日本酒＆ぐい呑み ブログ

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  呑んだ酒の紹介－－越後 純米吟醸 カップ 180ml(市島酒造・新潟県）

  　　　まだまにあう　父の日！　名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！まず、常温で飲みました。さすが純米吟醸。吟醸香があります、たぶん。この香りですが、なかなか表現が難しく、何とか表現しようと思って、口に含むたびに、表現を考えていたのですが、うまい表現が浮かぶ間もなく、お酒がなくなってしまいました。やはり、カップ酒は減りが早いです。まあ、そうは言っても、一応表現しますと、「上品な（ほどよい）吟醸香(風味、味)」です。なお、口に含んだときの香りがそのまま味覚になってくるようで、お米っぽさなどの味は特に感じません。表現を考えてるうちになくなったので、燗は付けてません。　いろいろなカップ酒について、こちらにまとめています。総合評価では、「○ふつう」　また飲みたいと思うほどではないです。が、おいしいですよ。　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。　　　【新潟県 市島酒造】 越後 純米吟醸 カップ 180ml298 円カップ酒専門店 カップ酒場 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉市島酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年06月23日

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• 飲んだ酒の分類

  先月まとめたものに、新しいものを追加しました。　　※青で書いたものが新しく追加したものです。今まで飲んだ酒について、どれがどの程度おいしかったか、自分でも忘れかけてきたので、おいしかったものやそうでないものに分けてみます。現在、私としてはなるべく多くの種類のお酒を飲みたいと思っています。でも、あまりお金がないので、１度飲んだお酒はなるべく買わずに、新しいものを飲もうと思っています。そういう状況で、下記のように分けてみました。　＊あくまでも、銘柄であって、その蔵元の酒すべてが下の分類ということではないです。　　たとえば、繁桝は、銘柄によって、「もう一度飲みたい」ものもあれば、「私の口には合わなかった」もあります。○ぜひもう一度飲んでみたい(ココに分類するのは、とてもおいしいと思いました。なるべく多くのお酒を飲みたいので、一度飲んだお酒は買わずに、飲んだことのないものを買うようにしていますが、ココのお酒は近いうちにもう一度飲んでみようと思っています。)・龍力　生酒　雄町　特別純米しぼりたて　(本田商店・兵庫県）・琵琶のさゝ浪（麻原酒造・埼玉県）・開運　無濾過純米　生酒(土井酒造場　静岡県）○もう一度飲んでみたい（ココは、おいしいお酒です。ただ、私はなるべく多くのお酒を飲んでみたいので、一度飲んだお酒は買わずに、飲んだことのないものを買うようにしています。ある程度いろんなものを飲んだら、また飲みます。）大きく５つに分けてみました。（トローっとした甘味を感じるもの）・宗玄　純米ひやおろし原酒　八反錦55　(宗玄酒造　石川県）・火牛　特別純米　秋あがり(相田酒造店　神奈川県）・〆張鶴　しぼりたて　原酒（宮尾酒造・新潟) （吟醸香（フルティーな感じ）、爽やか（あっさり）したもの）・貴　濃醇辛口８０　純米酒　(永山本家酒造場　山口県） ・尾瀬の雪どけ　純米吟醸　びん火入れ･蔵内熟成　原酒(龍神酒造・群馬県） ・五橋　無垢之酒　純米吟醸生原酒　あらばしり　(酒井酒造　山口県） ・貴　特別純米６０　(永山本家酒造場　山口県）・獺祭（だっさい）　純米吟醸50(旭酒造　山口県）・吉田蔵　純米酒　手取川正宗　(吉田酒造店　石川県）・〆張鶴　純米吟醸　純（宮尾酒造・新潟) ・繁桝　槽しぼり　生々【純米新酒】 (高橋商店　福岡県）（お米っぽさを感じるもの）・雨後の月　特別純米酒　(相原酒造　広島県）・小笹屋竹鶴　大和雄町　無濾過　純米原酒(竹鶴酒造　広島県） ・醸し人九平次　純米吟醸　山田錦(愛知県　萬乗醸造）・醸し人九平次　純米吟醸　雄町(愛知県　萬乗醸造）・亀治好日（かめじこうじつ）　純米吟醸　(鯉川酒造　山形県）・萩の鶴 極上純米酒　(萩野酒造　宮城県）（独特の風味があるもの）・萬歳楽（まんざいらく）　匠（しょう）山廃仕込カップ　200ml　(小堀酒造店・石川県）・竹鶴　純米(竹鶴酒造　広島県）・志太泉 純米酒　(志太泉酒造　静岡県）・義侠　縁（えにし）特別純米酒(山忠本家酒造　愛知県）（上の４つ以外（程よい甘味や、爽やかさは感じます。）　※上の分類と同じようなものもあるかもしれませんが、記憶があいまいでここにしているものもあります。・白露垂珠　特撰純米(竹の露・山形県）・醸し人九平次　大吟醸 無濾過割水無(愛知県　萬乗醸造） ・蓬莱泉　可。特別純米酒　(関谷醸造　愛知県）・大七　純米生もと　ひやおろし（大七酒造　福島県）・浦霞　特別純米酒　（佐浦　宮城県）・美少年　純米酒　生貯蔵酒（熊本　美少年酒造）・男山　特別純米　生貯蔵酒（北海道　男山）・大七酒造　大七　純米生もと（福島県）○ふつう(あまり積極的に買おうとは思いません。もらったらうれしいかも）・立山　銀嶺　本醸造カップ　180ml(立山酒造・富山県）・天狗舞　本醸造　180ml　(車多酒造・石川県）・天吹　純米　雄町　山廃仕込　(天吹酒造・佐賀県）・秋鹿 純米酒　千秋カップ 180ml　(秋鹿酒造・大阪府）・純米酒　加賀雪梅　180ml　(中村酒造・石川県）・大七酒造　大七　純米生もと（大七酒造・福島県）　　以前飲んだときは、「○もう一度飲んでみたい」と思ったんですが、・・・・琵琶のさゝ波　手詰中取り無濾過純米酒(麻原酒造・埼玉県）　　以前飲んだときは、「○ぜひもう一度飲んでみたい」と思ったんですが、・・・・澤屋まつもと　純米　(松本酒造　京都府）・黒牛　純米酒　(名手（なて）酒造　和歌山県）・天の戸　醇辛　(浅舞酒造　秋田県） ・越乃寒梅　白ラベル(石本酒造　新潟県）・黒龍　純米吟醸(黒龍酒造　福井県）・あさ開　手造り大吟醸（岩手県）・天狗舞　山卸廃止もと仕込　純米酒　車多酒造（石川県）○私の口には合わなかった(もう買わないでしょう。）※あくまでも下の銘柄（種類）が私の口に合わないというもので、同じ蔵元でもいろんな銘柄（種類）を造っていますので、おいしいものも当然あると思います。なので、別の銘柄は飲んでみたいと思っています。※「繁桝　辛口純米」を造る「高橋商店」では、「繁桝　槽しぼり　生々【純米新酒】」はとてもおいしく、「○もう一度飲んでみたい」と思っています。・繁桝　純米酒 (高橋商店　福岡県）・神亀　純米辛口(神亀酒造　埼玉県）　独特の風味があるんですが、それがちょっと私には合いません。・繁桝　辛口純米(高橋商店　福岡県）　まろやかさ（甘味）がなく、私の好みではないです。　「繁桝　槽しぼり　生々【純米新酒】」は「もう一度飲んでみたい」です。・刈穂 山廃純米超辛口（刈穂酒造：秋田）　まろやかさ（甘味）がなく、私の好みではないです。・あさ開　純米酒　まろやかさ（甘味）がなく、私の好みではないです。　「あさ開　手造り大吟醸」は「ふつう」です。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。

  2008年06月22日

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  ●6/18 楽天ランキング　ベスト３　～純米吟醸酒～●

  　　　父の日の贈り物　まだの方！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！今回は、6月18日付けの楽天ランキングから純米吟醸酒ベスト３を紹介します。１位　名入れ　斗瓶入り純米吟醸1.8L２位　【送料無料】バラ・金箔3680円　お父さんの名前入り日本酒３位　【名入れの酒】福島県喜多方発　笹正宗　純米吟醸酒　先週のランキングはこちら　楽天ランキングをもとに、特定名称の種類ごとに１位から7位までのランキングをまとめています。ぜひご覧ください（→→）。4,935 円蔵元日の屋お父さんの名前入り日本酒720ml【送料無料】3,680 円越後銘門酒会【遅れてゴメンね！父の日ギフト・名入れの酒】福島県喜多方発　笹正宗　純米吟醸酒＜名前由来シート付＞6,300 円ウェルネス南陽醸造のその他の銘柄を見る柏露酒造のその他の銘柄を見る笹正宗酒造のその他の銘柄を見る全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天日本酒ランキングへ楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年06月20日

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  呑んだ酒の紹介－－立山　銀嶺　本醸造カップ　180ml(立山酒造・富山県）

  　　　父の日の贈り物　まだの方！　名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！先日紹介したカップ酒場で購入した「全国縦断『北陸』飲み比べ10本セット」の一つです。まず、常温で飲みました。アルコールのカーっと感のある、いわゆる、辛口の酒といった感じです。甘味は微妙にありますよ。刈穂 山廃純米超辛口（刈穂酒造：秋田）のように甘味が一切ないというわけではないです。燗を付けました。（あまり熱くしたくなかったので、沸騰する前のお湯を300cc、水を150ccにしました。温度は測っていないですが、ぬるめになったと思います。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は感じません。やはり、アルコールのカーっと感があります。　いろいろなカップ酒について、こちらにまとめています。総合評価では、「○ふつう」　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。　　　本当に普通です。特に言うこともないです。【富山県 立山酒造】 立山 銀嶺 本醸造カップ 180ml280 円カップ酒専門店 カップ酒場 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉立山酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年06月19日

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  ネタがありません

  　　　父の日の贈り物　まだの方！　名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！以前から書いていた「本で紹介された蔵元」について、ようやく全て書き終わりました。（こちらにまとめています）そのため、ネタがありません。最終的には、全ての蔵元の紹介を作ろうと思っていますが、目標がでかすぎて、精力的にやろうという気にはなっていません。とりあえず、正月に今年の目標として、別に作っているホームページを充実させたいと書きましたが、それがなかなか進んでいないので、今まで書いてきた「蔵元の紹介」や｢飲んだ酒の紹介｣に、ホームページから行けるようにリンクを貼ろうかなーと思っています。おいしかったです　【龍力】特別純米「雄町」生原酒 720ml 1,785 円荒井酒店やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年06月18日

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  呑んだ酒の紹介－－天狗舞　本醸造　180ml　(車多酒造・石川県）

  この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む）　◆天狗舞　旨吟　吟醸　【もう一度飲んでみたい】　◆天狗舞　本醸造　180ml　【ふつう】　◆天狗舞　山廃仕込み純米酒（１回目）　【－】　◆天狗舞　山廃仕込み純米（２回目）　【もう一度飲みたい】　◆五凛　純米酒　山田錦　【もう一度飲みたい】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－◎車多酒造について★天狗舞　本醸造　180ml　先日紹介したカップ酒場で購入した「全国縦断『北陸』飲み比べ10本セット」の一つです。まず、常温で飲みました。このお酒も若干ですが、酸味があります。やはり、私の保存が悪いのかも。甘味も普通に感じ、また、アルコールの匂いもします。(カーっと感ではないです)。燗を付けました。（あまり熱くしたくなかったので、沸騰する前のお湯を300cc、水を150ccにしました。温度は測っていないですが、ぬるめになったと思います。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は感じません。アルコールのカーっと感があります。　いろいろなカップ酒について、こちらにまとめています。総合評価では、「○ふつう」　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。　　　本当に普通です。特に言うこともないです。【石川県 車多酒造】天狗舞　天　本醸造　カップ 180ml 240 円カップ酒専門店 カップ酒場 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉車多酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年06月17日

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  呑んだ酒の紹介－－天吹　純米　雄町　山廃仕込　(天吹酒造・佐賀県）

  　※この蔵元のお酒で飲んだことがあるお酒（今回飲んだのも含めてます）　　○天吹　純米　雄町　山廃仕込　【ふつう】　　○天吹　純米吟醸　愛山　【もう一度呑みたい】　　○天吹 うるとらＤＲＹ　【ふつう】　　○天吹　超辛口　特別純米　【私の口には合わない】　　○天吹　大吟醸　冬色　【私の口には合わない】　　○天吹　純米大吟醸　バナナ酵母　【私の口には合わない】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－まず、冷で飲みました。香りは穏やかですが、吟醸香ぽい感じ。やや控えめな甘味があり、お米っぽさや、アルコール感はあまり感じません。全体的に、控えめな感じです。次に、燗にしました。（あまり熱くしたくなかったので、沸騰する前のお湯を300cc、水を150ccにしました。温度は測っていないですが、ぬるめになったと思います。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は感じません。アルコールのカーっと感が強く、甘味が打ち消されます。まあ、もともと控えめな甘さなので、仕方ないのかもしれません。とにかく、燗にすると、アルコールのカーっと感が目立ちました。その後は、常温で飲みましたが、こちらのほうが、やや控えめながらも、甘味があり良かったです。総合評価では、「○ふつう」　　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。注）私が飲んだお酒ではありません天吹　純米酒　720ml 1,155 円美酔倶楽部 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉天吹酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年06月16日

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  ラベルに名入れが出来るお酒－父の日の贈り物にいかが！

  いよいよ、父の日ですね。楽天のランキングを見ていると、お酒のラベルに名前を書けるようなものが、人気があるようです。そこで、今回は、そういう商品を扱っているお店を紹介します。 お酒の贈りもの館 　 楽天ランキングの常連です。 お酒のデパート玉喜 　 楽天ランキングの常連です。 お酒は、山形県の浜田酒造のもの。 山崎酒造 楽天市場店 蔵元直営です。 名入れラベルのお酒工房 品揃えが豊富！ 名入り純米吟醸酒・720ml　 《花》　木箱入り 3,675 円 お酒の贈りもの館 【送料無料】【毛筆手書き】 【豪華木箱入り】【金粉入り】 オンリーワンの名前入り日本酒 大吟醸　720ml 5,229 円 お酒のデパート玉喜 名入れラベル。 新郎新婦の幸せを祈って おめでとう！ 1,260 円 山崎酒造 【ご希望のお名前が入ります。】出産内祝 名入れ純米吟醸 720ml 2,625 円名入れラベルのお酒工房 山形の地酒ワイン特産品　木川屋 越後銘門酒会 地酒の加登屋 楽天ランキングの常連です。 名入れ包装のし無料! 内祝い七五三にぴったり! 初孫大吟醸720ml名入れラベル1本セット 3,127 円 山形の地酒ワイン特産品　木川屋 送料無料「名入れ酒」限定純米吟醸　 メッセージ・名入れ720ml（カートン入）心伝わる手書きラベル 3,980 円 越後銘門酒会 「送料無料」 ユーザーオリジナル　　　大吟醸 720ml (名入れ・メッセージ入れ） 4,280 円 地酒の加登屋 全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天　日本酒ランキングへ

  2008年06月15日

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  呑んだ酒の紹介－－秋鹿 純米酒　千秋カップ 180ml　(秋鹿酒造・大阪府）

