ハンターの卵のblog

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乗らない騎手@ ちょっとは木馬隠せｗあのー、三角木馬が家にあるってどん…

ボーボー侍@ 脇コキって言うねんな（爆笑）前に言うてた奥さんな、オレのズボン脱が…

チリチリ@ 次は庭で全裸予定ｗ http://kuri.backblack.net/mehhzx7/ ち○…

まさーしー@ なんぞコレなんぞぉ！！ぬオォォーーー！！ w(゜д゜；w(゜д゜)w…

バーサーカー@ ヌォォオオ！！！！！！ http://bite.bnpnstore.com/teugq3l/ お…

カテゴリ：狩猟

私を狩猟の道に引き込んだ友達からクール宅急便が届いた。中身は...、エゾジカ！待ちに待ったごちそうだ。ロース、すね、首、モモの肉が入っている。血抜きもされているし、筋膜も取ってある。後は食べるだけ。申し訳ない。

まずはロースから。スキレットで火を通し、塩胡椒。
塩胡椒をしたエゾジカロース

血の滴るようなレア。うーん、美味しい。なんというのか、複雑な味わいがある。牛や豚の味は平板に感じてしまう。飼育されているからなのだろうか？

こっちは、醤油と酒で味付け。
酒と醤油のソースをかけたエゾジカロース

素材がいいから、シンプルな味付けて楽しめる。

来年は、私も何かを狩って、彼にお礼をしなくては。

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Last updated 2004/12/03　10:51:46 PM
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