丸山敦子のお買い物ブログ

　梅雨っぽいと、湿気に誘われてキノコが出て来ます。これはヌメリスギタケというキノコ。他のキノコとあまり間違えようがなく（これは山でキノコを採る上でかなり重要なポイントです。）しかも美味しいキノコです。巨大ナメタケみたいな感じですね。


さっと茹がいて大根おろしでいただくのが定番ですが、昨夜はヌメリスギタケおろしソバにいたしました。


あとは、ソーメンと玄米おにぎりの菜食メニュー。マクロビアンだった頃はいつもこんな風でしたが、今でもたまに菜食DAYを作ります。


おソバとそうめんの２種類あるのは、コドモがそうめん派だからです。このそうめんつゆは、かつを節と昆布（時々干しえびを入れたり煮干しを入れたりもします。）でダシをとったすまし汁に卵を溶いたもの。

実家ではいつもコレでしたので、日本中どこの家でもそうめんつゆには溶き卵が入っているものとばかり思っておりました。ある一定の年齢に達するまでは。


先日、母に聞いたところ、やはり実家＠京都では「かき玉そうめんつゆ」が定番だったそうです。ということは？我が家では、少なくとも曾祖母の頃から卵入りのそうめんつゆだったようなのです。ちなみにコドモも「かき玉そうめんつゆ」が好きです。家庭という場所では、そうめんつゆなども代々伝わっていくようです。当の本人も知らないうちに(((^^;) 。


という訳で、今日ご紹介するのは「揖保の糸」です。ランクがあるってご存知でしたか？

黒　三神・・・上質の小麦粉を使用し、指定業者のみ製造の最高級品。ごく僅かしか作られません。

黒　特級・・・上質の小麦粉を使用し、厳冬期に作られる絶品。製造業者限定です。

紫　縒りつむぎ・・・国内産小麦だけを使用。もちもち感と小麦本来の風味が特徴です。

青　上撰・・・小麦の胚乳中心部を用いた原料小麦粉を使用。なめらかな食感・つるみ感が特徴です。

赤　上級・・・もっともポピュラーな商品。全生産量の８０％を占めております。
（以上、揖保の糸　HPより）

赤でも充分美味しゅうございますが、たまにはワンランク上のそうめんを！ご進物にもお喜びいただけるのではないでしょうか？

では、梅雨をそうめんのようにツルツルと爽やかに乗り切りましょう！！