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！このお酒は純米酒です。(秋鹿酒造は全量純米蔵です)まず、常温で飲みました。ほのかな甘味があります。特に、お米っぽさは感じません。燗を付けました。（あまり熱くしたくなかったので、沸騰する前のお湯を300cc、水を150ccにしました。温度は測っていないですが、ぬるめになったと思います。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は感じません。ややアルコールのカーっと感を感じますが、まあ、ほんのりと甘味を感じます。２日目、常温で飲みました。やはり、控えめな甘さを感じます。それほどお米っぽさは感じません。やや、志太泉っぽい酸味を感じるような気がします。なので、もっと日にちを置くと、酸味を感じるかもしれません。ただ、カップ酒なので２日目でなくなりました。このお酒は、1.8Lサイズもあります。蔵元のホームページがないので720mlがあるのかは不明。　いろいろなカップ酒について、こちらにまとめています。総合評価では、「○ふつう」　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。　　　【大阪府 秋鹿酒造】 秋鹿 千秋カップ 180ml260 円カップ酒専門店 カップ酒場 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉秋鹿酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年06月14日

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  ●6/11 楽天ランキング　ベスト３　～純米吟醸酒～●

  　　　いよいよ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！今回は、6月11日付けの楽天ランキングから純米吟醸酒ベスト３を紹介します。父の日が近づいてきたので、【名入れラベル】が上位にきています。１位　【送料無料】バラ・金箔3680円　お父さんの名前入り日本酒２位　　名入れ　斗瓶入り純米吟醸1.8L３位　【送料無料】写真入りオリジナルラベル　純米吟醸酒720ml　先週のランキングはこちら　楽天ランキングをもとに、特定名称の種類ごとに１位から7位までのランキングをまとめています。ぜひご覧ください（→→）。バラ・金箔3680円お父さんの名前入り日本酒or焼酎720ml【送料無料】【新潟の地酒】3,680 円越後銘門酒会4,935 円蔵元日の屋【送料無料】写真入りオリジナルラベル世界にひとつ★お好きな写真で作ります純米吟醸酒720ml3,938 円信州　酒のみよさわ柏露酒造のその他の銘柄を見る南陽醸造のその他の銘柄を見る善哉酒造のその他の銘柄を見る全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天日本酒ランキングへ楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年06月13日

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  ●蔵元紹介　　中村酒造（石川県)

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！蔵元について・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・Ｈ１５　　、　金賞・・　－主な銘柄　　○加賀雪梅、日英　％は精米歩合、数字は日本酒度、酸度、アミノ酸度　純米大吟醸◆純米大吟醸　　淡麗・繊細な呑み口、米と水だけで低温発酵させた芳醇な味わい。　日本酒度：＋５、酸度：１．３、アミノ酸度：１．６　味のタイプ：やや濃厚・辛口　原料米：山田錦、精米歩合：５０％　（１．８Ｌ）：５，２５０円　（７２０ｍｌ）：２，６２５円◆加賀雪梅・純米大吟醸　酒造好適米・石川県産「五百万石」を原料に、淡麗で芳醇な味わいの澄んだ吟醸香を楽しめる。　日本酒度：＋３、酸　度：１．３、アミノ酸度：１．１　味のタイプ：淡麗・やや辛口　原料米：五百万石、精米歩合：５０％　（７２０ｍｌ）：２，６２５円大吟醸◆天地悠久　（大吟醸古酒）　歳月を枕に長期低温熟成された酒の芸術品。悠久の時の流れが滴り波打つ「天地悠久」　日本酒度：＋６、酸　度：１．０、アミノ酸度：１．０　味のタイプ：淡麗・芳醇　原料米：山田錦、精米歩合：４０％　（１．８Ｌ）：１５，７５０円◆手造り大吟醸　　華やかな先立つよりも、どしっとした手造りならではの吟醸香。軽快な口あたりと奥深いコクを持つ。　日本酒度：＋５、酸　度：１．２、アミノ酸度：１．１　味のタイプ：淡麗・やや辛口　原料米：山田錦、精米歩合：５０％　（１．８Ｌ）：４，２００円　（７２０ｍｌ）：２，１００円◆日榮歳盛（大吟醸）　能登杜氏の手造りで長期低温熟成させた酒。淡麗・繊細な呑み口、清涼感のある香りと味わい。　日本酒度：＋７、酸　度：１．１、アミノ酸度：１．０　味のタイプ：淡麗・まろやか　原料米：山田錦、精米歩合：４０％　（１．８Ｌ）：１０，５００円　（７２０ｍｌ）：５，２５０円 ◆加賀宝生（大吟醸）　吟醸香が高いスッキリした大吟醸淡麗・繊細な呑み口。洋梨や岩清水を思わす。　日本酒度：＋６、酸　度：１．０、アミノ酸度：０．９　味のタイプ：淡麗・やや辛口　原料米：山田錦、精米歩合：５０％　（７２０ｍｌ）：３，１５０円　（３００ml）：１，０５０円純米吟醸◆日榮純米吟醸　ほんのりとした上品な吟醸香と旨みがある。風味はきめ細かくやや濃厚な味わい。　日本酒度：＋４、酸　度：１．３、アミノ酸度：１．２　味のタイプ：濃厚　原料米：山田錦、精米歩合：５５％　（１．８Ｌ）：３，１５０円　（７２０ｍｌ）：１，５７５円◆加賀雪梅・有機純米吟醸　有機農産物として厳しい基準をクリアーした有機米を惜しみなく使用。　日本酒度：＋６、酸　度：１．６、アミノ酸度：１．６　味のタイプ：濃厚・旨口　原料米：五百万石、　精米歩合：７０％　（７２０ｍｌ）：１，８９０円吟醸◆吟醸生貯蔵酒（吟醸）　フルーティな吟醸香が漂うさわやかな喉ごし。吟醸ならではの旨さを封じ込め、蔵出しの風味そのまま。　日本酒度：＋４、酸　度：１．２、アミノ酸度：１．２　味のタイプ：淡麗・やや辛口　原料米：五百万石、精米歩合：５７％　（７２０ｍｌ）：１，５６７円　（３００ｍｌ）：４３５円純米◆日榮純米　米の旨味を充分に味わっていただくため発酵・熟成期間を長くし、なめらかな旨味とまるみが調和。　日本酒度：＋４、酸　度：１．４、アミノ酸度：１．４　味のタイプ：やや濃厚な辛口　原料米：五百万石、精米歩合：６５％　（１．８Ｌ）：１，７６４円◆加賀雪梅（純米酒）　北国の雪の中に咲く梅のように淡麗・粋にして爽やかな純米酒。　日本酒度：＋５、酸　度：１．３、アミノ酸度：１．１　味のタイプ：やや淡麗・辛口　原料米：五百万石、精米歩合：６５％　（１．８Ｌ）：２，３１０円　（７２０ｍｌ）：１，２６０円本醸造◆山廃本醸造　酒造りの基本である酒母造りに山廃仕込みを使用し、コクのあるすっきりした旨味が特徴。　日本酒度：＋３、酸　度：１．６、アミノ酸度：１．５　味のタイプ：やや辛口　原料米：五百万石、精米歩合：６５％　（１．８Ｌ）：１，９７７円　（７２０ｍｌ）：８８３円◆加賀太鼓・太郎（特別本醸造）　酒質主義に徹したきりっとした辛口飲むほどに飽きの来ない切れのよさが自慢の本醸造。　日本酒度：＋７、酸　度：１．４、アミノ酸度：１．６　味のタイプ：辛口　原料米：五百万石、精米歩合：６０％　（１．８Ｌ）：２，３１０円　（７２０ｍｌ）：１，１５５円◆加賀太鼓・本仕込（本醸造）　酒米の旨味を残し、しかも押し味を感じる調和の取れた後味すっきりの本醸造。　日本酒度：＋３、酸　度：１．３、アミノ酸度：１．３　味のタイプ：やや淡麗・旨口　原料米：五百万石、精米歩合：６５％　（１．８Ｌ）：１，９２２円◆加賀太鼓・辛口仕込（本醸造）　低温でじっくり仕込・熟成させた、ほどよいコクのある本格的な辛口。　飲み飽きしない辛口。　日本酒度：＋５、酸　度：１．２、アミノ酸度：１．３　味のタイプ：やや淡麗・辛口　原料米：五百万石、精米歩合：７０％　（１．８Ｌ）：１，７１２円　（７２０ｍｌ）：８１１円 ◆加賀太鼓・辛口生貯蔵酒　さわやかな口あたりとキレ・コク・喉ごしがほど良く、すっきりした辛口の生貯蔵酒。　日本酒度：＋４、酸　度：１．２、アミノ酸度：１．３　味のタイプ：淡麗・辛口　原料米：五百万石、精米歩合：７０％　（７２０ｍｌ）：８５３円　（３００ｍｌ）：３６４円普通酒◆山廃仕込菊酒（普通酒）　加賀菊酒は豊臣秀吉の酒宴でも使われた有名なお酒。　日本酒度：＋１、酸　度：１．５、アミノ酸度：１．３　味のタイプ：やや淡麗・旨口　原料米：五百万石、精米歩合：７０％　価格（１．８Ｌ）：１，７０２円その他◆金沢の酒・飲み比べセット　加賀雪梅（純米）・太郎（特別本醸造）・辛口生貯・吟醸生貯３００ｍｌの４本セットです。　１，６６０円 こんな酒器でいかがですか限定純米酒加賀雪梅　720ml 1,260 円石川の地酒専門店　こんちきたい 【信楽焼】粉引徳利1本と粉引ぐい呑2個 6,200 円 e-元気ワールド 中村酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。　　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　

  2008年06月12日

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  呑んだ酒の紹介－－純米酒　加賀雪梅　180ml　(中村酒造・石川県）

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！先日紹介したカップ酒場で購入した「全国縦断『北陸』飲み比べ10本セット」の一つです。まず、常温で飲みました。なんか、酸味があります。これは、このお酒の風味なのか、私の保存が悪いのか不明です。ちなみに私は、常温で、暗いところで保存しています。燗を付けました。（あまり熱くしたくなかったので、沸騰する前のお湯を300cc、水を150ccにしました。温度は測っていないですが、ぬるめになったと思います。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は感じません。やはり、若干酸味を感じますが、アルコールのカーっと感で、少し打ち消されるようです。　いろいろなカップ酒について、こちらにまとめています。総合評価では、「○ふつう」　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。　　　酸味というか酸っぱいという感じでもう一つです。　【石川県 中村酒造】 加賀雪梅 純米酒 180ml294 円カップ酒専門店 カップ酒場 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉中村酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年06月11日

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  ●蔵元紹介　　小堀（こぼり）酒造店（石川県)

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！蔵元について・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・Ｈ１８　　、　金賞・・　－飲んだ酒の紹介　○匠（しょう） 山廃　普通酒　カップ200ml主な銘柄　　○萬歳楽（まんざいらく）　％は精米歩合、数字は日本酒度、酸度、アミノ酸度　純米大吟醸◆白山 純米大吟醸　6300円(1800ml)　3150円(720ml)　1050円(300ml) 　山田錦がもつ米の旨味を引き出したすっきりしながらも芳醇でなめらかな味わい。　特A-A地区山田錦100％使用、50％ 　±0～＋2、1.1～1.3、1.1～1.4 大吟醸◆白山 大吟醸古酒　10500円(1800ml)　5250円(720ml)　1890円(300ml)　贅沢な造りと長期低温熟成が生んだ深くまろやかな大吟醸酒。　特A-A地区山田錦100％使用、40％ 　＋3～＋4、1.1～1.2、1.0～1.1◆口吉川（くちよかわ）　5250円(1800ml)　2625円(720ml)　945円(300ml)　穏やかで品のある香りとなめらかでバランスのとれた味わい。　A-A地区山田錦00％使用、50％ 　＋3～＋4、1.1～1.2、1.0～1.2 吟醸◆菊のしずく 吟醸辛口　2940円(1800ml)　1470円(720ml)　 630円(300ml)　凛としたキレ味。なめらかな口あたりと旨味の淡麗辛口　特A-A地区山田錦100％使用、60％ 　＋5～＋7、1.4～1.7、1.0～1.3純米◆純米　生貯蔵酒　420円(300ml)　286円(180ml)　飲みやすい13％台というアルコール度数と爽やかな酸味が特長。　五百万石、70％未満 　＋4～＋6、2.0～2.3、1.2本醸造◆剱（つるぎ） 山廃本醸造　2039円(1800ml)　1050円(720ml) 　山廃ならではのコクのある旨味とキレ。　五百万石100％使用、60％ 　＋4～＋6、1.6～1.8、1.3～1.6◆花伝（かでん） 本醸造　1988円(1800ml)　945円(720ml)　407円(300ml)　1988円(ホームパック1800ml)　998円(ホームパック900ml)　245円(カップ200ml)　245円(スリムボトル180ml)　まろやかな口あたりと柔らかふくらむ旨味　五百万石・あけぼの、70％未満 　＋2～＋4、1.3～1.4、1.3～1.5普通酒◆匠（しょう） 山廃　1682円(1800ml)、205円(カップ200ml)　1682円(ホームパック1800ml)　867円(ホームパック900ml)　冷やでもコクを感じ切れも良く、燗にすればさらに旨味が増す山廃仕込み　五百万石・あけぼの、70％未満 　＋2～＋4、1.3～1.5、1.0～1.2 萬歳楽　山廃本醸造　剱（つるぎ） 1.8L 2,000 円酒楽堂小堀酒造店のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。　　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年06月10日

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  呑んだ酒の紹介－－萬歳楽（まんざいらく）　匠（しょう）山廃仕込カップ　200ml　(小堀酒造店・石川県）

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！先日紹介したカップ酒場で購入した「全国縦断『北陸』飲み比べ10本セット」の一つです。このお酒は、普通酒です。原料米:五百万石・あけぼの、精米歩合：70％未満 日本酒度、酸度、アミノ酸度はそれぞれ、＋2～＋4、1.3～1.5、1.0～1.2まず、常温で飲みました。独特の風味があります。また、アルコールの匂い（風味）がします。これは、以前から言っているカーっと感ではなく、アルコールの匂いです。よくわかりませんが、やはり醸造アルコールが使われているからなのでしょうか。次に、燗にしました。（あまり熱くしたくなかったので、沸騰する前のお湯を300cc、水を150ccにしました。温度は測っていないですが、ぬるめになったと思います。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は感じません。常温で飲んだときのような独特の風味があります。ただ、常温のときよりも若干癖がなくなったような気がします。この風味は、志太泉や義侠、竹鶴で感じた「奈良漬けっぽさ」に似ているような気がします。開栓した日の次の次の日、また飲みました。200mlを２回に分けて飲むと、かなり物足りないです。が、味の変化を見るためになるべく・・・。常温で飲むと、やはりアルコールの匂いを感じました。　燗を付けると、やはり独特の風味がしますが、なかでも酸味が目立っているようです。やはり、「奈良漬けっぽさ」ですね。　燗にすると、アルコールの匂いがあまり気になりません。（酸味が強いからかな？）　あと、私が以前から言っているあの風味に近い何かを感じるような気がします。　実を言うと、最近、あの風味がどんなものか忘れてしまって、よくわかりません。　ただ、以前書いていたのを見ると「まろやかな酸味」と表現しています。正直、このように書いていたのすら忘れていましたが、偶然にも、私が言うあの風味は、「酸味」と関連していたのです。（あくまでも、私の感覚での話です）。　このお酒は、酸味がかなり強く感じられると思うのですが、そのため、「まさに「あの風味」だー！」と言う感じではないのですが、どことなく、「あの風味」を感じます。ちなみにこちらは、1.8Lサイズや900mlサイズもあります。　いろいろなカップ酒について、こちらにまとめています。総合評価では、「○もう一度飲んでみたい」　　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。　　志太泉や義侠、竹鶴と同じような感じのような気がするので、評価をあわせました。飲み比べてみたいです。　　【石川県 小堀酒造店】 萬歳楽 匠-しょう- 山廃仕込 200ml205 円カップ酒専門店 カップ酒場 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉小堀酒造店のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年06月08日

