青い島のひだまりで

お盆休みだ♪
だから、ケーキを焼こう♪

本当は、スフレに挑戦したかったのだが、面倒
ということで、ベイクドチーズケーキにした。
うまく焼けたら、おすそ分け予定。

ベイクドチーズケーキ、２度目のチャレンジ。
今回のポイントは、生クリームを使わないベイクドチーズケーキ♪

でも、いろいろなレシピを見ると、
薄力粉を全く入れなかったり、同じ１８センチ型でも、
クリームチーズの量が倍だったりと、
実際は本当にいろいろ。

ということは、お好みで♪
という意味？


←クリックお願いします！ 人気webランキング参加中！

●生クリームを使わずにベイクドチーズケーキを作ろう♪


◆生クリームを使わない
ベイクドチーズケーキ　　レシピメモ
18センチ型

クリームチーズ　200ｇ
たまご　２つ
グラニュー糖　70ｇ
牛乳　200cc
クリーミーパウダー　30ｇ
薄力粉　50ｇ
レモン汁　大さじ１
バニラエッセンス　少々

作り方もいろいろあるみたいだが、極力、簡単に…。
常温にしばし置いたチーズに、
砂糖を加えてよく混ぜる。
そこに100ccくらいの牛乳、続けて溶きたまご。
薄力粉＆クリーミーパウダーを混ぜた後、
残りの牛乳とレモン汁、バニラエッセンスを…。


↑
おすそわけ分
なんかお店のケーキみたい、だよね？　ね？






あ、なんかチーズが微妙に“ダマ”になっているような…。
ちっちゃく…。

薄力粉を入れないレシピは、裏ごしするとなめらかになるってあったが…。

でも、細かいこと気にしない。



←こちらも、“プチッ”お願いします。元祖ランキングにも参加中♪

縮んだ！？　ふくらまない！？

型から出したところ

カットするとこんな感じ♪

◆お味は？ 昨夜も味見をしたが…。 １日おくと、チーズの風味が増す。 前回より、ややソフトな食感。 さっぱり系のチーズケーキ。 もっとレモン汁入れてもよかったかな…。 ソフトさは、牛乳のせい？ 濃厚すぎるチーズケーキは、 わたし的にNGなので、 結構わたしの好みに仕上がった。 ベイクド、スフレ、レアの中では、 ベイクドチーズケーキが、 最も簡単だと実感。 レアチーズ、底に何も敷かないとか、 市販のものを利用すると、楽だけど…。 でも、焼くのに１時間かかった。 暑い夏には、ちょっと…

◆弟との会話 「チーズ系きらいだったよね？」 「ううん、チーズはダメだけどチーズケーキは食べる」 わたしの知っている男の人って、 こんな感じに食べ物に変な風にこだわりがある人、多い。 どこかで聞いたようなセリフだ。 「買ったの？」 「“お姉ちゃん”が焼いたんだってば！」 「え～ぇ、ここから見るとお店のと同じに見えるよ」 “ここ”から見なくても、近距離でも同じに見えるって…。 「すごいじゃん」 それほどでもぉ。 これを焼いたの、キミの“お姉ちゃん”だよ～♪ 食べてくれる人、近距離で発見。 いやあ、近くにいると気づかないものだ。 「食べる？」 「いい、いらん」 ……。 な、なんていうヤツ？ 我が弟ながら…。

人気blogランキングに登録しました。ポチ♪っと、ご声援お願いします。
ご声援、ありがと～ぉ。(^^)/




当然、きょうは、チーズケーキ

木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記 弟が帰省し、久々の焼肉です。 以前は、週末は焼肉だったんだけど…。 おかしなお菓子な館…スイートな手作りお菓子の日記 黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？　それは、ひ、み、つ♪ 夕焼け空の小さな事件簿…身近に起きた小さな事件、小さな感動の日記。 夕方の空、まだ日が長いと感じます。 それでもやっぱり、一歩、一歩、秋に近づいているんだなって 空を仰ぎ見ました。