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2007/09/06
テーマ：今夜のばんごはん(49256)
カテゴリ：■レシピ■カレー・シチュー
今日はカレーライス。^o^
 ■浩士特製ビーフカレー 浩士特製ビーフカレー。^^ ビーフカレー レシピ 材料 牛肉 500g（国産牛 角切り） ジャガイモ 小３個 タマネギ ２個 イタリアントマト ３個 ニンニク 大さじ１（みじん切り） コンソメ ２個 赤ワイン 200cc インスタントコーヒー 大さじ１ カイエンペッパー 少々 クミン 少々 カレールー ６皿分 ローリエ ２枚 砂糖 大さじ１ チョコレート 2片（カカオ99%のチョコ使用） オリーブ油 大さじ２ ターメリックライス 米 ２合 ターメリック 小さじ１ バター 10g 塩 ひとつまみ 水 適量 ゆで卵 作り方 １．肉を赤ワインに漬ける ２．ジャガイモを切り水にさらす ３．トマトを湯剥きして角切りにする ４．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかける ５．香りが出たらワインに漬けておいた牛肉を炒める ６．タマネギとジャガイモは白ワインをふってラップをしレンジで10分加熱 ７．鍋に油を引きタマネギを加えて炒める ８．５の肉、漬けておいた赤ワイン、トマト、ジャガイモ、コンソメ、砂糖、ローリエを加えて煮込む（足りない分は水を足す） ９．カレールーを加えて煮込む １０．チョコレート、インスタントコーヒー、スパイスを加えて煮込んで完成 なんだか黒っぽい仕上がり。 チョコレートのせい？そんなことないか。^^; スパイスを加えているので、結構スパイシーで美味しい～。^o^ ターメリックライスでご馳走感も抜群。 今日も大成功～。^^ ワインに漬け込んだお肉も柔らかくなってます。^o^v ★★★レシピブログ参加中！★★★ 美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪  いつもクリックありがとうございます。^o^
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