千葉県産の葉生姜を、自家製の梅酢で漬けたレシピです♪
おはようございます！

今朝もどんより。だけど、午後から晴れて気温も32℃まで上がるみたい♪

ただ、その後の雨でジメジメしそうだな～




　　　先日、千葉で買ってきた葉生姜。

　　　生産者の違う3束を購入～

　　　東京では谷中生姜って売っていて

　　　毎年、夏になると必ずいただく、風物詩の1つです。

　　　小さいとこは、生でそのままお味噌をつけて。

こちらは、ハチミツ入りの減塩梅酢で。 かなり色の濃いハチミツなので いつもより、ちょっと茶色っぽい仕上がりになりました。

こちらは、砂糖入り減塩梅酢。 すご～く鮮やかなピンク色に染まって 観ているだけでも、しあわせ♪ ただ、生姜じたいはこちらの方が硬く 同じ葉生姜でも、生産者で全然ちがうんだな～と。

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■□ 葉生姜の梅酢漬けの材料 □■	■□ 葉生姜の梅酢漬けの作り方 □■
・葉生姜 ・減塩梅酢･････１００ｃｃ ・砂糖･････････大さじ１ 注：実際は目分量で作っています。 　　あくまでも目安なので 　　お好みで加減して下さい。	１、葉生姜はよく洗い、葉の長い部分を切り落とし 　　大きいものは、茎に合わせて3分割しておく。 ２、梅酢に砂糖を溶かし、１と共に瓶などに入れる。 　（辛いのが苦手な場合は、さっと湯通しする） ３、一晩置いたら食べられます。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

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