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1. 藍莓、草莓

藍莓最近在一些西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物以及可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。

美國塔夫茲(Tufts)大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。

台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。

2. 深海魚

嚴昌說，“多吃魚就會明白”，科學已經證明，只是隨便說。

累積了許多研究證實，魚類脂肪(魚油)中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。

我們腦部50%以上是不飽和脂肪(包括omega-3脂肪酸)，尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能進行正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能通過提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。

哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。

專家建議每週最好自己能吃2～3次魚，尤其要選擇多吃一些富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚(小型傳統青花魚)等。

3. 全麥麵包

總營養一直是超級食物，富含維生素E和維生素B1、葉酸、酸等，是維持正常大腦功能所必需的。

不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精致主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40%中風的危險。

4. 菠菜

營養價值極高、被稱為「蔬菜營銷之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。

美國南佛羅裏達大學的研究人員用菠菜補充劑喂養老鼠，發現老鼠學習某些行為的能力增強，反應更快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裏含有大量維生素C、E、β蘿卜素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加自己罹患阿茲海默氏症的風險。

5. 堅果

堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。

因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。

根據美國農業部的一項研究，堅果還含有一種叫做硼砂的礦物質(也存在於水果和綠葉蔬菜中) ，這種礦物質會影響大腦中的電活動，使人們反應更快。

不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。

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