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• 本で紹介された蔵元　まとめ１

  　以前、下記の日本酒の本を紹介しました。　・『世界一旨い日本酒　熟成と燗で飲(や)る本物の酒（古川修　著）』（10/23）　・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）　これらの本で紹介された蔵元をまとめてみました。【表の見方】極上　：　『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』世界一　：　『世界一旨い日本酒　熟成と燗で飲(や)る本物の酒（古川修　著）』○　：　掲載されていることを表します。○（特選）　：　極上で紹介されている蔵元のうち監修者が特に薦めるもの（１行目は、「極上」で特選として紹介されていて、かつ「世界一」でも紹介されている蔵元。４行目は、極上で紹介されていないが、「世界一」では紹介されている蔵元ということになります）（銘柄･蔵元名をクリックするとその蔵元の商品を紹介するページに行きます。☆をクリックすると蔵元説明ページに行きます。）極上世界一蔵元名○（特選）○○鯉川（鯉川酒造・山形）　☆　　○神亀（神亀酒造・埼玉）　☆○開運（土井酒造場・静岡）　☆　○秋鹿（秋鹿酒造・大阪）　☆○諏訪泉（諏訪酒造・鳥取）　☆　○鷹勇（大谷酒造・鳥取）　☆○○　○森喜酒造場・三重　☆　　　○福光屋・石川　☆　○竹鶴酒造・広島　☆○（特選）－　○羽根田酒造・山形　☆　　○大七酒造・福島　☆　○鹿野酒造・石川　☆　　　○南部酒造場・福井　☆　○山根酒造場・鳥取　☆　　○井上合名会社・福岡　☆　○杜の蔵・福岡　☆－○　○佐藤酒造・青森　☆　　○喜久水酒造・秋田　☆　○会津酒造・福島　☆　　○木戸泉酒造・千葉　☆　○島岡酒造・群馬　☆　　○樋木酒造・新潟　☆　○青木酒造・新潟　☆　　○宗玄酒造・石川　☆　○天法酒造・長野　☆　　○山忠本家酒造・愛知　☆　○月桂冠・京都　☆　　　　○菊正宗・兵庫　☆　○白鷹・兵庫　☆　　　　　○下村酒造店・兵庫　☆　○丸尾本店・香川　☆　　○李白酒造・島根　☆　○五町田酒造・佐賀　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（「まとめ２」につづく）

  2008年06月07日

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• 本で紹介された蔵元　まとめ２－１

  本で紹介された蔵元のまとめの２－１です。　　（まとめ１はこちら）（表の見方も「まとめ１」を見てください。）ここでは、「極上」で紹介されているけど、「世界一」では紹介されていない蔵元をまとめています。（蔵元名をクリックするとその蔵元の商品を紹介するページに行きます）極上世界一蔵元名　○－　　○浅舞酒造・秋田　☆　　　○月の輪酒造店・岩手　☆　　　○刈穂酒造・秋田　☆　　　○高橋酒造店・山形　☆　○米鶴酒造・山形　☆　　　○佐浦・宮城　☆　○墨廼江酒造・宮城　☆　　○萩野酒造・宮城　☆　○金の井酒造・宮城　☆　　○喜多の華酒造場・福島　☆　○末廣酒造・福島　☆　　　○柴崎酒造・群馬　☆　○天鷹酒造・栃木　☆　　　○須藤本家・茨城　☆　○岩瀬酒造・千葉　☆　　○泉橋酒造・神奈川　☆　○萬屋醸造店・山梨　☆　　○宮坂醸造・長野　☆　○逸見酒造・新潟　☆　　　○緑川酒造・新潟　☆　○杉錦・静岡　☆　　　○三千盛・岐阜　☆　　　　○タカハシ酒造・三重　☆　○清都酒造場・富山　☆　　○桝田酒造店・富山　☆　○吉田酒造店・石川　☆　　○吉田金右衛門商店・福井　☆　○齊藤酒造・京都　☆　　　○三宅彦右衛門酒造・福井　☆　　○梅乃宿酒造・奈良　☆　　○名手酒造店・和歌山　☆　○本田商店・兵庫　☆　　　○富久錦・兵庫　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（「まとめ２－２」につづく）

  2008年06月07日

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  本で紹介された蔵元　まとめ２－２

  本で紹介された蔵元のまとめの２－２です。　　（まとめ１はこちら）（表の見方も「まとめ１」を見てください。）　　（まとめ２－１はこちら）ここでは、「極上」で紹介されているけど、「世界一」では紹介されていない蔵元をまとめたものの続きです。（蔵元名をクリックするとその蔵元の商品を紹介するページに行きます）極上世界一蔵元名　○－　○利守酒造・岡山　☆　　　○中田酒造・岡山　☆　○相原酒造・広島　☆　　　○藤井本家・広島　☆　○稲田本店・鳥取　☆　　　○千代むすび酒造・鳥取　☆　○中川酒造・鳥取　☆　　　○日本海酒造・島根　☆　○板倉酒造・島根　☆　　　○簸上清酒・島根　☆　○桑原酒造・島根　☆　　　○本家松浦酒造場・徳島　☆　○綾菊酒造・香川　☆　　　○仙頭酒造場・高知　☆　○旭菊酒造・福岡　☆　　　○山口酒造場・福岡　☆　○矢野酒造・佐賀　☆ 【萩焼】白萩　鬼萩　グイ呑み1,800 円 小春窯 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年06月07日

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  ●6/3 楽天ランキング　ベスト３　～純米吟醸酒～●

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！今回は、6月3日付けの楽天ランキングから純米吟醸酒ベスト３を紹介します。父の日が近づいてきたので、【名入れラベル】が上位にきています。１位　【送料無料】バラ・金箔3680円　お父さんの名前入り日本酒２位　【送料無料】写真入りオリジナルラベル　純米吟醸酒720ml３位　名入れ　斗瓶入り純米吟醸1.8L　先週のランキングはこちら　楽天ランキングをもとに、特定名称の種類ごとに１位から7位までのランキングをまとめています。ぜひご覧ください（→→）。バラ・金箔3680円お父さんの名前入り日本酒or焼酎720ml【送料無料】【新潟の地酒】3,680 円越後銘門酒会【送料無料】写真入りオリジナルラベル世界にひとつ★お好きな写真で作ります純米吟醸酒720ml3,938 円信州　酒のみよさわ4,935 円蔵元日の屋柏露酒造のその他の銘柄を見る善哉酒造のその他の銘柄を見る南陽醸造のその他の銘柄を見る全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天日本酒ランキングへ楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年06月06日

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  ●蔵元紹介　　高橋酒造店（山形県)

  以前紹介した、以前紹介した、『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されている蔵元を紹介します。　　本で紹介されている蔵元をこちらにまとめました。蔵元について・平成３年酒造年度から全量特定名称酒。・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されています。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・　－　、　金賞・・Ｈ１８、Ｈ１７、Ｈ１６、Ｈ１５主な銘柄　　○東北泉純米大吟醸◆純米大吟醸　山田錦　　1.8L－6,300円、720ml－3,150円　山田錦の旨みを感じつつも、儚い仄かな余韻。風がそっと置いていく甘露の滴のように。横須賀市掛田商店のPBラベル「風露」は竹山輝夫氏が命名し、陶芸・書道・篆刻の大家である小林東五先生に揮毫して頂いた。日本酒度 +1.0アルコール度数 16.8兵庫県産　山田錦、40％ 大吟醸◆大吟醸　斗瓶囲　　1.8L－10,290円、720ml－5,145円　技術、精神（こころ）、時間と労力を惜しみなくかけ、酒袋からポタポタと落ちる雫を斗瓶で受け、火入れをし、斗瓶のまま－５℃の冷蔵庫で貯蔵。　その年の全国新酒鑑評会に出品した仕込みは、金賞をとってもとらなくても、仕込み番号の入った襷をかけて出荷。（平成13・平成14・平成15・平成16・平成17・平成18酒造年度全国新酒鑑評会　金賞受賞）　日本酒度 +4.0　兵庫県産　山田錦、35％ ◆大吟醸　芳　　1.8L－7,140円、720ml－3,570円　昔の酒蔵では当たり前のように使われていた佐瀬式の槽（ふね）を用い、荒走りと攻めを除いた中取りだけを瓶詰め。　雫取りよりも濃醇。　日本酒度 +6.0　兵庫県産　山田錦、35％ ◆大吟醸　雄町　　1.8L－5,250円、720ml－2,625円　岡山県産の酒造好適米「雄町」を45％まで磨いて仕込んだ大吟醸。山田錦に比べ原料処理が難しく、米を溶かし過ぎてしまうと雑な酒になり易い為、原料給水には神経を使う米。その分、うまくできた時の雄町は山田を凌ぐ馥郁たる酒になる。中身は同じだが、「へいおまち」ラベルもあり。　日本酒度 +5.0　岡山県産　雄町、45％ ◆へいおまち「大吟醸　雄町」と同じ。吟醸◆東北泉　美山錦吟醸　　1.8L－3,150円、720ml－1,680円　H17BYより鑑評会出品と同様の山形酵母で仕込んでいる。華やかな上立香と美山錦特有のすきっとした切れ味が特長の中吟醸。　日本酒度 +5.0 　長野県産　美山錦、50％ 純米吟醸◆純米吟醸　生酒　　300ml　567円　唯一の通年生酒商品。美山錦の５０％精米で、特別純米と同じスペックだが、±０にあわせて上槽するため、一仕込まるまるこの生酒に使用。　14％台に割り水するため、原醪ではアルコールを出し過ぎないように気を付けて仕込んでいる。夏の暑い日には、氷一つ浮かべて呑むのもなかなか良い。　日本酒度 ±0　長野県産　美山錦、50％ 純米◆東北泉　特別純米酒　　1.8L－3,045円、720ml－1,575円　穏やかで､柔らかな味わいと､仄かな含み香、含んだ事を忘れてしまうようなスッとした後味。　どんな食事の邪魔もせず､一杯目よりも二杯目、三杯目に旨みが感じられる。　日本酒度 +2.0　長野県産　美山錦、、50％ ◆東北泉　雄町純米　　1.8L－2,625円、720ml－1,365円　最初は「雄町の旨みを楽しめる純米酒を造ろう」というコンセプトからスタートしたが､２～３年前からはもっとシャープにキリッとした純米酒も出来るのではと思い、同じスペックで「雄町純米」と｢雄町純米辛口｣の２種類を出荷。　日本酒度 +2.0　岡山県産　雄町、55％ ◆東北泉　雄町純米辛口　　1.8L－2,625円　最初は「雄町の旨みを楽しめる純米酒を造ろう」というコンセプトからスタートしたが､２～３年前からはもっとシャープにキリッとした純米酒も出来るのではと思い、同じスペックで「雄町純米」と｢雄町純米辛口｣の２種類を出荷。「ちょっとおまち」もへいおまちの３人組が考案したラベル。　日本酒度 +8.0　岡山県産　雄町、55％ ◆ちょっとおまち　1.8L－2,625円、720ml－1,365円　「東北泉　雄町純米」、「東北泉　雄町純米辛口」と同じ造り。　◆東北泉　山田錦　純米　　1.8L－3,570円　溶けても溶けなくても、程々の酒が出来てしまう。すごい米だなあと思う反面、恐ろしい米でもある。造り手の技量を隠してしまうから。でも山田錦で純米を造る時は､その全てを堪能してもらいたいと思う。含みがあり､ハバがあり､旨みが広がり､後味が切れ､秋あがりして､熟成してからも息の長い酒。山田錦の良さを余すことなく伝えたい。　日本酒度　+2.0　兵庫県産　山田錦、50％　◆色好い返事　　720ml－1,785円「東北泉　山田錦　純米」と同じ造り。◆東北泉　純米酒　　1.8L－2,415円、720ml－1,260円　麹米に美山錦、掛米に雪化粧を使用しているため､特別純米に比べると含みがおだやかで､ゆったりとした後味を楽しむことのできる純米酒。　日本酒度 +3.0　麹米：長野県産　美山錦　50％　掛米：山形県産　雪化粧 55％ 東北泉　雄町純米　1.8L2,500 円赤門東北泉　雄町純米　辛口（火入れ）1.8L2,499 円赤門【美濃焼】山水うのふ文様ワイン ぐい呑2,394 円かんけい丸高橋酒造店のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年06月05日

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  ラベルに名入れが出来るお酒－父の日の贈り物にいかが！

  もう少しすると、父の日ですね。楽天のランキングを見ていると、お酒のラベルに名前を書けるようなものが、人気があるようです。そこで、今回は、そういう商品を扱っているお店を紹介します。 お酒の贈りもの館 　 楽天ランキングの常連です。 お酒のデパート玉喜 　 楽天ランキングの常連です。 お酒は、山形県の浜田酒造のもの。 山崎酒造 楽天市場店 蔵元直営です。 名入れラベルのお酒工房 品揃えが豊富！ 名入り純米吟醸酒・720ml　 《花》　木箱入り 3,675 円 お酒の贈りもの館 【送料無料】【毛筆手書き】 【豪華木箱入り】【金粉入り】 オンリーワンの名前入り日本酒 大吟醸　720ml 5,229 円 お酒のデパート玉喜 名入れラベル。 新郎新婦の幸せを祈って おめでとう！ 1,260 円 山崎酒造 【ご希望のお名前が入ります。】出産内祝 名入れ純米吟醸 720ml 2,625 円名入れラベルのお酒工房 山形の地酒ワイン特産品　木川屋 越後銘門酒会 地酒の加登屋 楽天ランキングの常連です。 名入れ包装のし無料! 内祝い七五三にぴったり! 初孫大吟醸720ml名入れラベル1本セット 3,127 円 山形の地酒ワイン特産品　木川屋 送料無料「名入れ酒」限定純米吟醸　 メッセージ・名入れ720ml（カートン入）心伝わる手書きラベル 3,980 円 越後銘門酒会 「送料無料」 ユーザーオリジナル　　　大吟醸 720ml (名入れ・メッセージ入れ） 4,280 円 地酒の加登屋 全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天　日本酒ランキングへ

  2008年06月04日

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  ●蔵元紹介　　竹田酒造店（新潟県)

