白菜の芯があまり好きでないのですが、中華風の味は大好き。

今回はしゃきしゃきでなく、くったくたに煮てみよう!と思い立ちました。
とろっとろの白菜の芯は甘くてなんだか別物。
シャキシャキ感はあとからいれた水菜で堪能。

今回はガーリックパウダーをぱらっとふったのですが、しょうがの
絞り汁をいれたら
豚肉のビタミンＢ、白菜のビタミンＣ、しょうがで体が温まって
ものすごい風邪予防料理になりますね(*^^)v

あえて水分をカップ１以上入れると、加熱時間が自然と長くなります。

◆　白菜のくたくた煮（スープ?）



＜材料と作り方＞
白菜（芯を中心に好きなだけ）は、ざく切りにする。
豚バラ肉も一口程度に切る。
活力なべに白菜と白菜が浸るくらいの中華スープをいれ
（カップ1以上はいれてください）
酒大さじ１～２とこしょうを振りかけて
豚バラ肉を上に乗せたら、高圧で1分加圧。
蓋が開いたら、醤油とみりん同量と少量のオイスターソース
ガーリックパウダーを振って味を見て、水菜をいれ
さっと温めたら、塩こしょう、ごま油かラー油少々で味を整えできあがり。
好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてくださいね。

左手前が白菜です。とろ～ってとろけます


だんなは「このスープで雑炊が食べたいよ!」とリクエストしたので
次の日の朝は卵とねぎを追加して雑炊に。
冬の朝にふさわしい朝ごはんになりました


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