今日は久しぶりにパンを焼きました。

いつもは具のおかげか
適当に作っても美味しいので
エピにしていましたが、プレーンな
ミニバケットを焼きました。

いつも通りつくりが雑い(^◇^;)
クープ初めてなので、オイル垂らして
開きやすく。


しかし、膨らみは少ないし、重い（笑）
明らかにフランスパンぽくない。

まぁ、いいか、おつまみ用意。

キャベツとセロリのスープ


スモークサンマ、パプリカのマリネ
生ハム、砂ズリのコンフィ、フルーツパプリカ


ハラミのおろしダレと焼いたパン


さー白ワインも用意したしーいただきまーす！
と、食べはじめたら

あれ？美味しいよ、このパン！



いい香りだし、噛むと旨味たっぷり。
小さいけど一本まるまる食べてしまいました。

ああ、そうか、
フランスパンは材料少ないから
ストレートに粉の味が出るんだな。
粉が美味しいんだ！

昔フランスで食べたパンがやったら
美味しかったのはそういうことなのね、
安宿のへにゃけたクロワッサンも
かさかさの薄いトーストも
美味しいのでびっくりでした。

パンだけでワインが飲めるって
始めて思った。他に何もいらない。

へたくそだけど、
熱と蒸気が適度に抜けた焼きたてパン
だからでしょうね。
劣化が早そうだから慌てて冷凍(^^)

ありがとう、テロワール
ちょっと高いけど、買ってよかったよ。
リスドォルも美味しかったけど、これからはこれにしよう！

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