卵　　　　　　　・・・・・４個　　　　（目玉焼きでも良いんじゃないかな？でも気分は半熟のあの温泉卵～なの♪）　高菜漬け（刻んで）　・・・・・４０ｇ　ごま油　　　　　　　・・・・・小さじ１　白炒りゴマ　　　　　・・・・・小さじ１　長ネギの白いところ　・・・・・４０ｇ（白髪ねぎにします！）　あったかいご飯！！　・・・・・４膳（麦なんか入れると感じ出る）○作り方　１　下準備～～～！！　　　豚ばら肉は１センチ幅に切る。　　　にんにくは芯を取ってみじん切りに。　　　しょうがは皮付きのままみじん切りに。　　　白ねぎは白髪ねぎと、芯の所はみじん切り。　　　たけのこは白いチロシンは洗わないことよ～～！　　　　チロシンは心落ち着ける作用があるって～！→粗みじん切りに！　　　味付けザーサイも粗みじん切り。　　　卵も「温泉卵」に。　　　高菜漬けも刻んでおく。　２　さあ！加熱するわよ～～～！！　　　フライパンにごま油小さじ１を熱して、３０秒くらい炒めて取り出し　　　白炒りゴマをその上にかけておく。　３　そのフライパンの油をかるーく拭き、　　　豚ばら肉を強火で美味しそうな焼色が付くまで炒める。　　　肉も取り出す。余分な油をふき取る。　４　フライパンの底をぬれ布巾でジュ～～と荒熱を取り、サラダ油小さじ２を入れ、　　　＊香味＊を炒れいい香りが出るまで炒める。火は中火より少し弱くして。　　　そこへ、豚挽き肉を加える。ほぐしながら炒め、紹興酒を加え、炒める。　　　強火で約１分！！　　　そこへ、たけのこ、ザーサイ、取り出しておいた豚ばら肉を戻し、　　　水、砂糖、しょうゆ、八角をいれ強火より若干弱くして約２０分炒める。　　　炒めあがったらすぐ八角は取り出す～！　　　あったかいご飯を丼に盛りこれを盛り、温泉卵を乗っけて、白髪ねぎをあしらう。　　　できあがり～～～～！！！ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！家中いい匂いでたまりません！！！台湾気分？！ヽ(^o^)丿　ほか、こんにゃくと銀杏の炒め物～！うまうまでーす！！　　↓　　　これはコーンスープ　　　↓　　　　　本日のデザート　　　　　　　　　↓　　　コーヒー寒天です。ホイップしました。まるでなんだか分からないですか？？　自分で言うのもなんですが美味しかった～～～！！！　レシピブログに登録しました。　あ！良いかも！！って思われた方、ポチッと　お願いしまーす！！　↓

  2008.10.06

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