[日本酒]の記事一覧 | まなふみつぐの晩酌の日々

臥龍梅純米吟醸直汲み生原酒

清水区三和酒造この時期ならではの新酒ですスペック原材料米:富山産五百万石精米歩合:60%アルコール度数:16%日本酒度:-2～+2酸度:1.2～1.4寸評しぼりたてなので微炭酸香りはバナナ米の旨みとフレッシュ感が一体になった味わい後味は酸とピリピリとした炭酸感これは美味しいアテはイクラご飯おすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️日本酒皆造搾り三和酒造臥龍梅純米吟醸皆造搾り直汲み生原酒 720ml クール代込要冷蔵山田錦静岡がりゅうばい　ギフトプレゼント(4980050501329)価格：1870円（税込、送料別) (2021/1/6時点)

2021年01月06日

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正雪純米秋あがり

静岡市清水区由比神沢川酒造場半年間熟成された秋あがりですスペック使用米:山田錦、吟ぎんがアルコール度数:15~16%精米歩合:60%使用酵母:自社培養酵母日本酒度:+4酸度:1.0寸評正雪の吟醸香はフルーティで定評がありますこのお酒は夏を越え熟成され旨みたっぷりになりました秋限定のうまさ冷やや、ぬる燗がおすすめです旨みたっぷりですがアルコール度数もあまり高くないので秋の夜長にスイスイと胃袋に流しこまれいい酔い心地ですおすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️正雪【特別純米秋あがり】 720ml 限定静岡県（神沢川酒造）価格：1375円（税込、送料別) (2020/9/13時点)

2020年09月13日

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ふなぐち菊水一番しぼり

カップ酒のベストセラー新潟県新発田市の菊水酒造ふなぐち菊水一番しぼり生原酒ですスペック原材料名:米、米こうじ、醸造アルコール使用米:新潟県産米100%精米歩合:70%アルコール度数:19%日本酒度:未公表酸度:未公表寸評発酵を終えたもろみを清酒と酒粕に分離する酒槽から清酒のみをくんで詰めたのがふなぐちアルコール度数19%濃厚な味わい生原酒のフレッシュな果実香コンビニやスーパーで買えるキングオブカップ酒瓶で買うのがおっくうな時そして200mlのお手ごろサイズがリーズナブルで重宝していますおすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️菊水ふなぐち一番しぼり生原酒 200ml 缶 1ケース30本入り日本酒送料無料 (北海道・沖縄は送料1000円、クール便は+700円)価格：8480円（税込、送料無料) (2020/9/8時点)

2020年09月08日

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正雪特別本醸造

静岡市清水区の神沢川酒造場辛口の特別本醸造酒ですスペック使用米:山田錦、吟ぎんが、誉富士アルコール度数:15-16%精米歩合:60%使用酵母:静岡酵母日本酒度:+5酸度:1.2寸評キレのある辛口酒静岡酵母の果実感もあり山田錦の旨みも感じられます後味も酸がスっと切れサッパリした飲み口燗酒にしてもいけるでしょうおすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️正雪(しょうせつ) 特別本醸造山田錦 720ml 【神沢川酒造場】【静岡県】価格：1100円（税込、送料別) (2020/7/22時点)

2020年07月22日

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臥龍梅純米吟醸涼風夏酒

静岡市清水区三和酒造の夏酒臥龍梅純米吟醸涼風夏酒ですスペック原材料名:米、米麹原料米:新潟県産五百万石精米歩合:55%アルコール度数15-16%日本酒度:+5酸度:1.4使用酵母:協会10号系寸評協会酵母使用のせいかフルーティさより旨みが感じられます加水処理でアルコール度数を抑えててサラッと飲みやすい淡麗辛口な味わいですとても綺麗で透明感のある飲み口で夏に最適な純米吟醸酒ですおすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️静岡の地酒臥龍梅涼風夏酒純米吟醸酒【三和酒造】720ml価格：1430円（税込、送料別) (2020/7/12時点)

