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Qちゃん7951

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2014.09.21
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ダイエット中なのですが
揚げ物久しぶりに作りました!

ポテトチーズボール、
ナスのフリット、
ポップンシュリンプです(^^)

rblog-20140921204948-00.jpg

アメリカで食べるフライものってなんか衣が違うんですよね。
コーンフラワーなんかな、とWEBや図書館なんかで調べても
これ、というのが無い…。

パン粉とコーングリッツを混ぜるとそれっぽいものができましたが

マッシュルームとアボカドのカリッ、トロフライ
マッシュルームとアボカドのカリッ、トロフライ

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たまたま借りた料理本の中に、クラッカーを細かくして
パン粉とコーングリッツを混ぜる
というのがありましたので
試してみました。

なすはそのまま衣をつけ、えびはその本に載っていた卵とスパイスに漬けた後
衣をつけてあげてみました。
カリッと食感、風味なかなかいいです)^o^(
もっと衣に下味がついてたような気がするので、しっかりめに
味付て今度はマッシュルームも揚げてみようっと。

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Last updated  2014.09.21 21:14:14
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