しいたけの肉詰めフライ風の晩ごはん♪
こんばんわ～～！！楽天のりんりんです今日もとても良い天気の横浜でした。気温が１０度あるとちょっと春っぽいですね♪さて今日の晩ごはんはしたけの肉詰めフライ風♪フライ風シリーズのしいたけ版です。１２２９肉詰め６ posted by (C)RION4026肉ダネにもしいたけの風味がぎっしり。太い軸のみじん切りが沢山入ります。ぜひ肉厚なしいたけで作りたい１品です。それでは２人分のレシピですしいたけを６個用意します。軸を抜き取り、みじん切りしておきます。パン粉４分の３カップを、バター小２で炒めておきます。（衣用）１２２９肉詰め３ posted by (C)RION4026たまねぎ半個（６０ｇ）はみじん切りにして５００Ｗのレンジで２分チンして冷ましておきます。肉ダネを作ります。ボールに豚ひき肉１５０ｇたまねぎのみじん切りパン粉１５ｇ卵大半個細切りチーズ（シュレッドチーズでも）２０ｇしいたけの軸のみじん切り塩・こしょう少々を入れ、良く混ぜます。１２２９肉詰め１ posted by (C)RION4026しいたけのカサに肉ダネを詰めます。１２２９肉詰め２ posted by (C)RION4026薄力粉に水を加えどろっとさせたものを肉詰めにたっぷり塗り、パン粉をつけます。１２２９肉詰め４ posted by (C)RION4026１９０℃に余熱しておいたオーブンで２０分ほど焼きます。１２２９肉詰め５ posted by (C)RION4026うちのオーブンは火力が弱いんで３０分ほどかかりました。普通のオーブンだと１５分位で大丈夫かと思います。押してみて弾力があり、竹串をさすと熱く、透明な肉汁が出ればＯＫです。パセリを振りかけて出来上がり～１２２９肉詰め７ posted by (C)RION4026しいたけの香りが強くてジューシー。しいたけ好きにはたまらないですね♪中の肉ダネもふわっと美味。炒めたパン粉はサクサクでおいしい。オーブンで焼いた後、たまにしっとりしてしまう事があるのはつなぎの薄力粉を溶いたものが緩いのかもしれません。肉汁を閉じ込めるにも、もったりとした（歯磨き粉位？）つなぎをたっぷり付けてください♪真ん丸く作ると可愛いです。肉ダネを詰める時、おにぎりを握るように丸く形作ります。そのままでも十分おいしですがつけるのならソースかな？ソースとケチャップ、赤ワインを煮詰めたものも合います。カロリーは１人分（３個）約３５０Ｋｃａｌ。揚げたらもっと高カロですね。ちなみにち小さめのメンチカツ１枚は約２６８Ｋｃａｌ．肉詰めフライ風はボリューミーの割りに低カロかも♪噛むとじゅわっとしいたけの旨みが広がります。まん丸で可愛い！しいたけの肉詰めフライ風、ぜひ１度お試しください！それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪ランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してね♪にほんブログ村
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