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2023.03.21
テーマ：楽天レシピ(150247)
カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋
餃子は手抜きで冷凍餃子を買っています
今回はCOOPの冷凍餃子を焼きました  予熱も油も水もなしで焼ける餃子って楽でいいですね フライパンの寿命は餃子が上手く焼けなくなったらとする方も多いようですね 今回もコーティングの丈夫な2009年から使っているグリーンパンで焼きました  味の素の餃子とは違う羽根のでき方です  こびり付いていないのでお皿を被せてひっくり返すとキレイに取り出せます   このグリーンパンは凄く熱効率がいいので以前火力調節して中火～弱火で焼いたら 焼き色が濃くなってしまいました  が焼き物160℃で焼くと 焼き色も好い感じ📝セラミックコーティングの寿命？ は前に焼き物140℃で焼いたときの餃子です 焼き物160℃でも140℃でもキレイに焼けますね 焼き物140℃の方が蒸気が長い間充満していたのでぷっくり焼けたような気がします が、羽根は焼き物160℃の方がパリパリでしょうか？ 焼き物140℃で焼いて蓋を取った後は160℃にするといいかもしれませんね もう少し焦がしたければ180℃、200℃と上げてもいいかも？ 何れにしても焼き物で焼く方が火力調節して焼くより焼き色もキレイで楽です お得意のコルスタ、コールドスタートも焼き物温度設定で焼くようになったのですが 予熱に強火が使われているようなので焼き物140℃でスタートして その後様子を見て温度を上げるようにしています じっくり焼きたいときは140℃より下げられないので火力調節に切り替えます 何れにしてもグリーンパンの種類で熱効率が違うので設定温度、火力は微妙に変えます 何事も臨機応変 IHコンロの温度を設定して調理すると高温にならずに済み、光火力センサーの効果もあり ますますコーティングは長持ちしそうです  コーティングが剥げていないのにこびり付くようなら汚れ、炭化が原因かもしれません 汚れも炭化も洗い方次第で落とせます 📝洗う度にコーティングが～😲 📝2016年は汚かったフライパンと長持ちの秘訣 圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝 圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他） おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ  
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Last updated
2023.03.21 21:28:56
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