今日も元気で

　　　今年は、酢を煮立てて、赤紫蘇酢　をつくったのだったが、
　　　１本は義母に進呈したのもあって、お盆前にはなくなってしまった。


　　　昨年、初めて作って、ロゼのような淡いピンクの色と香りに魅せられ、
　　　今年もつくろう！！と思っていた青紫蘇ジュース。


　　　　　　　だが、今年は虫がたくさんついてしまい、無事な姿の葉っぱは１枚もない。
　　　　　　　全部が全部、くるくると丸まって、虫の揺り篭になっているようである。


　　　残念だけれど、今年は青紫蘇ジュースは作れない。
　　　仕方がないので、オタフクの『　食膳酢　ぶどう　』を買おうかな、、と思いつつ、
　　　ずるずると日が過ぎていたが、
　　　朝、義母から「　赤紫蘇を抜くが、要らないか　」との電話。　


　　　すぐに採りに行き、抜かれてしまうのなら、と、ハサミ片手に
　　　両手でやっと抱えられる位まで、赤紫蘇を茎ごと摘む。



　　　。。。。。。

　　　やっとのことで義母に解放されて帰宅し、その勢いで葉をむしり、洗い、湯を沸かす。


　　　我が家の１番の大鍋で、やっとひたひたになる程の量。
　　　砂糖が足りるだろうか？？

　　　20分沸騰させた赤紫蘇を取り出してから、
　　　あるだけの黒砂糖の塊（200ｇ弱）ときび砂糖を入れ、クエン酸を入れる。

　　　できあがった赤紫蘇ジュースは１升壜４本分。
　　　ありったけの壜を煮沸して詰める。


　　　味見中にびっくり。
　　　すっかりこのところの赤紫蘇酢に慣れてしまってて、
　　　いつもの赤紫蘇ジュースでは、パンチが足りない。　物足りない。
　　　クエン酸を多めに入れても追いつかない。

　　　後口のさっぱりさは、赤紫蘇ジュースに軍配が上がりそうだが、
　　　来年は、赤紫蘇酢、にしてしまいそうだ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、、、慣れ、というのは凄いものだ、と今更ながら。





下の少年のバスケ部は順調に勝ち進み、ベスト１６へ。
決勝トーナメントは10月に広島市で行われる。