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！蔵元について・「かたふね」の名前で大吟醸、純米吟醸、本醸造などつくっています。　原料米は五百万石。・『かたふねの身上はコクのある旨口。昨今はやりの淡麗辛口に比べると、ふっくら丸く辛さと調和した甘みがある。』とのこと。・新潟の酒は淡麗辛口というイメージがありますが、こちらの酒は、日本酒度がマイナスのお酒(甘口の酒)が多いようです。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・Ｈ１７、Ｈ１５　　、　金賞・・　Ｈ１８、Ｈ１６主な銘柄　　○かたふね　大吟醸◆大吟醸　かたふね（出品酒仕様）　　720ml ￥4,500 （化粧箱込み） 　出品 ――― それは蔵の威信をかけた勝負の世界。　伝統と最新の技術で生み出された幻の酒。　蔵から出ることの無かった秘蔵の一品 ◆大吟醸　雪舟　　1800ml ￥10,000 ／ 720ml ￥4,000 （化粧箱込み） 　吟醸とはまさに吟味を尽くされた酒のこと。　蔵の威信をかけて造られた大吟醸は他の追随を許さず、　大地の恵みと呼ぶにふさわしく、飲む人々を魅了する。 純米吟醸◆純米吟醸　かたふね　　1800ml ￥3,570 ／ 720ml ￥1,780 　日本酒本来の「米」の味を十分に引き出した濃厚芳醇な味、　この味こそ日本酒の原点。本格派の優れもの。 純米◆純米　かたふね　　1800ml ￥2,300 ／ 720ml ￥1,150 本醸造◆特別本醸造　かたふね　　1800ml ￥2,140 ／ 720ml ￥1,100 　味の深さにくわえ軽快な喉越し、燗よし、冷でよし、　どなたでも楽しめる香り高い一品。 ◆本醸造　潟舟　　1800ml ￥1,730 ／ 300ml ￥360 ／ かたふねカップ ￥220 　地元によって培われた潟舟の定番商品。　ぬる燗で「米」の味わいを楽しんで。 ◆本醸造　かたふね　生貯蔵　　300ml ￥410 　出来立てのフレッシュさを残すため生で貯蔵し、　安全のため火入れ殺菌をしてお届け。　爽快で軽快な飲み口。 ◆特別本醸造　かたふね（本生しぼりたて）　　1800ml ￥2,340 ／ 720ml ￥1,220 　まさに、今生まれたばかりの「かたふね」。　「米」の旨みが香るフレッシュなのど越しと鮮烈な味わい。　この時期にしか味わえない一品　＜＜１月～２月限定＞＞ ◆特別本醸造　かたふね（ひやおろし）　　1800ml ￥2,340 ／ 720ml ￥1,220 　暑い夏を乗り切った蔵の酒がまさに飲み頃になった。　熟成した「米」の旨味をそのまま生で味わって。　日本酒の旬をお届けする限定品。　＜＜１０月～１月限定＞＞◆特別本醸造　原酒　　￥4,750 　厳寒の酒造りのさなかに生まれた、しぼったままの原酒。　新鮮でとろりとした舌ざわりと味はすこぶる美味。 ？ ◆冬（春）のにごり　　1800ml ￥2,000 ／ 720ml ￥1,000 　新酒の新鮮さともろみのまるやかさが絶妙。　＜＜２月～３月限定＞＞ ◆夏のにごり　　720ml ￥1,000 　冷たさとまろやかさが病みつきになる。　＜＜６～７月限定＞＞ こんな酒器でいかがですかもはや淡麗辛口ではない！？コクと旨味の新潟酒　越乃潟舟（かたふね）特別本醸造1.8L 2,280 円 越後銘門酒会 【信楽焼】粉引徳利1本と粉引ぐい呑2個 6,200 円 e-元気ワールド 竹田酒造店のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。　　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　

  2008年06月03日

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  呑んだ酒の紹介－－貴　濃醇辛口８０　純米酒　(永山本家酒造場　山口県）

  この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)　〇山猿　山廃仕込　特別純米　生酒　【ふつう】　○貴　濃醇辛口８０　純米酒　【もう一度飲みたい】　○貴　特別純米６０(１回目)　【もう一度飲みたい】　○貴　特別純米６０（２回目)　【ふつう】　○貴　ひやおろし　特別純米　【もう一度飲みたい】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ある批評によれば、「貴」シリーズのスタンダードタイプのお酒。山口県産山田錦を使用。滑らかで膨らみのある味わい。食中酒に最適とのこと。 常温で呑みました。なんとなく、お米っぽい香りです。味は、やはり、辛口だけあって、甘味がありません。ただ、お米の風味があるからか若干まろやかな感じも受けます。が、少しさらっとしているような気もします。次に、燗にしました。（熱湯を300cc、水を150ccにしました。最近暖かくなったせいか、最高温度は45度ぐらい。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は、あるような気もするんですが、アルコールのカーっと感で打ち消されて、感じないような、そんな感じです。少し日にちをおいたらまろやかになるかなーと思って、しばらく放置することにします。とは言うものの、とりあえず、次の日少し飲んでみると、やや、酸味が増しているような気がします。ただ、まろやかな感じも少し増したような気もします。燗も付けましたが、あの風味は感じそうで感じないという感じです。２週間ぐらいして飲んで見ました。常温で飲むと、甘味を感じ、まろやかな感じになっていて、メロンのような風味（味）が出てきました。なんか、上品な感じの味になっていて、驚きです。燗を付けると、甘味やメロンっぽさはなくなります。あの風味は、ほとんど感じません。が、お米っぽさはなんとなく感じ、おいしいです。総合評価では、「○もう一度飲んでみたい」　　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。批評との比較ですが、『滑らかで膨らみのある味わい。』とのことですが、抽象的なのでなんとも言えないのですが、開けてから日にちが経っつと、「まろやかな感じ」になったと思ったんですが、それが、膨らみがあると言うことかなー・・・・貴　濃醇辛口純米酒　720ml 1,050 円KAJIWARAやきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉永山本家酒造場のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年06月02日

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  ●お店の紹介　カップ酒場

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！今回は、お店の紹介をします。　最近、カップ酒を紹介していますが、ついに購入しました。　その購入先が、カップ酒場です。　こちらの店は、カップ酒の品揃えが豊富です。単品でも販売していますが、その地方（東北など）のカップ酒をセットにしたものもあります。　私が、購入したのは、「全国縦断『北陸』飲み比べ10本セット　2,480 円」、「大阪府 秋鹿酒造 秋鹿 千秋カップ 180ml 260 円 」、「新潟県 上原酒造 越後鶴亀 特別純米酒 カップ 180ml 　315 円 」「 奈良県 梅乃宿酒造 梅乃宿 純米酒 カップ　180ml 294 円 」です。　なお、3000円以上購入すると送料を少し安くしてくれます。　ちなみに、「全国縦断『北陸』飲み比べ10本セット　2,480 円」を単品で買うと2,556円になり、若干お得です。　「全国縦断『北陸』飲み比べ10本セット　2,480 円」の内容は、　　　　［石川県］萬歳楽　匠　山廃仕込カップ　180ml　　［石川県］常きげん　山廃純米カップ　180ml　　［石川県］菊姫　菊カップ　180ml　　［石川県］福正宗　黒麹仕込　完熟辛口カップ　180ml　　［石川県］加賀雪梅　純米酒カップ　180ml　　［石川県］天狗舞　天（たか）カップ　180ml　　［富山県］黒部峡　純米吟醸カップ　180ml　　［富山県］立山　銀嶺　本醸造カップ　180ml　　［富山県］銀盤　備前雄町　特別栽培米仕込みカップ　180ml　　［福井県］越前岬　本醸造カップ　180ml　飲んだ感想などは、今後ぼちぼち書いていこうと思います。　リカープラザ　越後屋　楽天市場店・・・こちらも、カップ酒の品揃えが豊富です。全国縦断『北陸』飲み比べ10本セット 2,480 円カップ酒専門店 カップ酒場 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　旨い鍋をつつきながら旨い酒を飲む！全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年06月01日

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  カップ酒について

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！いろいろと販売されている300ml、180mlについて、それが定番商品か特別なものかを調べてみようと思いました。　定番商品とはいろんな捉え方があると思いますが、ここで私が言う定番商品とは、毎年販売される（であろう）もので、720mlや1.8Lサイズがあるものとしています。　なぜ、このようなことを調べているかは、こちらを見てください。　過去に紹介したものをこちらにまとめています。◆定番商品があるカップ酒・300ml　　【参考】欄の項目は、原料米、精米歩合(%)、日本酒度、酸度、アミノ酸度、価格（円） [秋田県・日の丸醸造] まんさくの花 生もと純米 真人 180mlカップ酒 300 円リカープラザ　越後屋【参考】（HPには掲載されていませんが、1.8L、720ml有り（蔵元に確認））1.8L－2,625、720ml－1,260[愛知県・関谷醸造] 蓬莱泉(ほうらいせん) 別撰(特別本醸造) 180mlカップ酒 215 円リカープラザ　越後屋【参考】精米歩合60%・粕歩合40%と吟醸酒並みの造りをした特別本醸造。 端麗な飲み口と飲み飽きない旨味を持つ酒。 特別本醸造だが、精白が高いため軽い吟香を有し、旨味のある酒。キレのある端麗な飲み口、飲み飽きしない。 麹米：夢山水、60％ 掛米：チヨニシキ、60% 日本酒度等は不明内容量は以下のとおり（価格は不明）1.8L、720ml、300ml、180ml、カップ(180ml)[鳥取県・諏訪酒造] 諏訪泉 特別純米 180mlカップ酒 347 円リカープラザ　越後屋【参考】すべらかな口当たり、爽やかな酸味、香り良くキレが良い。酒母・麹米：山田錦、55％掛米：鳥取県産玉栄、55％+3、1.5、1.31.8L－2,835、720ml－1,418300ml－525全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。旨い鍋をつつきながら旨い酒を飲む！全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年05月31日

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  ●5/28 楽天ランキング　ベスト３　～純米吟醸酒～●

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！今回は、5月28日付けの楽天ランキングから純米吟醸酒ベスト３を紹介します。父の日が近づいてきたので、【名入れラベル】が上位にきています。１位　【送料無料】バラ・金箔3680円　お父さんの名前入り日本酒２位　【送料無料】「名入れ酒」限定純米吟醸　メッセージ無料　720ml３位　【送料無料】写真入りオリジナルラベル　純米吟醸酒720ml　先週のランキングはこちら　楽天ランキングをもとに、特定名称の種類ごとに１位から7位までのランキングをまとめています。ぜひご覧ください（→→）。バラ・金箔3680円お父さんの名前入り日本酒or焼酎720ml【送料無料】【新潟の地酒】3,680 円越後銘門酒会★「名入れ酒」限定純米吟醸　送料無料メッセージ・名入れ720ml心伝わる手書きラベル3,980 円越後銘門酒会【送料無料】写真入りオリジナルラベル世界にひとつ★お好きな写真で作ります純米吟醸酒720ml3,938 円信州　酒のみよさわ柏露酒造のその他の銘柄を見る高野酒造のその他の銘柄を見る善哉酒造のその他の銘柄を見る全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天日本酒ランキングへ楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年05月30日

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  ●蔵元紹介　　原酒造（新潟県)

  蔵元について・山田錦、たかね錦、五百万石などの酒米を使用しています。・平成９年に、越の誉純米大吟醸雫酒が全日空ファーストクラス機内食に採用されたそうです。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・Ｈ１７、Ｈ１６、Ｈ１５　　、　金賞・・　Ｈ１８主な銘柄　　○越の誉　％は精米歩合、数字は日本酒度、酸度純米大吟醸◆越の誉　純米大吟醸・秘蔵酒 もろはく 720ML=5,250円　日本酒度／（+）1.0、酸度／1.15　8年間蔵内常温熟成の秘蔵酒・まろやかな口当たりと深く余韻のある味わい。　黄金色に輝く芸術品の酒、まさに幻の酒。 ◆越の誉　純米大吟醸 槽搾り 720ML=3,675円 　日本酒度／（-）1.0、酸度／1.7　やや味がありキレのある「新潟淡麗」。芳醇な香りは立ち香り・ふくみ香り共に良く、まろやかさが口の中に広がる豊な味わいと、なめらかさを兼ねそなえたお酒。 大吟醸 ◆越の誉　大吟醸 　1.8L=10,500円、720ｍl=4,200円　日本酒度／（+）5.0、酸度／1.0　極寒の季節２月に醸造、(-)１２度で３年間氷温貯蔵した酒。　まろやかでフルーティーな味わいは、雪国からの贈り物。豊かな香りと淡麗さは秀逸。 吟醸 ◆越の誉　吟醸酒 吟泉 　1.8L=3,150円　日本酒度／（+）5.0、酸度／1.2　芳醇な香りと、まろやかな口当たりを追求した吟醸酒キメ細やかな舌ざわり。 ◆越の誉　吟醸酒　　720ML=2,127円　日本酒度／（+）4.0、酸度／1.1　上品な香りとゆっくり時間を掛け熟成したふくよかな味わいの吟醸酒。やや辛口。 ◆越の誉　吟醸酒 さかほがい　　 1.8L=2,272円、720ML=1,035円　日本酒度／（+）5.0、酸度／1.1　格調高い味と香りが織りなすハーモニー。サラリとした喉ごしの淡麗辛口酒。 ◆越の誉　吟醸酒　　300ML=519円　日本酒度／（+）5.0、酸度／1.2　美味しい吟醸酒を気軽に味わってみたい方のために小容量の瓶として開発した。純米◆越の誉　特別純米酒 金箔入　　1.8L=3,150円　日本酒度／（+）3.5、酸度／1.5　淡麗の中にお米の旨さを生かした特別純米仕込みに金箔を入れた豪華な酒。 ◆越の誉　特別純米酒　　1.8L=2,714円、720ML=1,362円日本酒度／（+）3.5、酸度／1.5　自然の風味そのままに、お米の旨さを生かした飲みあきしない辛口酒。 ◆越の誉　純米酒　さかびと　　1.8L=2,205円、720ML=1,107円　日本酒度／（+）5.0、酸度／1.4　飲み口、喉ごしともにスッキリとした淡麗辛口酒。　米の生命が息づいた自然の旨さ。◆越の誉　初摘み春陽　　720ML=1,364円　日本酒度／（+）1.0、酸度／1.10　お米「春陽」を使った純米酒。香りの良いスッキリ淡麗。　低蛋白・低カロリー・低アルコールと身体に優しいお酒。 本醸造◆越の誉　上撰 本醸造　　1.8L=1,899円、720ML=811円、300ML=371円　日本酒度／（+）4.5、酸度／1.1　新潟清酒の本格派。飲みあきしないマイルドな辛口酒。　まろやかな熟成をした酒でお燗をしても味が冴える。（燗上がりするお酒） ◆越の誉　本醸造 少納言　　1.8ML=1,798円　日本酒度／（+）7.0、酸度／1.1　軽快な飲み口を身上とする辛口本醸造。鋭い切れ味はまた格別。普通酒◆越の誉　酒母四段 銀　　1.8L=1,695円、720ML=699円、300ML=330円、180ML=211円、カップ=207円　日本酒度／（+）5.0、酸度／1.1　ふくらみのある艶やかな味わいの辛口酒。　きれ味のよい燗上がりするお酒。◆越の誉　一坏　　1.8L=1,695円　日本酒度／（+）5.0、酸度／0.9　豊かな味とキレの良い爽やかなやや辛口の酒。　燗上がりにする酒。 ◆越の誉　大辛口　　1.8L=1,766円、720ML=801円、300ML=372円　日本酒度／（+）17.0、酸度／0.9　超淡麗、究極の辛口酒。大辛口ながらも充分な熟成により、やわらかい飲み口でほんのり旨味を感じ、喉ごしは格別。日本一と言われた辛さ。 ◆越の誉　生貯蔵酒　　720ML=832円、300ML=351円　日本酒度／（+）5.0、酸度／0.9　淡麗にして軽快、しかもマイルドな口当たりの生貯蔵酒。　爽やかでフレッシュさが生命。 越の誉　特別純米酒　冷やおろし1.8L 2,800 円魚沼の里　芳屋 御本手削ぎネジ ぐい呑（美濃焼） 1,911 円かんけい丸 原酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年05月29日

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  ●蔵元紹介　　山口酒造場（福岡県)

