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2023年04月06日
カテゴリ：日々雑感
  today diary  先月、春お彼岸参りで義母さんちに行った時のこと 御多分に漏れず… 用を済ませ四方話に盛り上がった後に 例の場所に行ったのは・・・ 四季折々の野菜を義母さんの指導の元で 今では義姉さんが管理している畑。 流石に手慣れた義母さんの様には行かないが 早速、ふたりで鍬を取り出して採り始めた。 7～8本ほど頂きました。  採った葱は径5cmもありそう 下処理(泥、青葉を取り除き)してから冷凍で保存します。 葱は切らずの長いまま保存することで ネギ特有の「アリシン」という栄養素が残ります。 アリシンとはネギの香りのもととなる成分で、 殺菌・抗菌などの働きがあります。 因みに冷凍したネギは解凍せず、 凍ったまま切りましょう。 長ネギを自然解凍してしまうと 水分が出てしまい水っぽくなってしまいます。 おいしく食べるコツは「解凍はしない」です  使いたい時にササっと好みの大きさに切るだけ とても便利ですよ(^^♪ 良い週末をお過ごしください     当ＨＰ内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。 無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。 ★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。 またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。 それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。 尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、 当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。  thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘 当hpも掲載中！     お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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