2020年07月12日

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正雪純米吟醸五百万石 EARNEST

今日も蒸し暑かったでも爽やかな夏酒静岡県由比の神沢川酒造場が醸しますスペック使用米: 五百万石精米歩合: 50%使用酵母: 静岡New5日本酒度: +4酸度: 0.9アルコール度数: 15~16%寸評五百万石と静岡酵母New5で仕込む正雪のチャレンジシリーズ綺麗な味わいスッキリしたフルーツ感夏に合うやや甘めのコク後味は酸が効いた渋さが残る正雪、旨いなあーおすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️日本酒正雪正雪しょうせつ純米吟醸五百万石 EARNEST 720ml 静岡神沢川酒造場価格：1375円（税込、送料別) (2020/6/28時点)

2020年06月28日

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越乃寒梅特別本醸造大江山産

町内会の会合にて越乃寒梅特別本醸造大江山産を飲みました先にスーパードライも飲みましたスペック種類別: 特別本醸造使用米: 大江山産五百万石精米歩合: 55%アルコール度数: 15%日本酒度: +6寸評淡麗辛口の代表選手越乃寒梅辛口ですが米の旨味も充分ある美味しくて熱燗にしてもいいでしょうねおすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️越乃寒梅　普通酒　「亀田郷大江山産」1800ml

2020年03月22日

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北秋田大吟醸は旨いです

秋田県のお酒北鹿さんの醸す北秋田4合985円なのにレベルの高い旨さなんですALC15~16%精米歩合 50%日本酒度 +3酸度 1.3寸評含み香はフルーツ旨味も濃く酸も輪郭ハッキリ安いのに侮れないコスパ最高レベルセブンイレブンでも手に入るお気軽大吟醸最高です秋田県北鹿酒造北秋田大吟醸 1800ml 1.8L 1本【ご注文は6本まで同梱可能】価格：1984円（税込、送料別) (2020/2/27時点)

2020年02月27日

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辛口福将9

和歌山の世界一統さんで醸されハリノグロウさんで販売されているお酒です ALC15% 辛口でぬる燗が一番いい感じですスペック等、情報が乏しいですが美味しいお酒であることは間違いないです

2020年02月21日

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白雪純米酒

山は富士、酒は白雪で知られる伊丹の日本酒発祥地小西酒造さんの白雪純米酒ですALC14~15%日本酒度+3辛口の純米酒ですがソフトな甘めの後味で飲み飽きしませんたまには酒どころ兵庫の老舗の酒蔵日本酒の基本がここにはあります白雪　純米酒　上撰　1800ml(1)

2020年02月16日

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南部美人特別純米酒です

岩手県のお酒南部美人特別純米酒を飲みました原料米：ぎんおとめ精米歩合：麹米５５％　掛け米５５％使用酵母：M310、9号系酵母日本酒度：+４酸度：１．５アルコール度：１５％～１６％おいしいですねえ含み香はほんのりフルーティー米の旨みたっぷりでやや甘めと思ったら後で酸が効いてきて後味はやや辛目さすが南部美人です

2020年01月04日

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七田純米無濾過です

佐賀県のお酒天山酒造の七田純米無濾過を飲みました無濾過で一回火入れのこのお酒原料米：佐賀県産山田錦（麹米）レイホウ（掛け米）精米歩合：麹米６５％　掛け米６５％使用酵母：非公開日本酒度：+４酸度：１．７アルコール度：１７％アル度１７％が示す通り無濾過で米の旨みたっぷりの酒質となっておりますフルーティさはあまりなく濃厚でガッツリ米の味を味わうタイプです