  以前紹介した、以前紹介した、『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されている蔵元を紹介します。　　本で紹介されている蔵元をこちらにまとめました。蔵元について・５００石。・純米系比率90％に達する。蔵内平均精米歩合52％。・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されています。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・Ｈ１７、Ｈ１６　　、　金賞・・　－主な銘柄　　○庭のうぐいす　％は精米歩合、数字は日本酒度、酸度、アミノ酸度純米大吟醸◆初代利助　純米大吟醸　　1.8L－8,400円、720ml－4,200円 　高精白の山田錦をふんだんに使い、味にまろやかなふくらみを持つ。　迫力のある含み味と抜群の切れ味が特徴。庭のうぐいすの集大成の一品。 　+4、 1.3、 1.2 　酒母、麹 山田錦40％、掛米 山田錦40％ 　使用酵母 熊本9号系 大吟醸◆吟山田五年熟成大吟醸　　1.8L－10,500円 　鑑評会用に仕込まれた大吟醸の中汲みだけを斗瓶貯蔵し、5年かけて、氷温熟成させた贅沢な一品。　さらりとした味の中に上品な香り漂う。 　+5、 1.2、 0.9 　酒母、麹 山田錦40％、掛米 山田錦40％ 　使用酵母 熊本9号系 ◆大吟醸　「心(こころ)」　　720ml－3,150円 　お酒のトロの部分だけを集めた贅沢な一級品。　「最高の酒を造りたい」という蔵男たちの思いが、すっきりとした飲み口、爽やかな香りとなって表現された。 　+5 、 1.3、 0.9 　酒母、麹 山田錦40％、掛米 山田錦40％ 　使用酵母 熊本9号系 ◆だるまラベル　大吟醸　　1.8L－5,250円、720ml－2,625円 　芳醇なフルーツ香と膨らみのある円やかな味わいが特徴。　+5 、 1.2 、 1.1 　酒母、麹 山田錦40％、掛米 山田錦40％ 　使用酵母 熊本9号系 ◆大吟醸　麗（うるわし）　　720ml－4,000円　文字通りうるわしさ漂う大吟醸。香り高くしかも落ち着いた味。 　1.3 、アミノ 1.2 、　酒母、麹 山田錦　40% 、掛米 山田錦　40% 　使用酵母 自社保存酵母 純米吟醸◆庭のうぐいす　美人ラベル　純米吟醸　　1.8L－3,885円、720ml－1,890円 　+2、 1.2 、 1.1 　酒母、麹 山田錦、掛米 山田錦 　使用酵母 協会9号系 ◆うぐいすラベル　純米吟醸　　1.8L－2,993円、720ml－1,470円 　生酒を瓶燗した無濾過原酒。この香りと柔かさは生詰酒ならではのものです。 　+4 、 1.3 、 1.2 　酒母、麹 山田錦50％、掛米 夢一献50％ 　使用酵母 熊本9号系 ◆ぬるはだ　純米吟醸　　1.8L－2,520円、720ml－1,260円、150ml－315円　「上等やなあ～」と思わず唸るそんな燗酒を飲んでみたい。。という想いが商品になった。　正統派の味は上品でやわらかくあたためることによって程よい酸味がますます旨みを増していく・・「ぬるはだ」とはぬる燗とひとはだ燗での飲用をお勧めするもの。 　－、1.5、1.2 　酒母、麹 山田錦　50% 　掛米 山田錦・レイホウ・夢一献 　使用酵母 熊本9号 ◆庭のうぐいす　特撰純吟　　1.8L－2,993円 　純米吟醸の上品な味に純米大吟醸のやわらかさを加味した、特撰シリーズの純米吟醸酒。　冷酒では舌に絡みつくようなここちよい酸味が旨みを増長させ、燗酒では深い味わいがどこまでも口に広がり上品な余韻を楽しめる。限定流通品。 　+2～+3、 1.3-1.4、アミノ 1.2 　酒母、麹 山田錦40%、50% 　掛米 山田錦40%、50%、　レイホウ50% 　使用酵母 熊本9号系 吟醸 ◆庭のうぐいす　特撰吟醸　　1.8L－2,993円　純米吟醸と大吟醸それぞれが得意とする、味・香り・奥行き・軽快さをすべて一本に詰め込み、絶妙なハーモニーを楽しんでいただく特撰シリーズの吟醸酒。限定流通品。 　+4～+5、1.2-1.4、1.3 　酒母、麹 山田錦40%、50% 　掛米 山田錦40%、レイホウ50% 　使用酵母 熊本9号系 純米◆うぐいすラベル　特別純米酒　　1.8L－2,730円、720ml－1,365円 　純米吟醸酒と同じく生詰瓶燗の無濾過原酒。　うぐいすラベルは春先にはラベルのうぐいすが小さく、秋口には味のりと共にうぐいすが大きくなる。 　+3 、 1.5 、 1.3 　酒母、麹 山田錦50％、掛米 夢一献60％ 　使用酵母 熊本9号系 ◆だるまラベル　純米酒　　1.8L－2,468円、720ml－1,229円 　米本来の旨みを最大限に引き出した濃醇な味わいと抜群のキレが特徴。　+3 、 1.5 、 1.2 　酒母、麹 山田錦50％、掛米 麗峰60％ 　使用酵母 熊本9号系◆庭のうぐいす　燗だるま　　1.8L－2,310円　あたためて旨みを増すコハク酸・乳酸を前面に押し出した燗酒専用のだるまラベル。　+4～+5 、 1.6-1.8 、　 1.4 　酒母、麹　山田錦50％、レイホウ60％、掛米　レイホウ50％、60％ 　使用酵母　 熊本9号系 ◆庭のうぐいす　辛口純米酒　　1.8L－2,079円、720ml－1,029円　+5 、 +1.4 、 +1.3 　酒母、麹 酒造組合推奨米、掛米 酒造組合推奨米 　使用酵母 9号 ◆庭のうぐいす　特撰純米　　1.8L－2,573円　特別純米酒の味わいに純米吟醸のやわらかさを加味した、特撰シリーズの純米酒。　+2～+3 、 1.4-1.6 、 1.3 　酒母、麹 山田錦　50% 、掛米 レイホウ50%、60% 　使用酵母 熊本9号系 ◆たなから　純米酒　　1.8L－2,675円、720ml－1,344円　「たなから」とは「棚田から」のことで、蔵元自らが棚田でのコメつくりに取組み、理想の山田錦を追い求めており、そんな夢を現したもの。　あまり米を磨かず、山田錦ならではの味を醸しだした。　酒母、麹 山田錦　70% 、掛米 山田錦　70% 　使用酵母 協会７号 本醸造◆だるまラベル　本醸造　　1.8L－2,195円、720ml－1,124円 　ほのかなフルーツ香とスッキリとした味は日本酒は苦手という方にも最適。 　+5 、 1.3 、 1.1 　酒母、麹　山田錦50％ 、掛米　麗峰60％ 　使用酵母 熊本9号系 ◆庭のうぐいす　辛口本醸造　　1.8L－1,974円　+6 、 1.4 、 1.3 　酒母、麹 酒造組合推奨米、掛米 酒造組合推奨米 　使用酵母 協会9号普通酒◆庭のうぐいす　上撰　　1.8L－1,927円　庭のうぐいす定番のレギュラー酒。　甘口で飲みやすく、江戸天保年間創業以来のこころと技が息づいている。　-1～+1 、 1.3～1.4 、　 1.3 　酒母、麹　酒造組合推奨米　60％　掛米 酒造組合推奨米　70％ 　使用酵母　 ７号系 ◆庭のうぐいす　佳撰　　1.8L－1,682円　庭のうぐいす定番のレギュラー酒。　アルコール分がすこし低めで飲みやすく口当たりがやわらかいロングセラー。 　-1～+1 、 1.3～1.4 、　 1.3 　酒母、麹　酒造組合推奨米　70％　掛米 酒造組合推奨米　70％ 　使用酵母　号系 古酒 ◆庭のうぐいす　時のいたずら　　500ml－1,890円　飛び跳ねるように若々しく力強い新酒を選び、山奥のトンネルにそっと運び、　光も振動も全くない定温で貯蔵すること11年、毎年11月11日に11年寝かせ酒「時のいたずら」として蔵出し。　杜氏が「末恐ろしい」と唸った新酒が11年の時を経てどのように時を重ねたのか。　毎年限定の300本。 　+2～+3 、 1.4-1.5 、　 1.3 　酒母、麹　山田錦50％、掛米　山田錦60％ 　使用酵母　 熊本9号系 庭のうぐいす　うぐいすラベル特別純米無ろ過　720ml 1,365 円Passion du Vin　えぐち 【美濃焼】山水うのふ文様ワイン ぐい呑2,394 円かんけい丸嬉野温泉名物　温泉湯豆腐（3～5名様分） 2,100 円豆腐の佐嘉平川屋山口酒造場のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月28日

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  呑んだ酒の紹介－－尾瀬の雪どけ　純米吟醸　びん火入れ･蔵内熟成　原酒(龍神酒造・群馬県）

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！このお酒は4/27に、「飲んでみたい酒」として紹介したお酒です。概略を書きますと、雑誌dancyuの2004年3月号で紹介されたもので、2003年に行われた『利き酒会』で２冠を達成したというものです。まず、常温で飲みました。香りは吟醸香もあるようですが、お米っぽい香りもあるような気がします。また、アルコールのにおいもほのかに感じます。甘味、酸味、アルコール感のいずれもよく感じ、味のあるおいしいお酒です。さすが、『利き酒会』で２冠を達成と言うのもうなずけます。原酒なので、アルコール感や、濃厚さ（大げさに言えば、トローっとして、舌にやや絡むような感じ）を、普通の酒よりも感じます。とても味があるので、冷にしても、味が消えないのではないかと思い、珍しく冷にしてみました。やはり、冷にしても、味があり、冷たい喉越しで、今の季節には、冷のほうがいいと思いました。次に、燗にしました。（あまり熱くしたくなかったので、沸騰する前のお湯を300cc、水を150ccにしました。温度は測っていないですが、ぬるめになったと思います。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は感じます。また、甘味も残っていました。アルコールのカーっと感はさほど増しませんでした。やはり、ぬるめにしたからかなーと思います。ただ、一点気になったのが、酸味が増すようで、その分まろやかさが味わいにくくなるような気がします。総合評価では、「○もう一度飲んでみたい」　　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。尾瀬の雪どけ 蔵内熟成原酒　純米吟醸　1.8L 2,993 円KAJIWARAやきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉龍神酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年05月27日

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  呑んだ酒の紹介－－雨後の月　特別純米酒　(相原酒造　広島県）

  この蔵元のお酒で飲んだことがあるもの（今回のものも含む）　　○雨後の月　特別純米酒　 　【もう一度飲みたい】　○うごのつき　純米吟醸　千本錦　無濾過生原酒 　【もう一度飲みたい】　○雨後の月　吟醸純米酒 　【もう一度飲みたい】　○雨後の月　特別純米　山田錦　 　【もう一度飲みたい】　○雨後の月　純米吟醸　生酒 　【もう一度飲みたい】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－データによれば、　精米歩合60％、製造年月日：H19.8月購入先:ＷＩＮＥＳＨＯＰ沢屋楽天市場店によれば、「柔らかくやさしい味わいとその中にさらっとした口あたりがとても気持ちの良い」とのこと。また、原料米は、雄町・八反錦だそうです。まず、常温で飲みました。お米の味を感じ、甘味を感じ、アルコールを感じおいしいです。次に燗を付けました。（熱湯を300cc、水を100ccにしました。暖かいせいか、最高温度は50度ぐらいになりました。燗付けにはこのセットを使っています。）。熱くなったので、アルコールのカーっと感が強くなり、私が以前から言っているあの風味は感じないかと思ったのですが、結構感じました。そこから少しずつ冷えていくのを呑みましたが、やはり、少し冷えたほうが、あの風味を感じますし、甘味や、お米っぽさも感じます。この前飲んだ　澤屋まつもとが、あの風味を感じず物足りない感じでしたが、やはり、あの風味はいいですね。このお酒は、おいしかったので、３日で飲んでしまいました。総合評価では、「○もう一度飲んでみたい」　　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。最後に、批評との比較ですが、甘味や米の風味やまろやかさがあり、「柔らかくやさしい味わい」と言われれば、そうだなーと思います。でも、味があるので「しっかりした味わい」と言われても、納得しそうです。ただ、確かに、このお酒より濃厚なもの（宗玄、火牛）もあるので、それと比べると、「柔らかくやさしい味わい」だと思います。雨後の月　特別純米酒　720ml 1,050 円WINESHOP沢屋やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉高くて手が出ませんが・・【九谷焼】ぐい呑 色絵牡丹/山岸大成＜送料無料＞和食器 盃 ぐい呑み おちょこ 酒器 人気 ギフト 贈り物 退職祝い/開業祝い/お返し相原酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年05月26日

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  ●蔵元紹介　　刈穂酒造（秋田県)

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！以前紹介した、以前紹介した、『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されている蔵元を紹介します。　　本で紹介されている蔵元をこちらにまとめました。蔵元について・山廃純米を得意とする。・出羽鶴酒造などとともに秋田清酒（株）を設立しており、刈穂の発売元は秋田清酒となっている。・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されています。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・Ｈ１８、Ｈ１７　　、　金賞・・Ｈ１６、Ｈ１５主な銘柄　　○刈穂　　こちらの商品は、蔵元ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞではあまり紹介されていません。純米◆刈穂 活性純米酒　六舟 特別純米酒日本酒度:0、酸度:1.7、精米歩合:57％吟醸造りをした純米酒に、2次醗酵によって適度な発泡性を持たせた。きめ細かいスパークリングの口当たりが爽やか。本醸造◆刈穂 銀風 (1.8l) 　 日本酒度:+6、酸度:1.4精米歩合:70%辛口ながら口当たりまろやか。刈穂　山廃純米酒『燗あがり』720ml1,487 円秋田の地酒　うまざけ屋 【美濃焼】山水うのふ文様ワイン ぐい呑2,394 円かんけい丸嬉野温泉名物　温泉湯豆腐（3～5名様分） 2,100 円豆腐の佐嘉平川屋刈穂酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月25日

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  カップ酒について

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！いろいろと販売されている300ml、180mlについて、それが定番商品か特別なものかを調べてみようと思いました。　定番商品とはいろんな捉え方があると思いますが、ここで私が言う定番商品とは、毎年販売される（であろう）もので、720mlや1.8Lサイズがあるものとしています。　なぜ、このようなことを調べているかは、こちらを見てください。　過去に紹介したものをこちらにまとめています。◆定番商品があるカップ酒・300ml　　【参考】欄の項目は、原料米、精米歩合(%)、日本酒度、酸度、アミノ酸度、価格（円） [長野県・大雪渓酒造] 大雪渓 蔵出し（普通酒） 180ml215 円リカープラザ　越後屋　 【参考】すっきり淡麗・辛口不明、64%+4.5、不明、不明1.8L－1695[新潟県・八海醸造] 八海山 本醸造 180ml小瓶346 円リカープラザ　越後屋【参考】五百万石（麹米・掛米）、55％トドロキワセ他（掛米）、55％ ＋5.0、1.2、1.1 1.8L－2,293、720ml－1,102300ml－498、180ml－347飲んだ感想はこちら[岐阜県] 御代櫻 普通酒 パンダカップ 180ml 205 円リカープラザ　越後屋 【参考】（蔵元に確認）中身は「御代櫻　褒紋（ほうもん）」と同じ。一般米、麹米70％　掛米70％+1.0、1.3、不明1.8L－1,785、300ml－357180ml－203淡麗中口からやや辛口。穏やかな穀物香と僅かにほんのり甘い香り。落ち着いた米の旨味とほんのりなめらかな甘味、角のない丸い飲み口。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。旨い鍋をつつきながら旨い酒を飲む！全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年05月24日

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  ●5/21 楽天ランキング　ベスト３　～純米吟醸酒～●

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！今回は、5月21日付けの楽天ランキングから純米吟醸酒ベスト３を紹介します。父の日が近づいてきたので、【名入れラベル】が上位にきています。１位　あさ開 純米吟醸「旬楽あさびらき」頒布会２位　バラ・金箔3680円お父さんの名前入り日本酒【送料無料】３位　【送料無料】【メッセージ付き】【名入れラベル】！お父さんに『金賞』純米吟醸　先週のランキングはこちら　楽天ランキングをもとに、特定名称の種類ごとに１位から7位までのランキングをまとめています。ぜひご覧ください（→→）。あさ開 純米吟醸「旬楽あさびらき」頒布会500ml×年５回（隔月）お届け8,150 円あさびらき十一代目　源三屋 バラ・金箔3680円お父さんの名前入り日本酒or焼酎720ml【送料無料】【新潟の地酒】3,680 円越後銘門酒会【送料無料】【メッセージ付き】【名入れラベル】！お父さんに『金賞』純米吟醸2,700 円せきのいちあさ開のその他の銘柄を見る柏露酒造のその他の銘柄を見る世嬉の一酒造のその他の銘柄を見る全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天日本酒ランキングへ楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年05月23日

