こっくり煮詰めた、常備菜レシピです♪



　　　おはようございます

　　　涼しいね～。　今日の最高気温は26℃だって！

　　　数年前から、10月半ばまでＴシャツ1枚の暑さが続いて

　　　急に長袖2枚の寒さが来る、って感じが続いてたけど

　　　今年はこれで秋になるのかな～。


　　　今日は、牛肉を使った常備菜から！

　　　常備菜があると、家事が楽になるよね。

　　　詳しいレシピと使いまわし方なども書いておきます♪







+++ 牛肉の梅しぐれ煮の作り方 +++


■□ 材料 □■

・牛薄切り肉･･･････５００ｇ
・生姜･･･････････････４片
・生姜の焼酎･･････２００ｃｃ
・蜂蜜･････････････１２０ｇ
・梅醤油･･････････大さじ４
・無添加かつおだし･････４ｇ

１、たっぷりの生姜は 　　千切りに	２、浸けておいた焼酎も 　　一緒に使います	３、お鍋に一口大に切った 　　牛肉を入れ、炒める	４、千切りにした生姜と 　　焼酎を加える
５、ひと煮立ちしたら 　　蜂蜜とダシを加える	６、落し蓋をして煮汁が 　　半分になるまで煮る	７、梅干の種を浸けた 　　自家製梅醤油	８、梅醤油投入～
９、汁気がほぼ 　　無くなるまで煮る	10、できあがり！	今回は、梅醤油を使いましたが、ふつーのお醤油でＯＫです。味を濃い目にするほど、そして最後の汁気を煮詰めるほど、日持ちはよくなります。そのままご飯にのせても、だし汁をかけてお茶漬けにしても、もちろんお酒のおつまみにもよく合うので、国産牛肉が安く手に入った時に作っておくと便利です。	大量に作れば、炒飯、野菜炒め、パスタの具などにも活躍するし、脂が少ない部位を使えば、冷奴にのせたり、サラダにも合います。 焼酎が無ければ、日本酒でもワインでも、おうちにあるお酒で代用できます。ビールで煮るとお肉が柔らかくなるので、飲み残しがあればそれもいいかも。うちではビールが残るなんて、有り得ないけどね。

お休みのとこ、見てくれてありがと～♪
ぽちっとおねがいします(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
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