2019年09月15日

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正雪本醸造生です

由比の神沢川酒造場正雪本醸造生を飲みましたアル度16〜17% 国産米使用精米歩合65% 本醸造なのに吟醸香やはり正雪はうまいです

2019年09月01日

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英君の夏吟醸です

由比のお酒英君の夏吟醸を飲みました原料米：富山県産五百万石（麹米）（掛け米）精米歩合：麹米６０％　掛け米６０％使用酵母：静岡HD-101日本酒度：+７．５酸度：１．０アルコール度：１５％夏酒らしい辛口のお酒です使用酵母の静岡HD-101が効いているのか日本酒度+７．５の割にフルーティで飲みやすい酒質に仕上がっています今年は7月にしては涼しいですがスイスイ飲める夏酒はいいですね【日本酒】英君　夏吟醸　720ml

2019年07月07日

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志太泉純米吟醸夏酒です

藤枝の志太泉純米吟醸やや辛口の夏酒でさわやかです原料米：兵庫県産山田錦（麹米）（掛け米）精米歩合：麹米５５％　掛け米５５％使用酵母：静岡Ｎｅｗ－５日本酒度：+３酸度：１．３アルコール度：１６％含み香はメロンや梨酸がちょうどよく切れていき爽快な夏酒らしいですとてもおいしかったです

2019年06月23日

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車多酒造夏酒天狗舞超辛口純米です

石川のお酒車多酒造さんの夏酒天狗舞超辛純米酒を飲みました原料米：富山県産五百万石　他（麹米）（掛け米）精米歩合：麹米６０％　掛け米６０％使用酵母：未公開日本酒度：+１１酸度：１．９アルコール度：１６％超辛口ということで日本酒度+１１ですが旨味もしっかりとあります後を引く酸が結構続き渋みが辛口のキモではないかと思います初夏の宵にじわっと味わえる辛口これはアリではないかと思います天狗舞超辛口純米720ml

2019年06月06日

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開運特別純米涼々

開運の夏季限定酒特別純米涼々を飲みました原料米：山田錦（麹米）山田錦（掛け米）精米歩合：麹米５５％　掛け米５５％使用酵母：New-5日本酒度：非公開酸度：非公開アルコール度：１５％フルーティで飲みやすいしかも山田錦の旨味も感じられてスッキリしている特別純米酒なるほどこの季節に涼を届けてくれます日本酒/夏酒　開運(かいうん)特別純米涼々 30BY 720ml

2019年06月02日

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臥龍梅純米吟醸浮世絵を飲みました

臥龍梅には浮世絵ラベルシリーズがあり個性のあるお酒を醸し出荷しています原料米：富山県五百万石85% 北海道産吟風１５％精米歩合：麹米６０％　掛け米６０％使用酵母：非公開日本酒度：+５酸度：１．３アルコール度：１５．５％五百万石に加え北海道産吟風という酒米を使っています華やかさは控えめながら純米吟醸らしい米の旨味たっぷりのお酒に仕上がっています臥龍梅（がりゅうばい）純米吟醸浮世絵ラベル 1800ml

2019年04月29日

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英君純米さらり辛口桜海老ラベルを飲みました

静岡市由比の英君純米さらり辛口桜海老ラベルを飲みました原料米：富山県五百万石（麹米）一般米（掛け米）精米歩合：麹米６０％　掛け米６０％使用酵母：HD-101日本酒度：+４酸度：１．５アルコール度：１５％辛口ですがほんのりで甘味も十分あります米の旨味をたっぷりと感じサラリと切れていきます桜海老をアテにぜひ飲みたいです

2019年03月30日

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新潟県白瀧酒造上善如水純米吟醸を飲みました

新潟県白瀧酒造上善如水純米吟醸を飲みました原料米：国産米100％使用精米歩合：麹米６０％　掛け米６０％使用酵母：非公開日本酒度：+５酸度：１．３アルコール度：１４．５％水のごとくさわりのない味ということで有名な酒ですよねサラリとしててフルーティ米の旨味も十分キレもある海外で人気なのもうなずけます白瀧酒造上善如水純米吟醸 720ml 新潟

