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2008.10.28
テーマ：パンを焼こう！(15238)
カテゴリ：自家製パン（イースト）
私の定番パンの１つ、Chocolat compagne. 涼しくなるとこう言うパンが食べたくなる。 アルバムにも何度か載せてますね。
*Chocolat compagne（ショコラ・カンパーニュ）*
（微量イースト低温長時間発酵） 穂香（キタノカオリ）、農林61号全粒粉（大地堂）、ブラックココア、 ゴールデンレーズン、クランベリー、オレンジピール、胡桃、 チョコ（バローナ エキストラビター）etc･･･、
ラム漬けのレーズンとクランベリー、そしてオレンジピールに胡桃、 バローナのチョコを荒く刻んで混ぜ込んだショコラ・カンパーニュ。
これにはオレンジピール欠かせない必須アイテムだわと食べる度に思う。 そして、濃いブラック珈琲が合うね♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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