YUKI's kitchen

お誕生日ディナーは、ステーキをリクエスト
黒毛和牛のサーロイン１８０グラムを２枚、お取り寄せしてくれました

私が、前菜と付合せを１つ。
オットが、ステーキ２種と付合せ１つ、スープを作ることに


オットがせっせと準備をしてくれている間に、私はテーブルをセッティング
お誕生日プレゼントの食器も大活躍

　　

そろそろ準備が整ったところで、乾杯へ
今回はメインがお肉だから、夫チョイスの赤ワイン




前菜３種
この日はお菓子を作るかわりに、スイーツに見立てた前菜を作ってみました

　　

　　ケーク・サレ

フランス発祥の、塩味のケーキ。
好きなな野菜やお肉を焼き込んで、味はキッシュみたい
今回は、ウインナー・パプリカ・玉ねぎ・グリンピース・アスパラガスで


　　赤カブと白カブのミルフィーユ仕立て　～タルタルソースサンド～

赤カブと白カブをそれぞれピクルスに。
かわいいピンクの色は、ビネガーの力で赤カブから出てきた自然の色
　
　　

　　アボカドクリームのパフェ仕立て　～プリッツディップ～

ワカモレをグラスに入れたら、抹茶アイスみたい
いつもはタコスチップをディップするけど、プリッツもなかなか合うことを発見



スープ

　　うすいえんどうのポタージュ　by．オット

春を先取りした、綺麗なグリーンのポタージュ。
このポタージュ、コンソメもバターも使っていないらしい。なのに、美味しい！

何から出汁を取ったのか聞くと、えんどうの鞘をコトコト煮詰めて甘味を引き出すそう
すごいレシピ見つけてきたなぁ！
自然な優しい味のする、おいしいポタージュでした
オリーブオイルが、スマイルマークみたい

　　

メイン

　　ステーキ 第１弾　～ガーリック塩胡椒～　by．オット
　　太もやしとほうれん草のソテー　by．オット

いいお肉だから、まずは肉そのものを味わう！
焼き加減もちょうど良くて、お肉やわらか～

付合せは、細かく切った脂身で野菜をソテー。
脂身の甘さと、シャキシャキ野菜が美味しい一品



　　ステーキ 第２弾　～オニオンポン酢ソース～　by．オット
　　マッシュポテトとアスパラソテー

２つ目は、すりおろした玉ねぎを刻んだ脂身で甘さを引き出してソテー。
ポン酢で味をつけたら、甘いけどさっぱりしたソースに

　　

一息ついたところで再びバースデーケーキを食べて、お腹はちきれそうー

いやぁ～、美味しかった！！
ごちそうさまでした


祝ってくれる人がいるから、誕生日は嬉しいもの


お祝いしてくれて、ありがとう
　＆
バースデーメールやコメントをくれたみんなも、ありがとぉー