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• 飲んだ酒の分類

  先月まとめたものに、新しいものを追加しました。　　※青で書いたものが新しく追加したものです。今まで飲んだ酒について、どれがどの程度おいしかったか、自分でも忘れかけてきたので、おいしかったものやそうでないものに分けてみます。現在、私としてはなるべく多くの種類のお酒を飲みたいと思っています。でも、あまりお金がないので、１度飲んだお酒はなるべく買わずに、新しいものを飲もうと思っています。そういう状況で、下記のように分けてみました。　＊あくまでも、銘柄であって、その蔵元の酒すべてが下の分類ということではないです。　　たとえば、繁桝は、銘柄によって、「もう一度飲みたい」ものもあれば、「私の口には合わなかった」もあります。○ぜひもう一度飲んでみたい(ココに分類するのは、とてもおいしいと思いました。なるべく多くのお酒を飲みたいので、一度飲んだお酒は買わずに、飲んだことのないものを買うようにしていますが、ココのお酒は近いうちにもう一度飲んでみようと思っています。)・龍力　生酒　雄町　特別純米しぼりたて　(本田商店・兵庫県）・琵琶のさゝ浪（麻原酒造・埼玉県）・開運　無濾過純米　生酒(土井酒造場　静岡県）○もう一度飲んでみたい（ココは、おいしいお酒です。ただ、私はなるべく多くのお酒を飲んでみたいので、一度飲んだお酒は買わずに、飲んだことのないものを買うようにしています。ある程度いろんなものを飲んだら、また飲みます。）大きく５つに分けてみました。（トローっとした甘味を感じるもの）・宗玄　純米ひやおろし原酒　八反錦55　(宗玄酒造　石川県）・火牛　特別純米　秋あがり(相田酒造店　神奈川県）・〆張鶴　しぼりたて　原酒（宮尾酒造・新潟) （吟醸香（フルティーな感じ）、爽やか（あっさり）したもの）・五橋　無垢之酒　純米吟醸生原酒　あらばしり　(酒井酒造　山口県） ・貴　特別純米６０　(永山本家酒造場　山口県）・獺祭（だっさい）　純米吟醸50(旭酒造　山口県）・吉田蔵　純米酒　手取川正宗　(吉田酒造店　石川県）・〆張鶴　純米吟醸　純（宮尾酒造・新潟) ・繁桝　槽しぼり　生々【純米新酒】 (高橋商店　福岡県）（お米っぽさを感じるもの）・小笹屋竹鶴　大和雄町　無濾過　純米原酒(竹鶴酒造　広島県） ・醸し人九平次　純米吟醸　山田錦(愛知県　萬乗醸造）・醸し人九平次　純米吟醸　雄町(愛知県　萬乗醸造）・亀治好日（かめじこうじつ）　純米吟醸　(鯉川酒造　山形県）・萩の鶴 極上純米酒　(萩野酒造　宮城県）（独特の風味があるもの）・竹鶴　純米(竹鶴酒造　広島県） ・志太泉 純米酒　(志太泉酒造　静岡県）・義侠　縁（えにし）特別純米酒(山忠本家酒造　愛知県）（上の４つ以外（程よい甘味や、爽やかさは感じます。）　※上の分類と同じようなものもあるかもしれませんが、記憶があいまいでここにしているものもあります。・白露垂珠　特撰純米(竹の露・山形県）・醸し人九平次　大吟醸 無濾過割水無(愛知県　萬乗醸造） ・蓬莱泉　可。特別純米酒　(関谷醸造　愛知県）・大七　純米生もと　ひやおろし（大七酒造　福島県）・浦霞　特別純米酒　（佐浦　宮城県）・美少年　純米酒　生貯蔵酒（熊本　美少年酒造）・男山　特別純米　生貯蔵酒（北海道　男山）・大七酒造　大七　純米生もと（福島県）○ふつう(あまり積極的に買おうとは思いません。もらったらうれしいかも）・大七酒造　大七　純米生もと（大七酒造・福島県）　　以前飲んだときは、「○もう一度飲んでみたい」と思ったんですが、・・・・琵琶のさゝ波　手詰中取り無濾過純米酒(麻原酒造・埼玉県）　　以前飲んだときは、「○ぜひもう一度飲んでみたい」と思ったんですが、・・・・澤屋まつもと　純米　(松本酒造　京都府）・黒牛　純米酒　(名手（なて）酒造　和歌山県） ・天の戸　醇辛　(浅舞酒造　秋田県） ・越乃寒梅　白ラベル(石本酒造　新潟県）・黒龍　純米吟醸(黒龍酒造　福井県）・あさ開　手造り大吟醸（岩手県）・天狗舞　山卸廃止もと仕込　純米酒　車多酒造（石川県）○私の口には合わなかった(もう買わないでしょう。）※あくまでも下の銘柄（種類）が私の口に合わないというもので、同じ蔵元でもいろんな銘柄（種類）を造っていますので、おいしいものも当然あると思います。なので、別の銘柄は飲んでみたいと思っています。※「繁桝　辛口純米」を造る「高橋商店」では、「繁桝　槽しぼり　生々【純米新酒】」はとてもおいしく、「○もう一度飲んでみたい」と思っています。・繁桝　純米酒 (高橋商店　福岡県）・神亀　純米辛口(神亀酒造　埼玉県）　独特の風味があるんですが、それがちょっと私には合いません。・繁桝　辛口純米(高橋商店　福岡県）　まろやかさ（甘味）がなく、私の好みではないです。　「繁桝　槽しぼり　生々【純米新酒】」は「もう一度飲んでみたい」です。・刈穂 山廃純米超辛口（刈穂酒造：秋田）　まろやかさ（甘味）がなく、私の好みではないです。・あさ開　純米酒　まろやかさ（甘味）がなく、私の好みではないです。　「あさ開　手造り大吟醸」は「ふつう」です。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月22日

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  ●蔵元紹介　　矢野酒造（佐賀県）

  もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！以前紹介した、『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されている蔵元を紹介します。　　本で紹介されている蔵元をこちらにまとめました。蔵元について・製造販売数量６００石程度の小さい蔵・平成１６年に、今後の製造の中心を純米酒に置き、特に力を入れたいと「純米酒宣言」を行った。・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されています。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・Ｈ１５　、金賞・・Ｈ１７、１６　主な銘柄 ％は精米歩合　　○竹の園　　◆純米大吟醸　権右衛門　　1800ml 7,000円、720ml 3,500円　やや濃醇やや辛口　華やかな吟醸香とどっしりとした味、杜氏が手塩にかけて醸した自慢の逸品。◆大吟醸　竹の園　　1800ml 5,450円、720ml 2,625円　淡麗辛口　山田錦を38％精米し、手作りで長期低温で醸した酒。　フルティーな香りとまろやかな味は芸術品。◆純米吟醸　肥前蔵心　　1800ml 3,150円、720ml 1,575円　淡麗辛口　山田錦50％精米。吟醸酒らしい香りと純米酒のコクが絶妙にマッチした酒。◆吟醸　生貯蔵酒　肥前蔵心　　720ml 1,386円、300ml 577円　やや濃醇やや辛口　生貯のフルーティな香りに加えてまろやかな味を持つ酒。◆特別純米酒　肥前蔵心　　1800ml 2,415円、720ml 1,260円　やや淡麗やや辛口　西海134号60％精米。吟醸に準じて仕込みで手を入れて醸造。　 ◆肥前蔵心　　1800ml 2,100円 　やや濃醇やや辛口　レイホウ70％精米。お徳用純米酒として製造。◆風の音色　　500ml 840円　甘くて酸味が強い　アルコール分10％の低アルコール酒。リンゴ酸を多く製造する特殊酵母を使用。　日本酒が苦手な方にも向くワイン感覚の純米酒。◆本醸造　生貯蔵酒　竹の園　　720ml 882円、300ml 367円　　　やや淡麗やや甘口　麹米：西海134号60％、掛米：レイホウ70％。　淡麗甘口でキレの良い飲み口が持ち味。 　 大吟醸　竹の園（720ml） 2,625 円JR九州商事オンラインショップ 【美濃焼】山水うのふ文様ワイン ぐい呑2,394 円かんけい丸 嬉野温泉名物　温泉湯豆腐（3～5名様分） 2,100 円豆腐の佐嘉平川屋 矢野酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月21日

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  ●蔵元紹介　　杉井酒造（静岡県)

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！以前紹介した、以前紹介した、『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されている蔵元を紹介します。　　本で紹介されている蔵元をこちらにまとめました。蔵元について・年間石数450石。・平成９年に糖類添加を廃止。全量特定名称酒とした。・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されています。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・Ｈ１８、Ｈ１７　　、　金賞・・Ｈ１６、Ｈ１５主な銘柄　　○杉錦純米大吟醸◆純米大吟醸酒 　豊かな吟醸香にほどよく効いた酸味とバランスのとれた艶やかな甘みの吟醸酒。　日本酒度：＋２、酸度：１．３　兵庫県産　山田錦、４０％　使用酵母：静岡ＮＥＷ－５＆静岡ＨＤ－１　1.8L－8,085円、720ml－3,360円◆生もと　純米大吟醸酒 　甘い吟醸の含み香がまず広がり、その後、すっきりとしたシャープな味わいが口の中を心地よく刺激する。　キレもよく、食中酒として最適。　日本酒度：＋６、酸度：１．２　兵庫県産　山田錦、麹米４０％・掛米５０％　使用酵母：静岡ＨＤ－１　1.8L－4,200円、720ml－2,100円大吟醸 ◆大吟醸酒 　華やかな上立ち香と口に含んだ時、さらに豊かな吟醸香を感じる。　味はすっきりとしていて切れも良い。昔から蔵に伝わる伝統の技と最新の醸造技術を合わせた蔵元おすすめのお酒。　日本酒度：＋６、酸度：１．１　兵庫県産　山田錦、４０％　使用酵母：静岡ＮＥＷ－５＆静岡ＨＤ－１　1.8L－5,460円、720ml－2,730円純米吟醸◆純米吟醸酒 　穏やかな吟醸香、口当たりは柔らかく酸味と甘みの調和のとれたふくよかな味わい。　2002年度の造りから原料米として全量、山田錦を使用。　日本酒度：＋５、酸度：１．２　静岡県産　山田錦、、５０％　使用酵母：静岡ＨＤ－１　1.8L－3,150円、720ml－1,628円吟醸◆吟醸酒 　穏やかな吟醸香を持ち、やや辛口で口当たりが良く、すっきりとした後味が特徴のお酒です。　日本酒度：＋６、酸度：１．１　兵庫県産　山田錦、、５０％　使用酵母：静岡ＮＥＷ－５＆静岡ＨＤ－１　1.8L－2,940円、720ml－1,470円純米◆特別純米酒 　地元、志太の焼津で収穫された酒造好適米の山田錦を原料米として、生もと仕込みで造った。　すっきりとした酸味とほのかな甘味がほどよく調和したふくらみのある味わい。　日本酒度：＋６、酸度：１．９　静岡県産　山田錦　１００％使用、６０％　使用酵母：静岡ＨＤ－１　1.8L－2,625円、720ml－1,470円　300ml－525円 ◆山廃純米酒 　山廃純米は自然の乳酸菌が乳酸を生成し、その酸により雑菌を抑えて健全な発酵を促す日本古来の醸造方法。　味に深みがあり、程よく利いた酸がさらに旨味を感じさせる。　原料米は酸味とコクのでる「玉栄」を使用。　dancyu2004年3月号　『今年本命「純米酒」20選』で紹介。　日本酒度：＋９、酸度：１．５　滋賀県産　玉栄、６０％　使用酵母：協会７号／静岡HD-1　1.8L－2,520円、720ml－1,365円 ◆純米酒 　低温で米の溶けを押さえながら、米本来の味を引き出した味わい深いお酒。　やや辛口でコクがあり、酸味と旨味が特徴。　日本酒度：＋２、酸度：１．７　静岡県産　五百万石、６０％　使用酵母：協会７号　1.8L－2,520円、720ml－1,260円本醸造◆特別本醸造酒 　吟醸に近い造りをした本醸造酒。辛口ながらやわらかく、すっきりとしたお酒。　日本酒度：＋５、酸度：１．３　静岡県産　ひとめぼれ　等、５５％　使用酵母：静岡ＮＥＷ－５　1.8L－2,100円、720ml－1,050円　300ml－420円◆本醸造酒　甘みと酸味がほどよく調和した正統派のお酒。　日本酒度：＋３、酸度：１．２　静岡県産　ひとめぼれ、７０％　使用酵母：静岡ＮＥＷ－５　1.8L－1,764円、300ml－378円　180ml－231円 杉錦　山廃純米酒　720ml 1,365 円純米酒専門。さきがけや 【美濃焼】山水うのふ文様ワイン ぐい呑2,394 円かんけい丸嬉野温泉名物　温泉湯豆腐（3～5名様分） 2,100 円豆腐の佐嘉平川屋杉井酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月20日

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  ●蔵元紹介　　本家松浦酒造場（徳島県)

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！以前紹介した、以前紹介した、『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されている蔵元を紹介します。　　本で紹介されている蔵元をこちらにまとめました。蔵元について・吟醸、純米、本醸造、など特定名称酒の比率は生成する清酒の内の7割を超えている。・山廃系酒母を多く使用。・庫内精米歩合（平均）６３％、品質本位の酒造り。・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されています。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・Ｈ１６、Ｈ１５　　、　金賞・・　－主な銘柄　　鳴門鯛　％は精米歩合純米大吟醸◆鳴門鯛純米大吟醸 純米酒のもつコクと、大吟醸ならではのフルーティーな香りとが見事なバランスを演出。 山田錦、40％ 日本酒度：＋5（辛口） 720ml－3,675円大吟醸◆鳴門鯛粒選り大吟醸 上質の酒造好適米（阿波山田錦）3600万粒を48％自家扁平精米したのち、仕込直前にピンセットで一粒一粒を“粒選り”した選りすぐりの米粒のみで仕込みました。 大変手間暇のかかるお酒のため、生産数量限定品。 日本酒度：＋3、酸度：1.2、旨味(アミノ酸度)：1.2 麹米＆掛米：阿波山田錦、48％ 720ml－5,250円◆飛切大吟醸生地酒華やかな含み香と絹のような滑らかな味わい。 辛口でありながら丸みも感じさせる。 720ml－5,250円純米吟醸◆純米吟醸原酒 山廃造り独特のコクのある香りと味。旨味と巾のある味わい。 720ml－2,039円◆加美屋直蔵 純米吟醸酒。米の旨味が最大限に生かされた絶品。優しくまろやかな風味、キレの良さ、豊かな香り。阿波山田錦米使用。 720ml－1,417円吟醸◆阿波山田錦720ml 吟醸酒。徳島県産阿波山田錦。米の旨味が最大限に生かされた絶品。冷酒でもお燗でもうまい。 720ml－1,121円、1.8L－2,548円◆吟醸しぼりたて生原酒 吟醸生原酒。720ml－1,510円新鮮、華やかな香り、若々しさを残したピチピチとガスがはじけるような生々しさを、アルミボトル充填加工により光と空気を遮断し鮮度を保っている。 ◆飛切　祝 吟醸酒。1.8L－2,688円華麗な外観のお酒。純米◆純米霧造り生２１° アルコール度数２１度。純米酒。純米霧造り生は、純米酒に超音波を当て、比重の軽いアルコールや香気成分などを霧状の半気体の状態にし、その霧状の半気体を、－20℃で冷却し、液体となった霧の雫を一滴一滴ためて造る。 純米酒を霧状にすることによって比重の重い糖分や有機酸，アミノ酸類が少なく、アルコールや香気成分の多い酒が得られるわけである。 焼酎のように熱を加える蒸留を行わないから、れっきとした生酒。 霧にする事により、旨味を醸し、アルコール度数２１度になる霧造り製法。熱を使わない為、生酒のフレッシュな風味がそのまま残っている。この霧造り製法は、特許を取得しており、この蔵独自の製法。 720ml－1,699円 鳴門鯛　霧造り生21度720ML　純米生原酒 1,700 円かのや本店～醸造は芸術【美濃焼】山水うのふ文様ワイン ぐい呑2,394 円かんけい丸嬉野温泉名物　温泉湯豆腐（3～5名様分） 2,100 円豆腐の佐嘉平川屋本家松浦酒造場のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月19日

