焼きたてパンにはまりませう

卵と牛乳、バターなしのアレルギーっ子でも十分食べれる
スコーンを作った。初めて作ったけどなんて美味いんだ。
ああ、ダイエットを邪魔してしまう・・くらい美味しくできた。
レシピ本にはバターや卵、牛乳がたっぷり。
そんな材料使ったらセイイチローが食べれない。
そこで考え、私なりに改良。
アレルギー関係ない人でも十分美味しく食べれてちょっとヘルシー。

＜レシピ＞
強力粉　150ｇ
薄力粉　150ｇ
砂糖　30ｇ
塩　　4ｇ
ベーキングパウダー　5ｇ

オリーブオイル　60ｃｃ
豆乳　180ｃｃ
酵母中種　120ｃｃ
※酵母がない場合は豆乳を200ｃｃ。
酵母から作って見たい方はコチラ↓

自家製酵母種の作り方
レーズン50ｇ
くるみ、アーモンド適量
シナモン　適量
ココナッツロング適量

作り方。
1.強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをよく
　混ぜておく。豆乳と酵母を混ぜて豆乳液を作る。

2.オリーブオイルを入れ、手ですり合わせるようにして混ぜ、さらさらに
　なったらレーズン、ローストしたアーモンドとくるみをよく混ぜる。

3.粉の中心にくぼまみを作って豆乳液を注いで混ぜる。生地をまとめる。出来aあが　った生地を50ｇずつ丸め（約13個）
　オーブンシートをひいた天板に並べる。
　これでも十分美味しいがそこでもう二種考えた。

　ココナッツロング味　ココナッツロングをまぶすだけ。
　シナモン味　　　　　シナモンパウダーをまぶすだけ。

4.220度に温めたオーブンで約30分焼く。


なぜ、酵母をいれたかというと市販品で酵母えお入れたスコーンをみて
酵母から出来るんだと感動。そこで最近面倒見が悪いので
元気が無くなっていたりんご酵母を入れてみようと思った。
捨てるのもったいないしでもパンに使うには元気なさすぎ。

卵のかわりに酵母種を入れたら、皮はかりっと中はふんわりと
入れてみたら大成功。
オリーブオイルだから健康にもいいし。
どうぞ一度お試しあれ。