2019年03月24日

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正雪辛口純米誉富士を飲みました

正雪辛口純米誉富士を飲みました原料米：静岡県産誉富士（麹米）静岡県産誉富士（掛け米）精米歩合：麹米６０％　掛け米６０％使用酵母：自社酵母日本酒度：+６酸度：１．３アルコール度：１５．５％静岡市由比の神沢川酒造場のお酒辛口をうたっているだけにさらりとキレもいいしかし誉富士の米の旨味も堪能できますいいお酒です正雪　辛口純米「誉富士」1．8L

2019年03月20日

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臥龍梅純米吟醸 Spring Has Comeを飲みました

臥龍梅純米吟醸 Spring Has Comeを飲みました原料米：静岡県産誉富士（麹米）静岡県産誉富士（掛け米）精米歩合：麹米５５％　掛け米５５％使用酵母：非公開日本酒度：+４酸度：１．４アルコール度：１５．５％この清水市のお酒は立春の日に出荷されたものですですから出来立ての生酒です含み香はメロンのように甘く酸を感じスッと切れていきます誉富士を使用したお酒で今までで一番旨いと感じましたでももっとおいしい酒もあるんだろうな日本酒の味わいは奥が深いです日本酒飲み比べ　香り華やか静岡の吟醸酒（300ml）5本セット送料無料

2019年03月14日

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若竹特別純米酒鬼乙女夢霞酒を飲みました

島田市大村屋酒造場若竹特別純米酒鬼乙女夢霞酒を飲みました原料米：静岡県産誉富士（麹米）静岡県産誉富士（掛け米）精米歩合：麹米６０％　掛け米６０％使用酵母：静岡酵母（NO-2）日本酒度：+５酸度：１．５アルコール度：１６％含み香はとてもジューシーフルーツ香はちょっと薄めかとでも米の旨味がジュワッときます鼻に抜ける酸が心地よい渋辛みが後を引きますピンクの女の子のかわいいラベルと相反してるやや辛口の旨味のお酒と思いましたでも飲みやすいですよ若竹鬼乙女「夢」特別純米酒1．8L

2019年03月10日

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初亀特別純米かすみさけを飲みました

初亀特別純米かすみさけを飲みました原料米：富山県なんと産山田錦（麹米）富山県なんと産雄山錦（掛け米）精米歩合：麹米５５％　掛け米６０％使用酵母：非公開日本酒度：+３．２酸度：２．０アルコール度：１５％含み香はバナナのように甘いです新酒ながらアル度１５％なんで非常に飲みやすいですこのお酒には飲みすぎ注意報が出ました(^^♪それほどこのお酒は美味しいです初亀（はつかめ）特別純米かすみさけ 1.8L / 静岡県初亀醸造

2019年03月04日

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福島のお酒にいだしぜんしゅ生酛純米原酒を飲みました

福島のお酒にいだしぜんしゅ生酛純米原酒を飲みました原料米：夢の香、トヨニシキ精米歩合：８０％使用酵母：非公開日本酒度：ー１４酸度：１．７アルコール度：１６．５％含み香はほのかに吟醸香その後甘めの米の旨味がドドッと来ます鼻に抜ける程よいアル臭後味は渋い辛みがじわっと来て徐々に切れていきます日本酒度ー１４の大甘口なのにくどくありませんむしろ辛みを大いに感じキレッキレッです自然のまま醸す酒造り仁井田本家さんの心意気がつたわりましたにいだしぜんしゅ純米原酒 1800ml

2019年02月23日

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初亀急冷美酒山田錦を飲みました

初亀急冷美酒山田錦を飲みました原料米：山田錦（未検査米）精米歩合：６５％～６８％使用酵母：協会９０１号日本酒度：+３酸度：１．１アルコール度：１５～１６％山田錦の未検査米を使ったハイCPのお酒です写真の１合瓶は１９０円也です１升瓶１８０４円ですなのにお味は山田錦ならではの旨味酸味でおいしいんです初亀さんが醸すこれはいいお酒です

