丸山敦子のお買い物ブログ

　さて、今日から７月ですね。７月＝JULYは、ジュリアス・シーザーの名前が由来です。では、偉大なる皇帝を讃え、な・な・なんと！バラの砂糖漬けのご紹介です！

ローズペタルの砂糖漬けはありますが、姿のままの「バラの砂糖漬け」って♪

現在までのところ、蕾ではなく「バラの形」そのままで砂糖漬けにされたものはありませんでした。製造や輸送が難しいからです。

この不思議なバラ、インターネットでは、水広場＠楽天市場だけの独占販売になります。
もちろん食べられます。不思議ですね～！

スパークリングワインに浮かべて、ロマンティックな演出などにいかがでしょう？

こちらは花びらの砂糖漬けです。


バラとスミレのサブレ



筆者的には、バラの砂糖漬けも作ってみたいのですが、まずは手始めとしてビオラの砂糖漬けを作りました。

１、グラニュー糖
２、卵白
３、筆
４、ビオラなどのエディブルフラワー
５、ブランデー



１、摘み取ったビオラをさっと水洗いして、ブランデーに１０分くらい浸けておきます。
２、キッチンペーパーの上に１を広げて余分な水分を吸い取ります。
３、卵白を筆で塗ります。
４、キッチンペーパーの上に１を広げて余分な水分を吸い取ります。
５、グラニュー糖をまぶして、再びキッチンペーパーの上に広げ、レンジで１分間チンします。

余分な水分をコマメに吸い取るのがポイントです。

出来上がった砂糖漬けです。


ビオラをはじめ、ポリアンサ、バラ、キク・マリーゴールド・ベコニア・スイトピー、ナデシコ・サクラ・パンジー・プリムラ、ハイビスカス・ワスレナグサ・ナスタチウム・ラベンダーなどのエディブルフラワーなら何でもOKです。

お花には毒性を持つ種類もありますので、充分にご注意下さいますようお願いいたしますm(_ _)m。　　　　　　

Enjoy Cooking!!