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  呑んだ酒の紹介－－龍力　生酒　　雄町　特別純米しぼりたて　(本田商店　兵庫県）

  この蔵元で飲んだお酒(今回飲んだものも含む)　◆龍力　生酒　　雄町　特別純米しぼりたて 　【もう一度飲みたい】　◆龍力　生酒　　神力　特別純米酒 　【ふつう】　◆龍力　特別純米　山田穂 　【もう一度飲みたい】　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－データは、　雄町100%使用、精米歩合：６５％　製造年月　08年02月買ってきて、２日ぐらい部屋にほったらかしにしていて、とりあえず、常温で呑みました。お米の香り、味がよくします。まろやかさと、甘味がありおいしいです。冷蔵庫に保管。２日目、冷で（冷蔵庫から出して）呑みました。昨日同様、お米の香り、味がよくして、まろやかさと、甘味がありおいしいです。このように、とてもおいしかったので、手間のかかる燗を付けずに、飲んでいました。３日目に、残り少なくなったので、とりあえず、燗にしました。（熱湯を300cc、水を100ccにしました。最近暖かくなったせいか、最高温度は45度ぐらい。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は、すごくよく感じました。また、甘味も残っていて、おいしかったです。なお、３日目、冷でも飲んだんですが、１日目、２日目同様おいしかったです。原料米が違うと、味が違うと言いますが、一方で、酵母が違うほうが味に差が出て、原料米の違いはそこまで味に差はないとも聞きます。が、私が過去に飲んだ「雄町」を使ったお酒の味を総括すると（２、３本しか飲んだことはありませんが）、まろやかな甘さ、お米の風味をよく感じるような気がします。（醸し人九平次　純米吟醸　雄町、小笹屋竹鶴　大和雄町　無濾過　純米原酒）雄町を使ったお酒は注目したいです。総合評価では、「○もう一度飲んでみたい」　　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。【龍力】特別純米「神力」生原酒 720ml 1,575 円荒井酒店 やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉本田商店のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月18日

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  ラベルに名入れが出来るお酒－父の日の贈り物にいかが！

  もう少しすると、父の日ですね。楽天のランキングを見ていると、お酒のラベルに名前を書けるようなものが、人気があるようです。そこで、今回は、そういう商品を扱っているお店を紹介します。 お酒の贈りもの館 　 楽天ランキングの常連です。 お酒のデパート玉喜 　 楽天ランキングの常連です。 お酒は、山形県の浜田酒造のもの。 山崎酒造 楽天市場店 蔵元直営です。 名入れラベルのお酒工房 品揃えが豊富！ 名入り純米吟醸酒・720ml　 《花》　木箱入り 3,675 円 お酒の贈りもの館 【送料無料】【毛筆手書き】 【豪華木箱入り】【金粉入り】 オンリーワンの名前入り日本酒 大吟醸　720ml 5,229 円 お酒のデパート玉喜 名入れラベル。 新郎新婦の幸せを祈って おめでとう！ 1,260 円 山崎酒造 【ご希望のお名前が入ります。】出産内祝 名入れ純米吟醸 720ml2,625 円名入れラベルのお酒工房 山形の地酒ワイン特産品　木川屋 越後銘門酒会 地酒の加登屋 楽天ランキングの常連です。 名入れ包装のし無料! 内祝い七五三にぴったり! 初孫大吟醸720ml名入れラベル1本セット 3,127 円 山形の地酒ワイン特産品　木川屋 送料無料「名入れ酒」限定純米吟醸　 メッセージ・名入れ720ml（カートン入）心伝わる手書きラベル 3,980 円 越後銘門酒会 「送料無料」 ユーザーオリジナル　　　大吟醸 720ml (名入れ・メッセージ入れ） 4,280 円 地酒の加登屋 全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天　日本酒ランキングへ

  2008年05月17日

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  ●5/14 楽天ランキング　ベスト３　～純米吟醸酒～●

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！今回は、5月14日付けの楽天ランキングから純米吟醸酒ベスト３を紹介します。１位　悦凱陣　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒720ml　2008年新酒 ２位　あさ開 純米吟醸「旬楽あさびらき」頒布会３位　八海山（八海醸造）　先週のランキングはこちら　楽天ランキングをもとに、特定名称の種類ごとに１位から7位までのランキングをまとめています。ぜひご覧ください（→→）。悦凱陣純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒720ml　2008年新酒 1,942 円銘酒しらい屋 あさ開 純米吟醸「旬楽あさびらき」頒布会500ml×年５回（隔月）お届け8,150 円あさびらき十一代目　源三屋 純米吟醸　八海山　1.8L3,670 円酒蔵　八木丸尾本店のその他の銘柄を見るあさ開のその他の銘柄を見る八海醸造のその他の銘柄を見る全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天日本酒ランキングへ楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年05月16日

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  カップ酒について

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！いろいろと販売されている300ml、180mlについて、それが定番商品か特別なものかを調べてみようと思いました。　定番商品とはいろんな捉え方があると思いますが、ここで私が言う定番商品とは、毎年販売される（であろう）もので、720mlや1.8Lサイズがあるものとしています。　なぜ、このようなことを調べているかは、こちらを見てください。　過去に紹介したものをこちらにまとめています。◆定番商品があるカップ酒・300ml　　【参考】欄の項目は、原料米、精米歩合(%)、日本酒度、酸度、アミノ酸度、価格（円） [新潟県・朝日酒造] 朝日山 カップ　180ml210 円リカープラザ　越後屋【参考】 口当たり、喉ごしの良い淡麗辛口な味わい。原料米：不明5、1.1、不明720ml－698、300ml－357180ml－234、180mlカップ－210[愛媛県・梅錦山川] 梅錦 純米大吟醸 130ml496 円リカープラザ　越後屋【参考】 （蔵元HPではよくわからなかったので、蔵元に確認しました）麹米:山田錦、40%掛米:山田錦、40% +3.0、1.8、不明 720ml－4,000円全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。旨い鍋をつつきながら旨い酒を飲む！全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年05月15日

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  呑んだ酒の紹介－－大七酒造　大七　純米生もと（福島県）

  この蔵元のお酒で飲んだもの（今回のものも含む）　○ 大七　純米生もと　　（１回目）　　　　　【もう一度飲みたい】　○ 大七　純米生もと　ひやおろし（１回目）　【もう一度飲みたい】　○ 大七　純米生もと　　（２回目）　　　　　【ふつう】　○ 大七　純米生もと　　（３回目）　　　　　【ふつう】　○ 大七　純米生もと　ひやおろし（２回目）　【もう一度飲みたい】　○ 大七　生もと　ひやおろし　　　　　　　　　　　　　　【ふつう】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－この酒は、日本一美味しいお燗酒に選ばれましたこともある酒です。　原料米：五百万石 、精米歩合：扁平精米　日本酒度：＋２、酸度：１．６　製造年月日　08.3月　　初日、常温で飲みました。　すごくあっさりしている、と言うか、味がない感じがします。お米っぽさもないし、甘味やコクもありません。　以前飲んだときも、お米っぽさや甘味などがあったとは書いてないので、まあこんな味なのかもしれませんが、私の印象では、ここまで、味がない感じはしなかったと思います。　また、以前飲んだときとの大きな違いは、なんと言っても、燗を付けたときです。（熱湯を300cc、水を150ccにしました。すると最高温度は45度ぐらい。燗付けにはこのセットを使っています。）。　私が以前から言っているあの風味を感じなかったのです。　実は、「あの風味」を初めて認識したのが、何を隠そう、以前初めて「大七」を飲んだときなんです。　だから、当然、今回もあの風味を感じると思っていました。と言うより、あの風味をもう一度味わいたくて、このお酒を買ったんです。　なのに、あの風味を感じません。意外であり、残念です。　理由はわかりませんが、思うに、熟成が足りないのではと思い、しばらく放置することにしました。　一週間後、あまり変化ないようです。やや甘味を感じるかなーという程度です。　燗にしても「あの風味」は感じません。　二週間後、やや、渋みが出てきたような気がします。（微妙に、竹鶴っぽい）　燗にすると「あの風味」を少し感じました。　ただ、以前飲んだときは、初めからあの風味をよく感じたので、今回のは、何か違うのだと思います。　根拠はないですが、出荷時期なのかなーと思っています。なので、以前買ったのと同じ時期にもう一度買ってみようと思います。総合評価では、「○ふつう」　前回飲んだときは、「もう一度飲んでみたい」でしたが、今回の味では、「ふつう」とせざるおえません。　　今まで飲んだお酒の感想をまとめてます。 大七純米 生もと720ml 1,290 円酒の百名山～農家直送米全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。大七酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。

  2008年05月14日

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  ●蔵元紹介　　タカハシ酒造（三重県)

  以前紹介した、以前紹介した、『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されている蔵元を紹介します。　　本で紹介されている蔵元をこちらにまとめました。蔵元について・特定名称酒比率85％。純米系比率50％。・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されています。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・　－　　、　金賞・・　－主な銘柄　　○天遊琳○伊勢の白酒（しろき）伊勢の白酒500ml 1,155 円おおさかや 【美濃焼】山水うのふ文様ワイン ぐい呑2,394 円かんけい丸嬉野温泉名物　温泉湯豆腐（3～5名様分） 2,100 円豆腐の佐嘉平川屋タカハシ酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月13日

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  呑んだ酒の紹介－－白露垂珠　特撰純米(竹の露・山形県）

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！データによれば、　山形県羽黒産　美山錦100％使用（羽黒型特別栽培酒米）　精米歩合：55％　山形酵母　日本酒度:+1、酸度：1.3、アミノ酸度：1.2　上槽年月：07.2月、製造年月：07.12月　まろやかな風味、さわやかな旨さ、キレのよい喉越し。常温で呑みました。なんとなく、ほんのりとお米っぽい香りです。吟醸香ではないと思いますが、なんとなく上品な感じの香りです。味も、ほんのりと甘さ、米っぽさがあります。次に、燗にしました。（熱湯を300cc、水を150ccにしました。最近暖かくなったせいか、最高温度は45度ぐらい。燗付けにはこのセットを使っています。）。私が以前から言っているあの風味は、あまりよくわかりません。燗にしても、ほんのりと甘く、アルコール感があるような感じです。最後に、冷にしました。冷のほうが、甘味が引き立つような気がします。また、お米っぽさも感じます。そして、ほのかにアルコール感があり、これらが、冷たい喉越しとあいまって、すごくおいしいです。夏場、冷酒で飲むのによいと思います。このお酒は、常温にしろ、燗にしろ、全体的にほんのりとした、甘さ、米っぽさ、吟醸香っぽさ、アルコール感です。ただ、冷にしたほうが、甘味が引き立つような気がします。また、お米っぽさも感じます。冷やしたほうが、味を感じなくなりそうですが、このお酒は、冷がいいような気がします。（ただ、季節柄そう思うのかもしれません）批評との比較ですが、すごく納得です。総合評価では、「○もう一度飲んでみたい」　もう一度、冷、常温、熱燗を飲み比べてみたいです。　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。白露垂珠　特撰純米　720ml 1,523 円KAJIWARA やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉竹の露のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年05月12日

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  カップ酒について

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！いろいろと販売されている300ml、180mlについて、それが定番商品か特別なものかを調べてみようと思いました。　定番商品とはいろんな捉え方があると思いますが、ここで私が言う定番商品とは、毎年販売される（であろう）もので、720mlや1.8Lサイズがあるものとしています。　なぜ、このようなことを調べているかは、こちらを見てください。　過去に紹介したものをこちらにまとめています。◆定番商品があるカップ酒・300ml　　【参考】欄の項目は、原料米、精米歩合(%)、日本酒度、酸度、アミノ酸度、価格（円） [宮城県] 一ノ蔵 燗上がり純米酒 180ml小瓶350 円リカープラザ　越後屋【参考】（この180ml小瓶は、蔵元ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞには載っていませんが、蔵元に確認したところ、ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞにある1.8L、720mlと同じとのことです。）お燗をすることによりさらに旨味が増し、味わいにコクと深みを与える「燗上がり」の酒。艶やかなタイプ（熟成感があり、酸味に富んだ奥行きある味わい）不明、60％-1～1、不明、不明1.8L－2416、720ml－1233[石川県・小堀酒造店] 萬歳楽 匠（しょう）(山廃普通酒) 200ml205 円リカープラザ　越後屋【参考】五百万石・あけぼの、70％未満 ＋2～＋4、1.3～1.5、1.0～1.2 1.8L－1682円、200ml－205円、ホームパック900ml－867円[石川県・福光屋] 福正宗 黒ラベル(純米酒) 200ml204 円リカープラザ　越後屋【参考】 麹米に厳選した酒造好適米のみを使用した純米酒。たっぷりとした旨味がありながら、さらりとした後味が特長。+2、1.6、不明 1.8L－1,709全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。旨い鍋をつつきながら旨い酒を飲む！全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。　

  2008年05月10日

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  ●5/7 楽天ランキング　ベスト３　～純米吟醸酒～●

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！今回は、5月7日付けの楽天ランキングから純米吟醸酒ベスト３を紹介します。１位　あさ開 純米吟醸「旬楽あさびらき」頒布会２位　世嬉の一　純米吟醸　吟ぎんが３位　新潟／越の華「お父さんのお酒」名入純米吟醸　先週のランキングはこちら　楽天ランキングをもとに、特定名称の種類ごとに１位から7位までのランキングをまとめています。年末年始のお酒選びに役立つと思います。ぜひご覧ください（→→）。あさ開 純米吟醸「旬楽あさびらき」頒布会500ml×年５回（隔月）お届け8,150 円あさびらき十一代目　源三屋 世嬉の一　純米吟醸　吟ぎんが 1,600 円せきのいち新潟／越の華「お父さんのお酒」名入純米吟醸5,250 円西友LIVINオンラインショップあさ開のその他の銘柄を見る世嬉の一酒造のその他の銘柄を見る越の華酒造のその他の銘柄を見る全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天日本酒ランキングへ楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。

  2008年05月09日

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  呑んだ酒の紹介－－琵琶のさゝ波　手詰中取り無濾過純米酒(麻原酒造・埼玉県）

  もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！麻原酒造（埼玉県）についてはこちらからデータ原料米 八反錦、精米度合 ７０％ 日本酒度 ＋５、酸 １．５、アミノ酸 １．３ アルコール度数　 １５．３ このお酒（銘柄）を飲むのは、２度目です。（１回目の感想）購入したお店（ＷＩＮＥＳＨＯＰ沢屋楽天市場店　720ml－1,050円　（蔵元による価格と同じ)蔵元によると、「当蔵酒造りの原点とも言うべきお酒です。フルーティーな香りのひろがりと爽やかにしみいるうまさ、すっきりとしたのどごしの良さと、当蔵純米酒の特徴がすべて揃っております。」まあ、こんなお酒らしいのですが、まず、においですが、結構お米っぽさがあるにおいがします。（１回目も感じました）はじめに、冷で呑みました。１回目と同じように、買ってきて１時間ぐらい常温でほっといて、飲みました。やはり、甘さを感じます。なお、お米っぽさもあります。ただ、今回はなんか、後味に米ぬかっぽさ（ナッツのような風味（昔使ったことのある、日焼け止めの匂いのような風味））を感じます。なんとなくいまいちです。前回も、数日してからが、おいしかったような気がするので、しばらく様子見です。３、４日経つと、ナッツの風味が薄れてきました。が、まだ後味に若干感じます。なんか、この後味が、苦味を伴って、いまいちなんです。さらに、２、３日経つと、さらにナッツの風味が薄れてきました。それにつれて、お米っぽさを感じるようになってきました。また、このお酒は、結構、アルコールのカーっと感があります。なお、後味のナッツのような感じ（苦味を伴う）は、かすかですが感じます。まとめると、開けてから１週間ぐらい経つと、お米っぽさ、甘味、アルコールのカーっと感を感じる、おいしいお酒になります。ただ、なんとなく、後味のナッツぽさが気になります。総合評価では、「○ふつう」　前回飲んだときは、「ぜひもう一度飲んでみたい」と、最高の評価をしたのですが、今回はなんかナッツぽさが気になるので、「ふつう」としました。　　こちらに今まで飲んだお酒の評価をまとめています。最後に、批評との比較ですが、・「フルーティーな香りのひろがりと爽やかにしみいるうまさ、すっきりとしたのどごしの良さ・・・」　香りについては、私は、フルティーというよりお米っぽさだと思ったのですが・・・（たしかに、何かの香りはします）　「爽やかにしみいるうまさ、すっきりとしたのどごしの良さ」は、まあそうなのかなと思いました。琵琶のさゝ浪　手詰め中取り　無濾過純米酒 720ml1,050 円WINESHOP沢屋やきとり・もつ鍋セット（醤油）5,229 円　送料込み博多やきとり・もつ鍋若杉 麻原酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。　全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月08日

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• 本で紹介された蔵元　まとめ１

  　以前、下記の日本酒の本を紹介しました。　・『世界一旨い日本酒　熟成と燗で飲(や)る本物の酒（古川修　著）』（10/23）　・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）　これらの本で紹介された蔵元をまとめてみました。【表の見方】極上　：　『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』世界一　：　『世界一旨い日本酒　熟成と燗で飲(や)る本物の酒（古川修　著）』○　：　掲載されていることを表します。○（特選）　：　極上で紹介されている蔵元のうち監修者が特に薦めるもの（１行目は、「極上」で特選として紹介されていて、かつ「世界一」でも紹介されている蔵元。４行目は、極上で紹介されていないが、「世界一」では紹介されている蔵元ということになります）（銘柄･蔵元名をクリックするとその蔵元の商品を紹介するページに行きます。☆をクリックすると蔵元説明ページに行きます。）極上世界一蔵元名○（特選）○○鯉川（鯉川酒造・山形）　☆　　○神亀（神亀酒造・埼玉）　☆○開運（土井酒造場・静岡）　☆　○秋鹿（秋鹿酒造・大阪）　☆○諏訪泉（諏訪酒造・鳥取）　☆　○鷹勇（大谷酒造・鳥取）　☆○○　○森喜酒造場・三重　☆　　　○福光屋・石川　☆　○竹鶴酒造・広島　☆○（特選）－　○羽根田酒造・山形　☆　　○大七酒造・福島　☆　○鹿野酒造・石川　☆　　　○南部酒造場・福井　☆　○山根酒造場・鳥取　☆　　○井上合名会社・福岡　☆　○杜の蔵・福岡　☆－○　○佐藤酒造・青森　☆　　○喜久水酒造・秋田　☆　○会津酒造・福島　☆　　○木戸泉酒造・千葉　☆　○島岡酒造・群馬　☆　　○樋木酒造・新潟　☆　○青木酒造・新潟　☆　　○宗玄酒造・石川　☆　○天法酒造・長野　☆　　○山忠本家酒造・愛知　☆　○月桂冠・京都　☆　　　　○菊正宗・兵庫　☆　○白鷹・兵庫　☆　　　　　○下村酒造店・兵庫　☆　○丸尾本店・香川　☆　　○李白酒造・島根　☆　○五町田酒造・佐賀　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（「まとめ２」につづく）

  2008年05月07日

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• 本で紹介された蔵元　まとめ２

  本で紹介された蔵元のまとめの２です。　　（まとめ１）ここでは、「極上」で紹介されているけど、「世界一」では紹介されていない蔵元をまとめています。（蔵元名をクリックするとその蔵元の商品を紹介するページに行きます）極上世界一蔵元名　○－　○浅舞酒造・秋田　☆　　　○月の輪酒造店・岩手　☆　　　○刈穂酒造・秋田　☆　　　○高橋酒造店・山形　☆　○米鶴酒造・山形　☆　　　○佐浦・宮城　☆　○墨廼江酒造・宮城　☆　　○萩野酒造・宮城　☆　○金の井酒造・宮城　☆　　○喜多の華酒造場・福島　☆　○末廣酒造・福島　☆　　　○柴崎酒造・群馬　☆　○天鷹酒造・栃木　☆　　　○須藤本家・茨城　☆　○岩瀬酒造・千葉　☆　　○泉橋酒造・神奈川　☆　○萬屋醸造店・山梨　☆　　○宮坂醸造・長野　☆　○逸見酒造・新潟　☆　　　○緑川酒造・新潟　☆　○杉錦・静岡　　　○三千盛・岐阜　☆　　　　○タカハシ酒造・三重　○清都酒造場・富山　☆　　○桝田酒造店・富山　☆　○吉田酒造店・石川　☆　　○吉田金右衛門商店・福井　☆　○齊藤酒造・京都　☆　　　○三宅彦右衛門酒造・福井　☆　　○梅乃宿酒造・奈良　☆　　○名手酒造店・和歌山　☆　○本田商店・兵庫　☆　　　○富久錦・兵庫　☆　○利守酒造・岡山　☆　　　○中田酒造・岡山　☆　○相原酒造・広島　☆　　　○藤井本家・広島　☆　○稲田本店・鳥取　☆　　　○千代むすび酒造・鳥取　☆　○中川酒造・鳥取　☆　　　○日本海酒造・島根　☆　○板倉酒造・島根　☆　　　○簸上清酒・島根　☆　○桑原酒造・島根　☆　　　○本家松浦酒造場・徳島　○綾菊酒造・香川　☆　　　○仙頭酒造場・高知　☆　○旭菊酒造・福岡　☆　　　○山口酒造場・福岡　○矢野酒造・佐賀

  2008年05月07日

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  ●蔵元紹介　　富久錦（兵庫)

  以前紹介した、以前紹介した、『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されている蔵元を紹介します。　　本で紹介されている蔵元をこちらにまとめました。蔵元について・平成４年から、すべて純米酒の純米蔵です。・地元の米、水、人で醸す「地米酒」という概念を編み出し、その創造を目指している。・『カラー版　極上の純米酒ガイド（上原浩　監修）』（10/25）で紹介されています。・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)　入賞・・　－　　、　金賞・・　－主な銘柄　　○富久錦純米大吟醸◆ 【蔵元直送　限定】　純米大吟醸　瑞福　栞（しおり）　【原酒】 　720ml － 5,000円　漆黒のベールをまとったプレミアム瑞福、誕生。最高級の純米大吟醸。　最高級の山田錦を惜しみなく磨き上げ、丹誠込めて醸された。　流れるような素晴らしい味わいと、口いっぱいにほとばしる吟醸香。　口に含んだ瞬間にひろがる繊細かつ優雅な味わい。◆純米大吟醸　瑞福　1.8L －10,000円、720ml －3,600円 　最高峰の酒米、山田錦の特徴を生かし流れるような喉ごしと、上品な香り、そして山田錦のもつ旨みを最大限に引き出した。　■原料米：加西産山田錦１００％使用、■精米歩合：４０％ ◆純米大吟醸しずく酒　うすにごり生　吟霞　720ml－4,200円【季節限定】　３月中ごろ～　　布製のしぼり袋にお酒のもろみを入れ吊るすと、もろみは自身の重みによってその布地をとおり一滴一滴と濾されていく。布の目が詰まっていない最初にしぼれるお酒は春の霞にも似た薄く白濁し、微かな発泡性を含んだ鮮烈な味わい。◆純米大吟醸しずく酒　生　春の一刻（はるのひととき）　 720ml－4,200円【季節限定】　３月中ごろ～　　布製のしぼり袋にお酒のもろみを入れ吊るすと、もろみは自身の重みによってその布地をとおり一滴一滴と濾されていく。しぼり始めてからしばらくすると、美しく透明感のあるお酒が流れ、そのお酒には春にしか感じることのできない清々しいさがある。純米吟醸◆純米吟醸　神代の舞　720ml －2,800円 　加西産の山田錦を半分以上磨き、全ての工程を手作業で丹精込めて醸した。　滑るような喉ごしと上品な香りがほとばしる、味わい深い純米吟醸酒。　■原料米：加西産山田錦１００％使用、■精米歩合：５０％◆純米吟醸　720ml －1,750円 、1.8L－3,500円 　決して派手ではない上品な含み香を持ち、芯のある凛とした味わいと透明感のある余韻が特徴の純米吟醸酒。　山田錦の芳醇さを活かすことをテーマに低温長期醗酵ともろみ熟成で、バランスの良い旨みを醸し出した。　■原料米：加西産山田錦１００％使用、■精米歩合：６０％◆【新酒】　純米吟醸 生酒　720ml－1,800円 　【季節限定】　やさしい味わいと、静かな香りが調和した純米吟醸生酒。　きめ細やかですべるような喉越しと、まろやかで深い味わいは、低温で３０日以上かけじっくりと醗酵させたお酒ならではのもの。キリッと冷やすのがよい。 ◆立春朝搾り 　1.8L－3,150円、720ml －1,575円 　【季節限定】。春の始まりである「立春」の２月４日に発売される。　2月4日の夜半から未明にかけてできたてのお酒を搾り、そして瓶詰めしたのちに出荷。　早朝に出荷された「立春朝搾り」は、近畿圏内ならしぼったその日の夜には届けられ、しぼりたて生原酒ならではの鮮烈な香りと旨みを堪能することができるという１年に１回だけのほんとうに特別なお酒。　純米酒を愛してやまない方はもちろんのこと、日本酒が苦手という方にこそ飲んでほしいお酒。純米◆特別純米　720ml－1,350円、1.8L－2,700円 　良質の山田錦がもたらす力みなぎる豪快な味わいと自然な香り、そして旨みとコクがほどよく調和した純米酒。　播磨の気候にあわせ旺盛な醗酵力をコントロールし、力強い芳醇さを引き出した。　多様なお料理に合うコクと旨みは、食中酒として最高。 　■原料米：加西産山田錦１００％使用、■精米歩合：７０％◆純米　720ml －1,050円 、1.8L －2,100円 　原料米の『根日女のかがやき（キヌヒカリ）』は、日頃ごはんとして食べられるお米。　炊きたてのご飯のようなふっくらとした旨味と抵抗なくのどを過ぎる喉ごしは『根日女のかがやき』ならでは。　冷やしても、常温でも、燗をしても、その場面に合わせて旨みを発揮する味わいは“最良の日常酒”です。　■原料米：加西産キヌヒカリ１００％使用(根日女のかがやき)、■精米歩合：７０％◆純米しぼりたて 【新酒】 　720ml－1,300円 　【季節限定】　１１月中ごろ～　たわわに実ったキヌヒカリが丁寧に磨かれ、丹精込めて醸し出された「純米しぼりたて」は、いちばん最初に蔵出しされる記念すべき新酒。　封を切った瞬間にほとばしる瑞々しいその香りと勢いのある旨みは、できたての新酒ならではの醍醐味。　割り水も火入れ(加熱処理)も一切行っていない生原酒の為、アルコール度数も少し高めの17度で飲み応え十分。　■原料米：加西産キヌヒカリ１００％使用、■精米歩合：７０％◆【新酒】　特別純米　生原酒 　720ml－1,500円、1.8L－3,000円 　【季節限定】　【山田錦の旨みが凝縮された鮮烈な生原酒】　割り水や火入れと呼ばれる加熱処理を一切行わず生まれたての新酒をそのまま瓶詰め。凝縮された地元加西産の上質な山田錦の旨みと、原酒ならではの力強い味わいが特長。　アルコール度数も少し高めの17度と飲み応えも充分。　■原料米：加西産山田錦１００％使用、■精米歩合：７０％◆下天の夢（げてんのゆめ）【しずくしぼり】　720ml－1,500円 　【季節限定】　【圧力を一切加えないしずくしぼりの新酒】　もろみの入ったしぼり袋を吊るしその自重によって自然に滴るしずくを集めるという大吟醸と同じ袋しぼりの方法で丹念につくられた。　山田錦を使用したこのお酒は、夢のような余韻と含み香、そして芳醇できめ細やかなやさしい味わいの純米酒。 富久錦純米 1800ml 1,854 円酒の百名山～農家直送米 【美濃焼】山水うのふ文様ワイン ぐい呑2,394 円かんけい丸嬉野温泉名物　温泉湯豆腐（3～5名様分） 2,100 円豆腐の佐嘉平川屋富久錦のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング　いろんなブログがご覧いただけます。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月06日

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  カップ酒について

  　　　もうすぐ父の日！名前入りオリジナルラベルのお酒はいかが！　以前から何度か書いてますが、私はいろんなお酒を飲みたいと思っています。　だから、通常お酒を買うときは、1.8Lではなく720mlを買います。　でも、当たり前ですが、300mlや180mlのものを買えば、もっといろんなお酒を買えます。　ただ、私がそうしたサイズを買わないのは、それらは、定番商品ではないような気がするからです。　と言うのも、以前何度か300mlを買ったことがあるんですが、蔵元のホームページに載っていなくて、原料米が何かもわからず、どんなお酒かわかりませんでした。　また、特別企画で販売しているケースもあり、いつまで販売が続くかわからないものもあるようです。　飲んでみておいしかったら、また飲みたいと思うし、出来れば、720mlや1.8Lでと思うのが当然ですが、販売されていなかったら、がっかりです。　なので、あまり買う気がしなかったのです。　しかし、いろいろと見ているうちに、定番商品であっても、300mlや180mlがあるものもあるようです。　そういう場合、当たり前ですが、こうしたサイズを買うほうが、より多くの種類を買うことが出来ます。　前置きが長くなりましたが、そういうことで、いろいろと販売されている300ml、180mlについて、それが定番商品か特別なものかを調べてみようと思いました。　定番商品とはいろんな捉え方があると思いますが、ここで私が言う定番商品とは、720mlや1.8Lサイズがあるものとしています。◆定番商品があるカップ酒・300ml　　【参考】欄の項目は、原料米、精米歩合(%)、日本酒度、酸度、アミノ酸度、価格（円） [山形県・東北銘醸] 初孫 生もと純米 180ml290 円リカープラザ　越後屋【参考】美山錦、60％ +3、1.4、1.61.8L－2,204、720ml－1,139、300ml×6－2,482、 180ml×10－2,898[和歌山県・名手酒造店] 黒牛 純米酒 180ml260 円 リカープラザ　越後屋【参考】食中酒としてほどよい吟香もあり、米の旨味をほどよく引き出した幅のある味わいの旨口純米。麹米：山田錦、50%　　掛米：酒造好適米、60% +1.0、1.6、1.51.8L－ 2,450、720ml－1,200300ml－450、180ml－260 [秋田県・浅舞酒造] 天の戸 純米酒 180ml300 円 リカープラザ　越後屋【参考】味幅のある純米酒。麹米：吟の精、55％掛米：美山錦、60%+4、1.7、1.2 1.8L－2,415、300ml－451、180ml－300全国の日本酒を紹介するサイトを作っています。一度ご覧下さい。旨い鍋をつつきながら旨い酒を飲む！全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。　いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。

  2008年05月04日

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