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肴 店主@ 紀州の梅さん  おはようございます! 私はまだスノーボード現役ですので雪が降…
肴 店主@ アイチ・ケンさん  おはようございます! 冬に咲く【冬桜】コバサクラとは違う桜で…
アイチ・ケン@ Re:もう桜の花が!? そう言えば 41号と益田川を挟んで平走する…
紀州の梅@ えっ?? 葉っぱが黄色いのにちゃんと花が咲いてる・…
肴 店主@ りんごちゃんさん おはようございます! コメントありがとうございます!先日は誕…
masa@ はぎめまして、 はじめまして、僕のなまえわ masaです。…
りんごちゃん@ 昨晩はありがとうございました☆ 昨日、誕生日でお邪魔しました。 もぉ~…
肴 店主@ 紀州の梅さん こんばんわ! 新緑の初々しい緑も大好きですが朝日に当…
紀州の梅@ 綺麗ですねぇ・・・ ため息が出るくらい・・・ 太陽の光を浴びて…
肴 店主@ グルメさん こんにちわ! 雪は今のところ路面は大丈夫ですが、朝晩…

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飛騨牛の旨い飛騨高山 旬の山菜料理が美味しいお店”飛騨季節料理 肴”
2009/04/19
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カテゴリ:春の料理



残雪のフキノトウ

   残雪のフキノトウ



この時期決まって【親店肴】では一年間分の蕗味噌に必要な蕗の薹を採りに行きます!流石にたくさんの量が必要なので大変です!!今回もみかん箱6杯分もスタッフと共に野山を駆け回り採ってきました!まだ雪が残っている山間の場所の蕗の薹ですので新鮮で綺麗な蕗の薹です!!!



スタッフ全員で4時間かかって掃除した大量の蕗の薹

   スタッフ全員で4時間かかって掃除した大量の蕗の薹



ふきのとうボイル

   ふきのとうボイル



【P・S】今晩仕事が終わってから釣りの為3日間ブログはお休みさせて頂きますので宜しくお願い致します!叶うか70cm越えの大岩魚・・・・行ってきます!!






Last updated  2009/04/19 08:08:56 AM

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