焼きたてパンにはまりませう

しばらくパン日記をつけてなかった。
ためていたパン画像をいっきに取り上げ。



最近は柿酵母を使っている。
まずはきほうぼうさんに
影響されて作ったシナモンレーズンベーグル。
これでも酵母のせいかもっちりしているが
これを作った後、お会いしたときに聞いたら
ベーグルをゆでる時間にコツがあるとか。
それを実行したら本当にさらにもっちりなった。

でもきほうぼうさんのベーグルみたくはならない。
きほうぼうさんは砂糖使わずに甘いしおいしい。
私のは砂糖使って甘くする。
管理を怠ると酵母がすっぱくなるからとう理由もある。

まあ、これでも美味しかったけどさらに次回作に期待。
で、つぎはティーバックの紅茶の葉を散らし、ドライいちじくを
混ぜたリーフパン。型に入れて焼いたがあんまり膨らまず。
まあ、これはこれで美味しいけど
次回作に期待。