四川風マーボー豆腐の昼ごはん♪
こんにちは！！なんかむし暑いです。今日はネットショッピングで買った豆板醤が到着したのでマーボー豆腐にしました。いつものマーボーより四川マーボー豆腐に少し味が近いかな・・・。まず調味料、香味野菜などを２種類準備します。１は豆板醤小２、テンメンジャン大１、にんにく・しょうがのみじん切り１かけ分です。２はオイスターソース大２、ウェイパー小２、長ねぎみじん切り１本分＋後で一緒に水１５０ｃｃも加えます。 豆腐１丁も切っておきます。 なべにごま油小２を入れ豚ひき肉１００ｇを炒めます。よく炒まったら１の調味料を加えよく炒めます。 炒まったら２の調味料、水１５０ｃｃを加えます。そこに豆腐を入れます。 ２,３分煮込んだらとろみちゃん（水溶き片栗粉など）を入れとろみをつけ老油小１、きざみねぎ大１を加えます。 花椒をつぶし、ふりかけます。 出来上がり～ これで２人前、１人分は約３８０Kcalです。これ、かなり辛いです。辛いのが苦手な方は小半分位でちょうどいいかな？最近は、調味料もネットで簡単に手に入ります。たまに本格（風）マーボー豆腐はいかがですか？それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ポチっと押してね♪
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