2019年02月20日

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花の舞純米しぼりたて生原酒を飲みました

浜北のお酒花の舞純米しぼりたて生原酒を飲みました原料米：静岡県産米精米歩合：６０％使用酵母：非公開日本酒度：+４酸度：+１．８アルコール度：１８％この時期いろんな酒蔵から新酒が出てきてアル度の高い生原酒を呑むことが多いので早い時間からヨイヨイになっていますこの花の舞は米の旨味がギュッと詰まった味わいですでもキレが弱くやや雑味を感じました花の舞新酒飲み比べセット（1800ml×2本）

2019年02月17日

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初亀吟醸初しぼり生原酒を飲みました

初亀さんの吟醸初しぼり生原酒を飲みました原料米：富山なんと産山田錦（麹米）富山なんと産雄山錦（掛け米）精米歩合：麹米　５５％　掛け米　６０％使用酵母：非公開日本酒度：非公開酸度：非公開アルコール度：１７％いいですねえ初亀さんの吟醸の新酒バナナのような含み香やや辛口ながらしぼりたてのフレッシュな旨味コスパもいいししばらく初亀さんのお酒にやみつきになりそうです♪

2019年02月10日

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杉錦特別本醸造を飲みました

藤枝市のお酒杉錦特別本醸造を飲みました原料米：静岡県産ひとめぼれ（麹米）国産米（掛け米）精米歩合：５５％使用酵母：静岡酵母ＨＤー１日本酒度：+７酸度：１．２アルコール度：１５～１６％静岡酵母にありがちな果実テイストとはまたちょっと違ったお米の旨味が感じられますやや辛口でキレがあるタイプのお酒でした杉錦特別本醸造 1800ml

2019年02月02日

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初亀特別純米ほまれふじを飲みました

藤枝市のお酒初亀特別純米ほまれふじを飲みました原料米：誉富士（麹米）誉富士（掛け米）精米歩合：麹米　６０％　掛け米　５５％使用酵母：静岡Ｎｅｗ５日本酒度：+４酸度：１．４アルコール度：１５～１６度含み香はメロンのようすっきりとして飲みやすく酸がやや効いた後味やや辛口かな酒米誉富士なかなかいいです初亀特別純米ほまれふじ 720ml

2019年01月27日

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開運無濾過純米を飲みました

掛川市土井酒造場開運無濾過純米を飲みました原料米：山田錦精米歩合：５５％使用酵母：静岡酵母 no.２日本酒度：＋４酸度：１．５アルコール度：１７～１８度無濾過の濃厚なうま味と若々しいフレッシュ感と透明感この時期ならではの新酒ですううう旨いですジューシーで微炭酸を感じられますよ【日本酒】開運　純米　無濾過　生　1800ml

2019年01月20日

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お久しぶりです。色々お酒飲んでます🍶🥃

石川県車多酒造さん天狗舞本醸造生酒しぼりたて飲みました山廃造りの新酒しぼりたてです石川県のお酒は山廃が多いですねとても手をかけて造ってる杜氏さんの心が伝わるように美味しいですそれにコスパが非常に高いですなんと４合瓶で900円ですなのにフレッシュな米の旨味が口の中に広がりますよとても美味しかったです

2019年01月14日

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杉錦　山廃純米　秋あがり　を飲みました

このブログも飲んだ酒の忘備録みたいになってきました今回飲んだのは藤枝市の杉錦　山廃純米　秋あがりです今は秋あがりひやおろしシーズンですね原料米静岡県産誉富士７０％精米日本酒度＋５酸度２．０アミノ酸度１．３アルコール１５．５％酵母協会７０１号活性炭無使用一回火入杉錦さんは山廃仕込みのお酒に力を入れており辛口ながら山廃らしい丸みがある酒質となっていますそして甘味も程よくあり非常に飲みやすいです食中酒に最適と感じました

