３年目のゆず酒作り | 青い島のひだまりで

カテゴリ：果実酒など

きのう18時過ぎ。
うちではすでに夕飯時。

仮住まいの時の大家さんからTEL。
「わるいんだけど、取りに来て！」
はぁ～い！　行きますとも！

近くなので手間ではない。
それにいただけるものだし、伺いますよぉ。

実はその前日伺った際に、
今年も大きなゆず、送ってくれるのかな？
また、ほしい💖
なんてずうずうしく話した矢先、
“うわさ”をしたせいか、荷物が届いた、という。

●roze-piの【果実酒バーhakurin】♪

◆柑橘系
大きなゆずは、“鬼ゆず”とか“獅子ゆず”とかいわれるみたい。
すっごく大きい。
綿の部分も食べられるという話。

そんなゆずと、レモンと、みかん。
みかんは酸っぱいかもといわれたけれど、
柑橘系は酸っぱいの大好きだから問題ない。

この大きなゆずをいただくのは、３年目かな？
仮住まいは年明けからだったから、
多分３度目だ。

ちなみに受け取りに伺った際、
声でわかるのか男の子ネコのカンちゃんがさっと出てきた。
「もう、きのうので“ちゅ～る”が最後！
また買っておくから！」

“え？　空身でやってきてそんなに持って帰るの？”
そんなまなざしで見られちゃった💧

◆ゆず酒
巨大なゆず1つ使って、ゆず酒。
このゆず、大きさのわりに果実部分は少ない。
綿の部分が結構ある。

毎年実は、適当にほぐして入れていたけれど、
今回はちょっとしぼってみた。
ゆずって、結構すっぱいんだ💧

皮はやっぱり風味が出る。
10日くらいしたら皮も実も取り出す予定。

すぐに飲んでもいいのかもしれないが、
３ヶ月置く。
ということは、２月末から3月上旬。
陽ざしが濃くなり春めいてきているころかな？

◆レモン漬け
こちらは母が作っていた。
レモンの砂糖漬けとはちみつ漬け。

国産レモン、いいね～♪

木漏れ日の中で…食卓日記

酢サバ＆イカの天ぷら♪

メリークリスマス♪

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最終更新日 2020.11.30 13:29:09
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国産のレモンは安心して皮ごと食べられますよね
(2020.11.30 16:36:57)

返事を書く

ほんと、大きな大きな柚子です。
そう、かぼちゃくらいあるかも！？

果実酒って、1ケ月から３ヶ月くらいで完成というのが多いです。
じゃあ、焼酎にゆずを絞って飲むのは！？
なんて思ってしまいますが…。

一応３ヶ月置くことにします。
３ヶ月後、３月にはいってまもなくは、どうなっているのかな？
毎回、果実酒を作るたびに、“３ヶ月後”に
想いを馳せています。

国産レモンは、うれしいです！
安心して食べられるし！！
(2020.11.30 16:56:51)

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