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以前、センター北駅から、少し歩いた、マンションの１階にあったパン屋さん。

２～３回お邪魔したことがありますが、いつの間にかなくなっていました。

移転していたとは、全く知らず・・・

なんか、聞いた事のあるような？？と思っていました。

お店の方に、ひょっとして、と尋ねたら、やはりそうでした。

移転してもう、８年？っておっしゃってたかな？

妙に懐かしくなってしまいました。



早速、バゲットを買って来ました。

ライ麦を使ったバゲットと、ノーマルのバゲット、バタールが並んでしましたので、

手始めは、ライ麦のバゲット



「ライ麦のバゲット」３５６円

２５０ｇ　　５１ｃｍ

Ｗ：８ｃｍ　　Ｈ：５ｃｍ

ライ麦の香り、酸味の香り、焼けた香ばしさ



クラストが、厚い。

硬い。バリバリ、ガチガチ

軽く焦げた部分の、苦さもあり、うまい。

噛んでいて、小麦の甘さが出てくるパンではない。



と言うか、

苦さと香ばしさが前面に押し出ているバゲットです。

クラストを楽しめない、柔らかいバゲットや、

料理の邪魔をしない＝味がしないバゲットが多い中、

主張するバゲットは、パン職人のこだわりが見えていいですね。

もっともっと、美味しいパン。期待してます～



「エピ」３０２円

細かくカットしたベーコンと粉チーズのエピです。



ベーコンもチーズも大好きですが、

タルティーヌとか、フランスパンのピザトーストになってしまうと、

悲しいので、チーズの量の加減が、微妙なんでしょうね。



「くるみのライ麦パン」　１７２円

私は、こういうハードパンが、大好きです。



クルミの香ばしさとライ麦のパンの旨みは、ベストマッチです。

美味しいですね。



「メロンパン」　１５１円　ｘ　２個



メロンパンも美味しそうだったので、買ってみました。



ふわふわ過ぎで、ぺちゃんこになる、ハズレなメロンパンではなく、

しっとりと、軽すぎない、お手本のようなメロンパン。

美味しいですね。


 

 

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