2016年09月09日

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臥龍梅　純米吟醸　秋あがりを飲みました

清水の三和酒造さん臥龍梅　純米吟醸　秋あがりを飲みました原料米：兵庫県産山田錦（麹米）富山産五百万石（掛け米）精米歩合：６０％使用酵母：K１０号系日本酒度：+３酸度：１．４アルコール度：１５～１６度春先に上槽して火入れし、ひと夏タンクで貯蔵したお酒ですいわゆるひやおろしですね♪ふくよかなお米の旨さがいいですねけして重くなく軽さが秋の始まりにちょうどいいですね臥龍梅さん季節に応じたいい酒を醸してくれます

2016年09月02日

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大村屋酒造場　特別純米酒　水明山紫　風香飲みました

島田市の大村屋酒造場　特別純米酒　水明山紫　風香を飲みました原料米：麹米、掛け米とも静岡県産誉富士精米歩合：６０％使用酵母：静岡酵母日本酒度：+２酸度：１．３アミノ酸度：１．０アルコール度：１６度大村屋酒造場さんの限定夏酒です大井の水にて急冷して上澄採酒の瓶火入れだそうです含み香はバナナのよう夏向きのサッパリとした味わいです若干甘めかなでも甘さが適度なのでくどくなくおいしく飲めました♪

2016年08月21日

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清水の三和酒造　臥龍梅　純米吟醸　涼風夏酒　を飲みました

清水区の三和酒造　臥龍梅　純米吟醸　涼風夏酒　を飲みました原料米：麹米、掛け米とも富山県産五百万石精米歩合：５５％使用酵母：Ｋ-１０系日本酒度：+６酸度：１．３アルコール度：約１５．５度一回火入れの生貯蔵酒涼風夏酒ということで夏向きな淡麗旨口ですっきりとした味わいに仕上がっています協会系の酵母ということでフルティさより米の旨味を多く感じられますこれは臥龍梅全体に言えることですが・・とにかくスイスイ水のように飲めてしまいますアル度も低めだしおいしく飲みやすいお酒でした♪

2016年08月14日

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油長酒造さんの風の森ALPHA TYPE1を飲みました

奈良県は油長酒造さんの純米酒風の森ALPHA TYPE1を飲みました原料米：秋津穂精米歩合：６５％使用酵母：Ｋ-７系日本酒度：酸度：アルコール度：約１4度ラベルには次章への扉と書いてありますアルコール度１4度でありながらボリューム感を出すこと新しい試みですね発泡性日本酒なので開栓は風呂場でしましたが噴出しはしませんでした含み香はシュワシュワ感とともに果実臭、旨味も感じられますこのお酒、価格が2200円台なのでとてもコスパに優れていますしかも純米酒です飲みやすくいいお酒でした♪

2016年08月10日

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出羽桜純米吟醸酒出羽燦々誕生記念　無濾過生原酒を飲みました

山形県のお酒出羽桜純米吟醸酒出羽燦々誕生記念　無濾過生原酒を飲みました日本酒度　＋４酸　　度　１.４ｱﾙｺｰﾙ度　１７～１８％原料米　こうじ・出羽燦々　　　　　　　　　掛　米・出羽燦々精米歩合　５０％使用酵母　山形酵母KAこうじ菌　オリーゼ山形おいしいですねえ無濾過生原酒にありがちな重さは感じられず含み香はフルティで甘いですそのあとピリピリ感とともにお米の旨味と酸がやってきます以前無濾過生原酒でないタイプも飲んでておいしかったですがこちらの方が辛口でいいと思います出羽桜酒造さんはいい仕事をしていますね♪

2016年08月03日

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清水の臥龍梅純米吟醸誉富士を飲みました

清水の三和酒造さんの臥龍梅純米吟醸誉富士を飲みました使用米：誉富士精米歩合：５５％日本酒度：０酸度：１．４アルコール度：約１６度以前に臥龍梅純米吟醸の五百万石を飲みましたが今回は静岡県が誇る酒米誉富士バージョンですたぶん静岡酵母を使ってないと思いますがそのためかフルティさより米の旨味甘味が感じられますでもしつこくなくサラリと飲みやすいです臥龍梅、おいしいお酒です

