岡山名物「さごしラーメン」

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2011年08月14日

カテゴリ：ラーメン

　私は、生醤油に何もまぜないでそのまま使います。火入れもしません。というのは、スープの出来さえよければ、他に何もする必要がないと思うからです。スープ３６０ｃｃに醤油３０ｃｃとナンプラー６ｃｃ、それに化学調味料ひとつまみ（少々）です。あれば、煮干の粉を少々入れると魚介系に近くなります。

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最終更新日 2011年08月17日 05時33分06秒
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