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May 3, 2011
テーマ：今夜のばんごはん(50018)
カテゴリ：☆野菜料理
 お久しぶりです。 長い間、ブログを更新できずに、 気づけば気候も穏やかな風が心地よい５月になっていました。 春野菜が美味しい季節ですよね。 今回はジューシーで甘みがたっぷりの新玉ねぎを使った ステーキです。 新玉ねぎを４等分くらいの輪切にしたものを、オーブントースターの天板に バターを引いて、玉ねぎを載せます。ローズマリーを枝ごと載せてオリーブオイルを かけて、オーブントースターで１８０度で４分くらい蒸し焼きにホイルをかけて 焼き、ホイルをとります。 ボールにマヨネーズ大さじ１、卵黄１個、パルメザンチーズ大さじ２ オニオンフライ大さじ１、マスタード大さじ１/２、塩少々、砕いたアーモンド、 松の実を混ぜてバジルを切りいれます。新玉ねぎの上にたっぷりのせて、 とろけるチーズものせてホイルをかけずに、２００度で４分くらい、 表面がこんがり焼ければ出来上がりです。 とても玉ねぎの旨みが感じられるので、副菜というより、メインにもなる 新玉ねぎのステーキです。ポイントはトースターの機種によって焼き加減が変わるので 玉ねぎに火を入れて上にのせたソースをこんがり焼くことです。 やってみてください＾＾ こちらの玉ねぎのステーキは、甘みを感じる暖かい季節に食べられる 新玉ねぎを使っているのであわせるワインも温暖な土地で栽培される 陽の光をたっぷり浴びたぶどうで果実味やボリュームが凝縮した アメリカのシャルドネ等が合うなと思います＾＾  ランキングに参加しています。   ←よろしかったらクリックお願いします  にほんブログ村←よろしかったらクリックお願いします  ←よろしかったらクリックお願いします
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