2016年07月27日

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磯自慢　特別本醸造　秘蔵寒造りを飲みました

磯自慢　特別本醸造　秘蔵寒造り　山田錦を飲みました使用米：兵庫県産山田錦精米歩合：麹５５％　掛６０％使用酵母：NEW５日本酒度：＋５－＋７酸度：１．１アルコール度：約１６度やはり安定した吟醸香と山田錦の旨味そしてくどさがなくさらっとしていますこの特別本醸造酒は普通ではないと思いました

2016年07月22日

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藤枝市の青島酒造さん　喜久酔特別純米を飲みました

今日は海の日昼酒に藤枝市の青島酒造さんの喜久酔特別純米をいただきました【アルコール分】15～16 【日本酒度】+6.0　【酸度】1.5【使用米】山田錦60％（麹）・日本晴60％（掛）【酵母】静岡酵母実はこのお酒６年前にもいただいているんですDANCHUの特集に食中酒NO.１ということで掲載されたのがきっかけでいただいているんですフルティな含み香米の旨味と酸のバランスがいいです食中でなくとも単独でもスイスイと杯が進んでしまいますでもきょうのアテはそうめんにアジの干物そうめんをツルッと食べながらぐびぐびといただいてしまいました喜久酔特別純米おいしかったです

2016年07月18日

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山口のお酒雁木純米吟醸を飲みました

山口の八百新酒造さんのお酒雁木今度は火入れ和水の純米吟醸みずのわを飲みました使用米：山田錦精米歩合：５０％日本酒度：＋１．５酸度：１．６アルコール度：１５度この純米吟醸酒には和水したことからみずのわというサブネームが冠されています酸味と旨味バランスがいいですね香りも控えめで落ち着いていますのんびりとした日曜日のだれやめに最適です♪

2016年07月10日

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山口県の雁木純米無濾過生原酒を飲みました

山口県の八百新酒造さんの雁木ノ壱純米無濾過生原酒を飲みました使用米：山田錦精米歩合：６０％使用酵母：協会1501号日本酒度：＋３酸度：１．８アルコール度：１７度山口県のお酒は獺祭、東洋美人と飲みましたがこの雁木も山口を代表する蔵なのだそうですお味は無濾過生原酒のピリピリ感がありますそして若干のフルティさと米の旨味力強いコクが特に感じられます雁木純米無濾過、おいしいお酒でした

2016年07月07日

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森本酒造さんの小夜衣　特別純米　誉富士を飲みました

静岡県菊川市森本酒造さんの小夜衣　特別純米　誉富士を飲みました使用米：誉富士精米歩合：６０％使用酵母：９０１号日本酒度：＋５酸度：１．６アルコール度：１５度フルーティさはあまりないですが静岡県の酒米　誉富士の旨味がたっぷりでおいしいですこじんまりとした酒蔵ですがなかなか旨い日本酒を醸してくれています♪

2016年06月30日

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出羽桜　純米吟醸　出羽燦々を飲みました

山形県の出羽桜酒造さん出羽桜　純米吟醸　出羽燦々を飲みました日本酒度　＋４（辛口）酸　　度　１.４（芳醇）ｱﾙｺｰﾙ度　１５.８％使用米　出羽燦々精米歩合　５０％使用酵母　山形酵母ＫＡこうじ菌　オリ―ゼ山形すべて山形県産の素材を使い出羽燦々誕生記念というふれこみですそのお味は含み香から米の旨味が感じられますよフルティな静岡酵母とはまた違う含み香です米の旨味たっぷりで芳酵さを感じられます後味は辛さが残る感じで悪くないですね山形酵母と出羽燦々の特徴が出ているのでしょうかそして紫陽花の写真を撮りためたのでコラージュしてみました

