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February 22, 2006
テーマ：パンを焼こう！(15209)
カテゴリ：パン、お菓子
 ゆでた小豆を実家からもらっていて冷凍していたので それでベーグルを焼いた。小豆に愛称がよさそうな 緑茶の葉を入れてみた。緑茶のいい香りと 玄米入りなのでプチプチとした 食感が楽しく、ほんのりとした自然な甘みの小豆。 小豆好きの私にはたまらない 和風のパンになりました。 酵母は実家に帰っている間に管理を怠っていたので 調子が悪いため、久しぶりにイーストで焼いた。 ＜緑茶と小豆のベーグル＞ 強力粉 200ｇ 砂糖 20ｇ 塩 5ｇ ドライイースト 4ｇ 小豆のゆで汁＋ぬるま湯130ｃｃ前後 豆乳粉 こさじ強 緑茶、湯で小豆適量（生地に混ぜ一次発酵） 
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