今日も元気で

　　　　　　　　　　　浅学にして、、中華料理、フランス料理、トルコ料理を
　　　　　　　　　　　【　世界三大料理　】　と　呼んでいることを識らず。


　　　　　　　　　　　私的に、世界で１番　美味しい、美しい、素晴らしい、
　　　　　　　　　　　と　思ってる日本料理が　これに入らないのは、とっても悔しいが、
　　　　　　　　　　　中華料理、フランス料理には、まぁまぁ　納得しやう。


　　　　　　　　　　　んぢゃが、トルコ料理？？？　　ＷＨＹ？？
　
　　　　　　　　　　　私にはとっても縁遠いんだけど(;;)。


　　　　　　　　　　　　　　と思って、少し調べたら、結局、

　　　　　　　　　　　　　　東洋文化の代表としての　「　中華　」、
　　　　　　　　　　　　　　西洋文化の代表としての　「　フランス料理　」に対しての

　　　　　　　　　　　　　　イスラム文化圏代表の「　トルコ料理　」。

　　　　　　　　　　　　　　ということらしい。


　　　　　　　　　　　考えてみれば、トルコは　地中海の南に位置し、
　　　　　　　　　　　古代オリエント文明、古代ギリシアローマ文明、
　　　　　　　　　　　ビザンティン文化、イスラム文化などが栄えた土地であり、

　　　　　　　　　　　イスタンブルは、ローマ帝国、東ローマ帝国、ラテン帝国、
　　　　　　　　　　　オスマン帝国と　４つもの帝国の首都であったし、
　　　　　　　　　　　2010年の「　欧州文化首都　」にもなるらしいから、
　　　　　　　　　　　確かに　この國の有してきた文化圏の濃さは凄いものがありそう。

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　　　　　　　　　　てなことで、いつか、機会あればつくってみやうと思っていた

　　　　　　　　　　トルコ料理の　【　ドルマ　】。


　　　　　　　　　　職場の後輩のご実家から、出荷なさっておられる、
　　　　　　　　　　見事な肉厚の大型ピーマンを　いただいたので、これが機会だと、
　　　　　　　　　　【　ピーマンドルマ　】　に　挑戦することにする。

ヤミーさんの3 step cooking 価格：980円（税込、送料別）

★　レシピは、簡単ベーグルづくり　に開眼させていただき、 　　　　以来、週に何度かは　必ず　ベーグルをつくってる 　　　　『　ヤミーさん　』　のレシピ　や　ネットを参考にしたものの、 　　　　結局　つくりやすいやうに　自分流。　 　　　　だもんで、『　ドルマもどき　』　でしかないのだけれど。★

　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　●　お米を半合、研いでザルに打ち上げておく。

　●　オリーブ油を熱し、大蒜みじん切りをよく炒め、
　　　色が変わったら、玉葱を炒め、刻みトマトと
　　　松の実とお米を炒め、塩胡椒して、
　　　くり抜いたピーマンに詰める。
　　（　本当はここに、レーズンなども入れるらしい　）

　●　小さな鍋にピーマンを立てて入れ、
　　　無塩の野菜ジュースと固形ヴィヨンと
　　　ローリエを入れて　で煮込んで、完成！！









お米半合で、大型ピーマン６個分が出来、
２個で　結構　おなか　いっぱぃ。

んで、意外に簡単で、めちゃくちゃ　美味し！

自家製のトマトピューレを切らし、
野菜ジュースを使ったのも、コクが増して良かったのかも。


後輩のご両親に感謝しつつ、
夫と　美味しく楽しい　ランチタイムを過ごす。











**　リピ、決定！

んでも　ピーマンをくり抜くのが手間だったので、
次回は、あっさり、ヘタ部分から落として、
蓋になるようにトマトを少し残しておいて、
お米たちを詰め込んだ上から　中に入れ込むと楽かも。