2016年06月12日

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大村屋酒造場純米吟醸始郎飲みました

島田市の大村屋酒造場素濾過生酒　純米吟醸 "始郎”を飲みました始郎という名は当蔵五代目当主のことだそうですそして無濾過ではなく素濾過生酒素濾過とは保存性を高めるための「炭素濾過」を行わずフィルターを通しただけのお酒のことだそうです使用米：全量五百万石精米歩合：５５％使用酵母：NEW－５日本酒度：＋２酸度：１．２アミノ酸度　１．２アルコール度：１６度含み香はバナナを思わせますすぐに酸を感じまったりさは程よい感じでくどさはありませんおいしいです♪

2016年06月07日

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開運伝純米吟醸生原酒を飲みました

土井酒造場開運伝純米吟醸生原酒を飲みました使用米：兵庫県産山田錦精米歩合：５５％使用酵母：HD－１日本酒度：＋３～＋５酸度：１．５アルコール度：１７度～１８度含み香はメロンのよう生原酒であることとアル度ほど重く感じず全体的にバランスがいいと思います原酒ぽいピリピリ感も残っています季節限定酒ということでありがたくおいしくいただきましたアテはカツオの刺身薬味のてんこ盛りさらにおろしショウガをつけお酒とともに食べると格別です開運とカツオおいしかったです

2016年05月19日

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神沢川酒造場”正雪”特別本醸造を飲みました

静岡市清水区由比の神沢川酒造場さんの正雪特別本醸造を飲みました使用米：麹米山田錦掛米誉富士吟ぎんが精米歩合：６０％使用酵母：自社培養日本酒度：＋５酸度：１．４アルコール度：１５度～１６度含み香はうっすらとメロン香がします香りはすぐに切れて渋みがやってきます日本酒度、酸度がともに高めのせいでしょうか渋みはしばらくすると切れていきますやや辛口といった感じです本醸造酒らしいと言えますそうするとこないだ飲んだ磯自慢本醸造の旨さ、飲みやすさが本醸造酒に思えない旨さを持っていることが感じられました正雪のレポでこんなことを書くのは野暮ですが事実、本醸造（特別本醸造）のお酒で磯自慢は旨さが際立っていると言えます

2016年05月04日

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磯自慢別撰本醸造山田錦を飲みました

焼津市の磯自慢酒造さん磯自慢別撰本醸造山田錦を飲みました使用米：兵庫県特A地区東条産山田錦精米歩合：６０％使用酵母：自社保存株日本酒度：＋４～＋５酸度：１．２アルコール度：１５度～１６度普通の磯自慢本醸造と違うのは山田錦を使用しているということですそして新酒の時期限定品で市場にあまり出回っていないみたいです吟醸酒と同じ製造過程を経て1回火入れお味もメロン香がしてさわやかで軽い飲み口いい意味で水を飲んでいるようですこれは飲みやすくてスルスルと入っていきます飲みすぎに注意しなければいけませんそして皆さまのように今日は昼ラーを頂いたのでラーレポに挑戦してみたいと思いますカナキン亭のピリごまラーメンです静岡県中部に店舗展開しているお店ですスープは豚骨に昆布と野菜さらにゴマの風味もプラスされていますラー油も元々ふりかけてあるのでトッピングはお酢とニンニクにしました麺は中細のストレート麺麺もなかなかうまいです車で食べに行ったのでビールはなしで家に帰ってから昼ビーといたしましたカナキン亭なかなか旨かったです

2016年05月01日

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志太泉本醸造志太泉流を飲みました

藤枝市の志太泉酒造さんの志太泉本醸造志太泉流を飲みました精米歩合 60％使用酵母静岡酵母NEW-5アルコール度約15.8%日本酒度 +6.0酸度 1.2本醸造なのにメロン香がしますね純吟にはかなわないですけど日本酒度高めでまったり系ではなく飲み疲れしませんそれに日本酒度の数値ほど辛口に感じられませんアテは生シラスなど志太泉おいしいお酒です

2016年04月27日

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